Методическая разработка лабораторно практического занятия " Приготовление,и оформление холодных закусок разнообразного ассортимента"

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ленинградской области «Лодейнопольский техникум промышленных

технологий» (ГБПОУ ЛО «ЛТПТ»)

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПЛАНИРОВАНИЯ, ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ЛАБОРАТОРНЫХ И ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

Целевой аудиторией, на которую рассчитаны представленные методические материа-лы, являются преподаватели, мастера производственного обучения, студенты.

Основная задача среднего профессионального образования (далее – СПО) – это под-готовка будущих специалистов к предстоящей трудовой деятельности, через грамотно орга-низованную практико-ориентированную подготовку. Подготовка к труду включает в себя, с одной стороны, овладение основами знаний, необходимых в профессиональной деятельно-сти, а с другой – формирование профессиональных умений и приобретение первоначального практического опыта. То и другое формируется в процессе учебной деятельности.

Для обеспечения практико-ориентированной подготовки будущих специалистов и квалифицированных рабочих важную роль имеют грамотно спланированные, организован-ные и подготовленные лабораторные и практические занятия. Это следует из требований фе-деральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального обра-зования по профессиям/специальностям ТОП-50 и актуализированным ФГОС СПО по маке-ту ФГОС СПО для ТОП-50 (далее - ФГОС СПО), в соответствии с которыми в результате освоения образовательной программы у выпускника должны быть сформированы общие компетенции (далее – ОК) и профессиональные компетенции (далее – ПК) и выпускник, ос-воивший образовательную программу, должен быть готов к выполнению основных видов деятельности.

Реализация вышеуказанных требований ФГОС СПО происходит через планирование объема работы обучающихся во взаимодействии с преподавателем по видам учебных заня-тий (урок, практическое занятие, лабораторное занятие, консультация, лекция, семинар), практики (в профессиональном цикле) .

Сравнительный анализ лабораторных и практических занятий

В соответствии с ФГОС СПО лабораторные/практические занятия относятся к видам занятий во взаимодействии с преподавателем, на которых обучающиеся в соответствии с по-ставленной задачей самостоятельно или под непосредственным руководством преподавателя выполняют лабораторные/практические работы.

Лабораторные занятия	Практические занятия
Определение лабораторного/практического занятия
Лабораторное занятие — это форма организации учебного процесса, когда обу-чающиеся по заданию и под руководством преподавателя самостоятельно проводят опыты, измерения, элементарные исследова-ния на основе специально разработанных за- даний в условиях учебной лаборатории.	Практическое занятие — это форма организации учебного процесса, направлен-ная на выработку у обучающихся практиче-ских умений и навыков для изучения после-дующих дисциплин (модулей) и для решения профессиональных задач.
Лабораторное занятие – это вид учеб-ного занятия, при котором обучающиеся под руководством преподавателя проводит есте-ственные или имитационные эксперименты или опыты с целью подтверждения отдель-ных теоретических положений определенной учебной дисциплины/профессионального модуля, приобретают практические навыки работы с лабораторным оборудованием, обо-рудованием, вычислительной техникой, из-	Практическое занятие – это вид учеб-ного занятия, в ходе которого преподаватель организует рассмотрение обучающимися от-дельных теоретических положений учебной дисциплины/профессионального модуля и формирует умения и навыки их практическо-го применения путем индивидуального или группового выполнения обучающимися в со-ответствии с сформулированными задачами.

Лабораторные занятия	Практические занятия
мерительной аппаратурой, методикой экспе- риментальных исследований.
Обобщенные цели лабораторного/практического занятия
В общем случае лабораторные/практические занятия нацелены формирование ОК И ПК. В частном случае лабораторные/практические занятия нацелены на выполнение требо-ваний, которые зафиксированы в приложении 1 к ФГОС СПО как «минимальные требования к результатам освоения основных видов деятельности образовательной программы среднего профессионального образования» в терминах «уметь» и «иметь практический опыт», и кото-рые осваиваются в профессиональном учебном цикле, а также на формирование тех умений, которые формируются при реализации дисциплин общеобразовательного, общего гумани-тарного и социально-экономического, математического и общего естественнонаучного, об-щепрофессионального учебных циклов. Обобщенными формулировками цели лабораторных/практических занятий могут быть: обобщение, систематизацию, углубление, закрепление и конкретизация полученных тео-ретических знаний по конкретным темам/модулей; формирование интеллектуальных умений — аналитических, проектировочных, конструк-тивных, связанные с необходимостью анализировать процессы, состояния, явления и т.п., и которые необходимы для изучения последующих дисциплин/модулей и для будущей профессиональной деятельности; формирование умений применять полученные знания на практике, реализацию единства интеллектуальной и практической деятельности; формирование профессионально значимых качеств, таких как самостоятельность, ответ-ственность, точность, творческая инициатива и т.п.; выработка способности и готовности использовать теоретические знания на практике; планирование на основе анализа своей деятельности и намечать конкретные пути реше-ния той или иной практической задачи (конструировать или диагностировать по задан-ному алгоритму тот или иной процесс, анализировать различного рода производственные ситуации, разрабатывать технологию эксперимента и т.п.); и др.
Ведущая дидактическая цель лабораторного/практического занятия
Ведущей дидактической целью лабора-торного занятия является эксперименталь-ное подтверждение и проверка существен-ных теоретических положений (законов, за-висимостей); а также овладение техникой эксперимента, умением решать практические задачи путем постановки опыта.	Ведущей целью дидактической прак-тического занятия является формирование практических умений и профессиональных компетенций (умений выполнять определен-ные действия, операции, необходимые в по-следующем в профессиональной деятельно-сти) или учебных умений (умений ре- шать/выполнять задачи/упражнения, произ-водить расчеты и т.д.).
Формируемые умения на лабораторных/практических занятиях в соответствии с веду-щей дидактической целью
На лабораторных занятиях формиру-ются следующие практические умения: владеть техникой эксперимента; решать конкретные задачи путем поста-новки опыта; обращаться с различными приборами, оборудованием, аппаратурой и пользо-ваться различными приёмами измерений, которые могут составлять часть профес-	На практических занятиях формируют-ся следующие практические умения: пользоваться измерительными прибора-ми, аппаратурой, инструментами; работать с нормативными документами и инструктивными материала-ми, справоч-никами; составлять техническую документацию; выполнять чертежи, схемы, таблицы;

Лабораторные занятия	Практические занятия
сиональной деятельности; оформлять результат в виде таблиц, схем, графиков и т.п. наблюдать, сравнивать, анализировать, устанавливать, делать выводы и обобще-ния, самостоятельно вести исследования, оформлять результаты; и др.	решать разного рода задачи/упражнения; выполнять вычисления; определять характеристики различных веществ, предметов, явлений; и др.
Требования к формулировке цели лабораторного/практического занятия
Лабораторные/практические занятия направлены на освоение умений и практического опыта и это должно найти отражение при определении цели, например для лабораторного занятия – проверка, изучение и т.п., а для практического занятия – работа, расчет, выполне-ние, ремонт, диагностика и т. д. Цель не должна повторять тему занятия. Формулирование цели следует начинать с глагола действия, за которым должен следо-вать объект этого глагола. Предложения должны быть краткими, чтобы обеспечить большую ясность. Большую помощь при написании результатов обучения может оказать работа Б.Блума «Таксономии образовательных задач». Эта классификация или категоризация мыслительного поведения предоставляет готовую структуру и список глаголов, что облегчает написание це-лей и результатов обучения. При невозможности сформулировать единую цель работы допускается формулировка нескольких целей, объединенных логической направленностью.
Формулировка темы лабораторного/практического занятия
Формулировка темы лабораторного/практического занятия должна отражать предмет-ную область и вид выполняемой работы (лабораторная или практическая). Из наименования темы лабораторного/практического занятия должно быть понятно, какое формируется «уме-ние» и/или какой приобретается «практический опыт» или какая формируется компетенция. При формулировке темы лабораторного/практического занятия преимущественно ис-пользуются отглагольные существительные или глаголы, описывающие действия. Формули- ровки «умений» и/или «практического опыта» не должны совпадать с описанием действий, они должны отвечать на вопрос: «Как выполнить действие?».
Содержание лабораторного/практического занятия
Содержание любого лабораторного/практического занятия определяется перечнем профессиональных умений по учебной дисциплине/модулю, а также характеристикой про-фессиональной деятельности выпускников. При выборе содержания и объема лабораторного/практического занятия следует учи-тывать, чтобы в совокупности по учебной дисциплине/модулю они охватывали весь круг умений, на освоение которых ориентирована данная дисциплина/модуль, при этом следует учитывать сложность и значимость изучаемого учебного материала для формирования цело-стного представления о содержании учебной дисциплины/модуля и предстоящей профессио-нальной деятельности. Состав заданий для лабораторного/практического занятия должен быть спланирован с таким расчетом, чтобы за отведенное время эти задания могли быть выполнены качественно всеми обучающимися.
В соответствии с ведущей дидактиче-ской целью содержанием лабораторных за-нятий является: экспериментальная проверка формул, ме-тодик расчета; установление и подтверждение законо-	В соответствии с ведущей дидактиче-ской целью содержанием практических за-нятий являются:  выполнение/решение разного рода уп-ражнений/задач (расчет и анализ различ-ных показателей, составление и анализ

Лабораторные занятия	Практические занятия
мерностей; ознакомление с методиками проведения экспериментов; установление и изучение свойств ве-ществ, их качественных и количествен-ных характеристик; получение новых веществ, материалов, образцов, исследование их свойств; наблюдение и изучение явлений и про-цессов; изучение устройства и работы приборов, аппаратов и другого оборудования, их ис-пытание; снятие характеристик; др.	формул, уравнений, реакций, обработка результатов многократных измерений выполнение вычислений, расчетов, чер-тежей и т.п.), в том числе профессиональ-ных (анализ производственных ситуаций, решение ситуационных производствен-ных задач, выполнение профессиональ-ных функций в деловых играх и т.п.); работа с измерительными приборами, оборудованием, аппаратурой; изучение и работа с нормативными доку-ментами, инструктивными и справочны-ми материалами, анализ производствен-ной документации, выполнение заданий с их использованием; ознакомление с технологическим процес-сом, разработка и составление проектной, плановой и другой технологической и специальной документации и т.п.; изучение устройства машин, приборов, инструментов, аппаратов, измерительных механизмов, функциональных схем; работа с измерительными приборами, оборудованием, аппаратурой; выполнение упражнений на тренажёрах и в работе на различных машинах, аппара-тах, приспособлениях, с измерительными инструментами; подготовка к работе, об-служиванию техники; конструирование по заданной схеме; сборка и демонтаж механизмов, изготов-ление моделей заготовок; проведение диагностика качества различ-ных веществ, изделий; др.
Место проведения лабораторного/практического занятия
Лабораторные занятия должны про-водиться в специально оборудованных учеб-ных лабораториях с использованием специ-ального лабораторного оборудования, при-боров, применением инструментов и других технических приспособлений, а также компь-ютерных программ.	Практические занятия должны прово-диться в учебных кабинетах или специально оборудованных помещениях (площадках, по-лигонах и т.п.) с использованием специально разработанных материалов для их проведе-ния, а также специального набора приборов, инструментов, материалов и компьютерных программ.
Характер деятельности обучающихся на лабораторных/практических занятиях
Характер деятельности обучающихся на лабораторных/практических занятиях может носить репродуктивный, частично-поисковый и поисковый характер.  репродуктивный характер, при проведении которых обучающиеся пользуются подроб-ными инструкциями (инструкционными картами и (или методическими указаниями), и в которых указаны: цель работы, пояснения (теория, основные характеристики), оборудо- вание, аппаратура, материалы и их характеристики, порядок выполнения работы, табли-

Лабораторные занятия	Практические занятия
цы, выводы (без формулировки), контрольные вопросы, учебная и специальная литерату-ра; частично-поисковый характер, при проведении которых обучающиеся не пользуются подробными инструкциями, им не дан порядок выполнения необходимых действий, и ко-торые требуют от обучающихся самостоятельного подбора оборудования, выбора спосо-бов выполнения работы в инструктивной и справочной литературе и др.; поисковый характер, при проведении которых от обучающихся требуется решить новую для них проблему, опираясь на имеющиеся у них теоретические знания.
Формы организации деятельности обучающихся на лабораторных/практических заня-тиях
Формами организации деятельности обучающихся на лабораторных/практических за-нятиях являются: фронтальная, при которой все обучающиеся самостоятельно или под руководством пре-подавателя выполняют одновременно одно и то же задание; групповая (парная), при которой одно и та же задание выполняется бригадами по 2 - 5 человек самостоятельно или под руководством преподавателя выполняют; индивидуальная, при которой каждый обучающийся самостоятельно выполняет индиви-дуальное задание.
Виды лабораторных/практических занятий
В зависимости от задач, решаемых на лабораторных занятиях, различают: ознакомительные лабораторные занятия, которые проводятся с целью закрепления и конкретизации изученного теоретиче-ского материала, а также для изучение конструктивных особенностей, устройст-во средств производственной деятельно-сти (оборудования, инструментов при-способлений и т.д.) и средств исследова-тельской деятельности (испытательных установок, приборов и т.д.), а также их наладки и настройки; экспериментальные лабораторные заня-тия, которые проводятся целью получе-ние новой информации на основе форма-лизованных методов, обеспечивающих накопление знаний, умений и практиче-ского опыта и включают эксперимен-тальные и исследовательские задания: по изучению и отработке методики проведе-ния различных исследований; по конст-руированию, переконструированию и до-конструированию различных схем и при-способлений; по исследованию влияния различных факторов на свойства объек-тов; по определению степени соответст-вия экспериментальных и расчетных дан-ных; по проверке, иллюстрации, под-тверждению законов, закономерностей и т.д.; творческие лабораторные занятия (про-	В зависимости от задач, решаемых на практических занятиях, различают: практическое занятие на применение зна-ний и умений (применение теоретических положений в условиях решения учебных задач и выполнения упражнений по об-разцу); практическое занятие формирования умений и практического опыта (само-стоятельное творческое использование сформированных умений и практического опыта); практическое занятие на углубление сформированных компетенций (обобще-ние и систематизация усвоенного и вклю-чение его в систему ранее усвоенных умений и сформированного практическо-го опыта); интегрированное практическое занятие (установление внутридисциплинарных и междисциплинарных связей, изучение связи дисциплины с другими дисципли-нами профессионального цикла); практикумы: установочные, иллюстра-тивные, тренировочные, исследователь-ские, творческие, обобщающие (процесс формирования конструктивных умений обучающихся, неформальному усвоению учебного материала).

Лабораторные занятия	Практические занятия
блемно-поисковые работы), которые ста-вят соей целью получение новой инфор-мации на основе формализованных мето-дов и обеспечивают накопление знаний, умений и практического опыта, а также включают постановку и проведение экс-периментов и отличаются они только сте-пенью проблемности экспериментальных задач, при этом речь идет об уровнях проблемности этих задач: новизне объек-тов, условий, в которых проводится экс-перимент по сравнению с известными ра-нее (к этой группе лабораторных работ относятся и работы по проверке различ-ных гипотез учебного и научного уровня проблемности).
Связь лабораторных/практических занятий с бедующей профессией
Связь лабораторных/практических занятиях с бедующей профессией определяется тем набором сформированных первоначальных умений, которые в дальнейшем закрепляются в процессе учебной практики, курсового и дипломного проектирования и приобретенным пер- вичным профессиональным опытом, который в дальнейшем потребуется при прохождении производственной и преддипломной практики.
Дидактические средства необходимые для повышения эффективности проведения ла- бораторных/практических занятий
Для повышения эффективности проведения лабораторных/практических занятиях ре-комендуется требуются следующие дидактические средства: подчинение методики проведения лабораторных/практических занятиях ведущим дидак-тическим целям с соответствующими установками обучающимся; использование в практике преподавания лабораторных/практических занятиях, постро-енных на проблемной основе; применение коллективных и малыми группами форм работы, максимальное использова-ние индивидуальных форм с целью повышения ответственности каждого обучающегося за самостоятельное выполнение полного объема работ; наличие заданий для обучающихся разного уровня обученности; разработка сборников задач, заданий и упражнений, сопровождающихся методическими указаниями, применительно к конкретным специальностям/профессиям; разработка заданий для автоматизированного тестового контроля за уровнем подготов-ленности обучающихся к лабораторному/практическому занятиию; и др.
Место лабораторных/практических занятий в фонде оценочных средств
В фонде оценочных средств лабораторные/практические занятия является средством контроля текущей успеваемости обучающихся.
Требования к результату лабораторных/практических занятий
В общем случае требования к результату лабораторных/практических занятиях опреде-лены во ФГОС СПО как сформированность ОК И ПК. В частном случае требования к результату выполнения лабораторных/практических за-нятиях зафиксированы в приложении 1 к ФГОС СПО как «минимальные требования к ре-зультатам освоения основных видов деятельности образовательной программы среднего профессионального образования» в терминах «уметь» и «иметь практический опыт», а также в примерных/рабочих программах дисциплин общеобразовательного, общего гуманитарного и социально-экономического, математического и общего естественнонаучного, общепрофес-

Лабораторные занятия	Практические занятия
сионального учебных циклов.
Критерии и показатели оценки результата лабораторного/практического занятия
Критерии и показатели достижения цели лабораторного/практического занятия, должны соответствовать умениям и практическому опыту, которые определены в ПООП для каждой компетенции, дисциплины, профессионального модуля. Критерии и показатели раз- рабатываются конкретно для каждой лабораторно/практической работы.
Контроль и оценка результата лабораторного/практического занятия
Контроль и оценка результата лабораторного/практического занятия проводится в со-ответствии с локальным актом образовательной организации. Оценка за выполнение лабора-торных/практических работ выставляется по пятибалльной системе или по дихотомической шкале (зачтено, не зачтено).
Структурные элементы лабораторного/практического занятия
В общем случае структурными эле-ментами лабораторного занятия являются: постановка задач, конструктивная беседа об особенностях содержания изучаемого материала, инструктаж самостоятельное выполнение наблюде-ний и опытов, фиксация результатов. формулирование выводов, рефлексия (организация обсуждения ито-гов выполнения работы, заключительная беседа).	В общем случае структурными эле-ментами практического занятия являются: постановка задач, выявление опорных знаний и умений учащихся, необходимых для проведения работы, инструктивная беседа об особенностях методики выполнения работы с демонст-рацией приемов работы, пробное выполнение операций с анали-зом ошибок, самостоятельная деятельность обучаю-щихся - тренировочные упражнения для закрепления умений и навыков, рефлексия (заключительная беседа с фик-сацией результатов, анализ и оценка вы-полненных работ и степени овладения обучающимися запланированными уме- ниями).
Учебно-методическая документация по лабораторному/практическому занятию
Учебно-методическая документация для организации, подготовки и проведения лабо-раторных/практических занятий включает в себя: методические рекомендации/указания, технологические карты, инструкционные карты, рабочие тетради, и др. Структура оформления учебно-методической документации для лаборатор-ных/практических занятиях определяется локальным актом образовательной организацией (цикловыми комиссиями).

1.2 Методика планирования, организации и проведения лабораторных и практических занятий

Из приведенного выше сравнительного анализа необходимо четко для себя понять, что лабораторные и практические занятия это две разные формы организации учебного про-цесса, у которых свои вполне конкретные ведущие дидактические цели. Это означает, что при планировании содержания, тематики и количества лабораторных/практических занятий следует исходить из того, какие умения наиболее рационально сформировать на практиче-ских занятиях, а какие на лабораторных занятиях.

При планировании лабораторных/практических занятий преподавателю необходимо находить оптимальное соотношение видов деятельности обучающихся на лаборатор-ных/практических занятий (репродуктивных, частично-поисковых, поисковых работ) , орга-низационных форм организации деятельности обучающихся (фронтальных, групповых (пар-ных), индивидуальных) и видов лабораторных/практических занятий так, чтобы обеспечить высокий уровень интеллектуальной деятельности обучающихся и выполнение требований ФГОС СПО.

При формулировке темы лабораторного/практического занятия преимущественно ис-пользуются отглагольные существительные или глаголы, описывающие действия. Например:

• для лабораторного занятия/работы: экспериментальная проверка закона Ома для участка цепи; изучение устройства и принципа работы теодолита и т.п.;

• для практического занятия/работы: расчет электрических цепей с использованием зако-нов Ома; проведение геодезических работ с помощью теодолита; обработка журнала ни-велирования трассы; составление плана теодолитной съемки и т.п.

Определение тематики, формулировка темы и цели лабораторных/практических заня-тий надо рассматривать как триединый процесс . Особо следует сказать о формулировке це-ли лабораторных/практических занятий. Цель не должна повторять тему занятия. Формули-рование цели следует начинать с глагола действия, за которым должен следовать объект это-го глагола. Предложения должны быть краткими, чтобы обеспечить большую ясность. На-пример:

• тема лабораторного занятия/работы: экспериментальная проверка закона Ома для участка цепи, цель: установить на опыте зависимость силы тока от напряжения и сопротивления;

• тема лабораторного занятия/работы: определение плотности веществ, цель: эксперимен-тальным путем определить плотность твердого вещества различными способами, сравни-вать полученные результаты с табличными значениями;

• тема практического занятия: составление плана теодолитной съемки, цель: научиться на-носить на бумагу съемочное обоснование и ситуацию, оформлять план;

• тема практического занятия/работы: выполнение операций с папками и файлами, цель: изучение технологии организации работы в операционной среде, получение справочной информации, выполнение основных операций с файлами и каталогами;

• и т.п.

После определение темы и цели (Зачем это делаем?) лабораторного/практического за-нятия важным элементом в планировании и подготовке лабораторного/практического заня-тия является постановка конкретной задачи/ситуации (Что надо сделать?). Например:

1. Ознакомьтесь с описанием аварийной ситуации и предложите свои варианты решения по её предупреждению.

2. Для выбранной темы занятия определите структуру и сформулируйте соответствующие образовательные, воспитательные и развивающие цели. Конкретизируйте одну из образо-вательных целей образовательными задачами через: действия учащихся; условия их вы-

полнения; критерии оценки их выполнения. Распределите образовательные задачи по этапам занятия согласно схеме «Состав комбинированного урока».

1. Для выбранного занятия (раздела, класса, темы) разработать ход этапа усвоения новых знаний на основе реализации задач данного этапа.

2. Изучите нормативно-правовую базу создания сайтов в организациях системы образова-ния; изучить лицензионное соглашение, авторские права программы, гарантии правооб-ладателя и ответственность сторон.

3. Произвести комплексный анализ пьесы А.Н.Островского «Гроза», отвечая на поставлен-ные вопросы.

4. Ознакомиться с теоретическим материалом. Решить представленные задачи в соответст-вии с предложенным вариантом.

5. На базе предложенного документа, созданного создавать колонтитулы, изменить форма-тирование текста и представить его в виде колонок с разделителями, создать и применить к заголовку многоколонного текста свой стиль шрифта, создать рисунок в графическом редакторе MicrosoftPaintи вставить его в свой текстовый документ.

6. Построить таблицу значений и графики трех функций одного аргумента. Описание функ-ций, интервал и шаг изменения аргумента определяются в индивидуальном задании.

7. Применив любой из методов анализа, рассчитать влияние факторов на погрузку и сделать соответствующие выводы.

8. Требуется оптимизировать различными способами значение общей прибыли до установ-ленного значения.

9. Внести необходимые данные в схему 1. и схему 2. На основании исходных данных вы-полнить анализ производительности вагона.

10. И т.п.

Состав заданий для лабораторного/практического занятия должен быть спланирован с расчетом, чтобы за отведенное время они могли быть выполнены большинством обучаю-щихся.

Для решения поставленной задачи даются исходные данные, если это необходимо. Исходные данные могут быть представлены вариантами кейсов, пакетом документов переч-нем вопросов, варианты задач/примеров/ упражнений, варианты методов, таблицей значе-ний, схемой и т.п.

Следующим элементом любого лабораторного/практического занятия является про-грамма (план/порядок/ход) выполнения лабораторной/практической работы. В этом разделе необходимо четко прописать путь, по которому происходит достижение цели (получение ре-зультата) через решение конкретной задачи в соответствии с исходными данными. Этот раз-дел должен давать ясное представление о том, как надо выполнять лаборатор-ную/практическую работу и как её оформить, а также о тех технических задачах, которые должны быть решены в ходе работы и сопровождаться инструкцией и/или методическими указаниями, по которым обучающиеся смогут самостоятельно провести комплекс заплани-рованных в работе этапов. На завершающей стадии работы обучающиеся должны провести анализ полученных результатов, оформить отчет, сформулировать вывод, ответить на кон-трольные вопросы. Программа (план/порядок/ход) выполнения лабораторной/практической работы для каждой образовательной области, дисциплины или МДК имеет свою специфику. Приведем некоторый усреднённый вариант:

1. Повторить вопросы теории, необходимые для выполнения лабораторной/практической работы.

2. Ознакомиться с приборами и/или с лабораторной установкой, изучить техническую до-кументацию и т.п.

3. Приступить к выполнению задачи в соответствии с индивидуальным заданием. Напри-мер:

Выбрать на стенде …

Подключить к выбранной … Нарисовать схему ….

Вычислить используя … Построить графики …

Заполнить таблицы …

Используя полученные графики/таблицы/измерения …

1. Сформулировать вывод.

2. Ответить на контрольные вопросы.

3. Оформить отчет.

В зависимости от цели и характера лабораторной/практической работы в программе (плане/порядке/ходе) приводятся инструкции/примеры по проведению исследований и/или по выполнению/решению конкретных задач/примеров/упражнений. Примеры служат для по-яснения и не должны тождественно повторять задания лабораторной/практической работы. При необходимости обучающемся надо будет заполнить заранее подготовленные таблицы, провести расчеты, построить графики и т.п.

Отчет отражает действия, которые были выполнены обучающимися в процессе вы-полнения лабораторной/практической работы и является документом, оформляемым инди-видуально каждым обучающимся по результатам выполнения лабораторной/практической работы (независимо от того, выполнялся ли эксперимент индивидуально или в составе груп-пы). Отчет оформляется в соответствии с предъявляемыми к нему требованиями. В общем случае отчет должен включать:

• идентификатор группы, фамилию обучающегося, дату выполнения работы;

• название лабораторной/практической работы;

• описание задания – постановку задач, подлежащих выполнению в процессе лаборатор-ной/практической работы;

• краткое описание основной части в соответствии с инструкцией и/или методическими указаниями;

• анализ результатов, оценку, обобщения и выводы по лабораторной/практической работы;

• список использованной литературы;

• приложения (при необходимости);

• место для оценки и подписи преподавателя.

Элементами рефлексии выполненной лабораторной/практической работы являются сделанные выводы и/или сформулированные ответы на контрольные вопросы.

Выводы формулируются в сжатой и четкой форме. Вывод должен содержать сжатую мысль о выполненном этапе лабораторной/практической работы и являться результатом ана-литико-синтетической переработки хода лабораторной/практической работы. В выводе обя-зательно должны быть проанализированы все результаты поставленных опытов или выпол-ненных работ..

Контрольные вопросы/задания по результатам выполнения лаборатор-ной/практической работы должны быть сформулированы в виде, способствующем самокон-тролю обучающегося подготовленности к проведению лабораторной/практической работы, а

после ее завершения и оформления отчета – к защите. Для оценки проработанности ключе-вых структурно-логических единиц лабораторной/практической работы наиболее эффектив-ны вопросы и задания в тестовой форме.

Педагогическое руководство на лабораторных и практических занятиях

Конструирование современного лабораторного/практического занятия требует от преподавателя пересмотра своей позиции и позиции обучающегося в учебном процессе, про-думывания методов, приемов, способов организации и форм поведения во время организа-ции лабораторного/практического занятия.

Традиционно педагогическое руководство на лабораторном/практическом занятии включает в себя:

• четкую постановку познавательной задачи;

• инструктаж к работе (осмысление обучающимися сущности задания, последовательности его выполнения);

• проверку теоретической и практической готовности обучающихся к занятию;

• выделение возможных затруднений в процессе работы;

• установку на самоконтроль;

• наблюдение за действиями обучающихся, регулирование темпа работы, помощь (при не-обходимости), коррекция действий, проверка промежуточных результатов.

Для того чтобы спроектировать лабораторное/практическое занятие, которое даст возможность наилучшим образом организовать учебно-познавательную, эвристическую, ис-следовательскую, профессиональную и другие виды деятельности обучающихся, преподава-тель должен пройти «девять шагов»:

1. Определить дидактическую цель лабораторного/практического занятия и его место в учебном курсе.

2. Определить вид лабораторного/практического занятия.

3. Спланировать элементы лабораторного/практического занятия, обеспечивающие его целостность.

4. Разработать структуру лабораторного/практического занятия.

5. Определить деятельность преподавателя и обучающегося на каждом из этапов лабо-раторного/практического занятия.

6. Подобрать на каждом этапе лабораторного/практического занятия методы и приемы работы, способы организации деятельности обучающихся, так что бы они способст-вовали активизации их познавательной деятельности.

7. Продумать форму проведения лабораторного/практического занятия.

8. Определить способ оценки результатов лабораторного/практического занятия и реф-лексию.

9. Продумать оснащение лабораторного/практического занятия.

Контроль и оценка результатов выполнения обучающимися лабораторных и практи-ческих работ

Контроль и оценка результатов выполнения обучающимися лаборатор-ных/практических работ на лабораторных/практических занятиях являются частью текущего контроля успеваемости осуществляемого преподавателем в процессе изучения обучающими-

ся учебного материала и направлены на проверку освоения знаний, умений, практического опыта, степени сформированности ОК И ПК, определённых программами по дисциплине, профессиональному модулю и практике.

Для контроля и оценки результатов выполнения обучающимися экспериментов и/или заданий (решения ситуаций) на лабораторных/практических занятиях используются такие формы и методы контроля, как наблюдение за работой обучающихся, анализ результатов на-блюдения, экспертная оценка отчетов и выполнения индивидуальных заданий, самооценка деятельности и др..

Оценка качества выполнения лабораторных/практических работ каждым обучающим-ся производится преподавателем отдельно за подготовку к работе, за её выполнение и защи-ту. При этом принимается во внимание роль каждого обучающегося при выполнении данной работы и мера его ответственности.

Формами и методами контроля и оценки результатов выполнения лаборатор-ных/практических работ являются:

• фронтальный опрос;

• индивидуальный опрос;

• оценка освоенных умений в ходе выполнения практического задания и/или при выпол-нении эксперимента;

• оценка освоенных умений в ходе выполнения упражнений/заданий;

• анализ полноты, качества, достоверности, логичности изложения информации при под-ведении итогов;

• экспертная оценка выполненной лабораторной/практической работы;

• экспертная оценка выполненной презентации, сообщения, эссе и т.п.;

• экспертная оценка портфолио по теме лабораторного/практического занятия,

• интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе ос-воения темы занятия;

• тестирование;

• и др.

Защита лабораторного/практического занятия происходит после выполнения экспе-риментально-практической части в полном объеме. Форма защиты может быть разной:

• без участия обучающегося - проверка отчета (выполнения программы) преподавателем как выполненной письменной работы;

• с участием обучающегося – по результатам собеседования.

Объем и содержание контрольных мероприятий при защите лаборатор-ной/практической работы должны соответствовать материалу, изложенному в лекциях, ме-тодических указаниях или основной литературе, рекомендованной для данной дисципли-ны/модуля и затрагивать только тематику выполненной работы. В процессе защиты обу-чающийся должен продемонстрировать знание методики выполнения работы и оборудова-ния, используемого в работе, а также уметь интерпретировать полученные в процессе вы-полнения работы результаты. Защита лабораторных/практических работ осуществляется по мере их выполнения или в специально выделенное для этого время в соответствии со срока-ми, определенными планом – графиком. Защищенная работа отмечается подписью препода-вателя и датой защиты.

Оценка за выполнение заданий за лабораторное/практическое занятие выставляется после защиты обучающимся лабораторной/практической работы по пятибалльной системе

или по дихотомической шкале (зачет/незачет) и учитываются как показатели текущей успе-ваемости обучающихся.

Критерии оценки эффективности организации, подготовки и проведения лаборатор-ных и практических занятий

Оценка эффективности любого лабораторного/практического занятия можно провести по следующим критериям:

критерии оценки организации занятия:

• соответствие темы, содержания и объёма (количества часов) занятия программе дис-циплины/модуля (МДК)/практики;

• своевременность начала (своевременный вход в аудиторию, приветствие и т.п.) и окончания занятия (наличие заключения, подведение итогов, прощание с обучающи-мися);

• посещаемость занятия обучающимися;

• подготовленность и активность обучающихся на занятии;

• дисциплина во время занятия;

• рациональность распределения времени на занятии;

• обеспеченность занятия необходимым количеством требуемых дидактических, техни-ческих, наглядных, методических (инструкционных карт или методических указаний) и других средств;

• соответствие учебной лаборатории/кабинета требованиям организации занятия (обес-печенность необходимой площадью, наличие индивидуальных рабочих мест, эргоно-мичность оборудования и т.д.);

• наличие инструкции по технике безопасности.

• использование обратной связи с обучающимися;

критерии оценки содержания занятия:

• четкость и лаконичность формулировки темы и цели занятия;

• единство теории и практики при проведении эксперимента или решении конкретных задач/ситуаций;

• точность и достоверность приведенной информации;

• отражение в заданиях современного уровня развития науки, производства, техники, экономики и т.п.;

• отражение в методических указаниях заданий на формирование ОК и ПК соответст-вующих данной профессии/специальности;

• профессиональная направленность занятия;

• согласованность заданий с содержанием других форм аудиторной и самостоятельной работы обучающихся;

• посильность и оптимальность объема изучаемого материала;

• наличие заданий по формированию умений обработки результатов эксперимента в табличном и текстовом формате (при необходимости);

• реализация внутридисциплинарных и междисциплинарных связей;

критерии оценки методики проведения занятия:

• обоснованность формы проведения, выбора и использования соответствующих мето-дов обучения в соответствии с формируемыми компетенциями;

• структурированность содержания занятия, т.е. наличие вводной, основной и заключи-тельной частей;

• аргументированность состава заданий для постановки эксперимента и/или практиче-ских заданий/ситуаций;

• ясность и четкость требований к результатам выполненной работы;

• логичность, доступность, убедительность изложения теоретических основ работы, ме-тодических указаний;

• демонстрация приемов выполнения эксперимента и/или заданий (решения ситуаций);

• последовательный перевод обучающихся от выполнения заданий под руководством преподавателя к самостоятельному выполнению заданий;

• использование приемов закрепления информации в ходе занятия;

• использование эффективных методов контроля процесса выполнения эксперимента и/или результатов выполнения заданий (решения ситуации);

• соответствие объемов заданий регламенту занятия (недогруженность, перегружен-ность и др.);

• аналитичность и дифференцированность подведения итогов работы в конце занятия;

• рациональное сочетание методов коллективной и индивидуальной работы обучаю-щихся;

• наличие в методических материалах методов статистической обработки материала, графического анализа (при необходимости);

критерии оценки деятельности преподавателя на занятии:

• рациональность и эффективность использования времени занятия;

• оказание помощи обучающимся в проведении эксперимента и/или при выполнении заданий (решении ситуации) и устранение возникающих затруднений;

• привитие обучающимся навыков самостоятельной работы;

• осуществление текущего контроля за ходом проведения эксперимента и/или выпол-нения заданий (решения ситуации), а также за подготовкой отчетов по результатам их выполнения;

• оценка выполнения эксперимента и/или задания (решения ситуации) и оперативное принятие решений по устранению возникших у обучающихся трудностей;

• дифференцированная оценка работы обучающихся по итогам проведения экспери-мента и/или выполнения заданий (решения ситуации);

критерии оценки профессиональных данных преподавателя:

• знание учебного материала, профессиональная компетентность;

• убежденность в целесообразности темы работы с позиций профессиональной подго-товки и формирования общих и профессиональных компетенций;

• умение мобилизовать внимание аудитории, вызвать интерес к выполнению экспери-мента и/или заданий (решению ситуации), создать творческую атмосферу занятия;

• стиль отношения преподавателя к обучающимся (внимательное, требовательное, рав-нодушное, неуважительное);

• стиль отношения обучающихся к преподавателю (уважительное, ироничное, безраз-личное и т.д.);

• манера поведения, умение держаться перед аудиторией, умение устанавливать кон-такты с обучающимися, уровень взаимодействия с обучающимися (со всеми, с не-сколькими и т.п.);

• культура речи, дикция;

критерии оценки деятельности обучающихся на занятии:

• степень дисциплинированности;

• степень организованности и заинтересованности обучающихся;

• степень познавательной активности обучающихся;

• включенность обучающихся в самостоятельную работу во время занятия;

критерии оценки результативности:

• степень реализации цели занятия;

• степень самостоятельности в проведении эксперимента и/или выполнения заданий (решения ситуации) всеми обучающимися;

• степень соответствия результатов работы обучающихся заданным требованиям (уро-вень освоения учебного материала);

• степень сформированности у обучающихся необходимых умений, в том числе обще-учебных (умение обучающегося использовать теоретические знания при выполнении практических задач);

• степень развивающего и воспитательного воздействия занятия на обучающихся;

• степень освоения общекультурных и профессиональных компетенций;

• качество выполненной работы;

• оформление результата проведенного эксперимента и/или решенной задачи/ситуации в соответствии с требованиями, обоснованность и четкость изложения ответа;

• наличие оценки работы всех обучающихся;

• информационно-познавательная ценность занятия.

Критерии и показатели оценки выполнения лабораторных и практических работ

Критерии и показатели достижения цели при выполнении лаборатор-ных/практических работ, должны соответствовать знаниям, умениям и практическому опы-ту, которые определены в ПООП для каждой компетенции, дисциплины, профессионального модуля. Под критерием, как средством для суждения, будем понимать признак, на основании которого производится оценка чего либо. Критерий указывает на наличие того или иного свойства у объекта, явления или процесса. Под показателем будем понимать результат, по которому можно судить о чём-либо. Показатель – это количественное и/или качественное измерение критерия.

Критерии оценки освоения умений будут представлять собой, как и в случае оценки усвоения знаний, правила определения численной и/или вербальной оценки при сравнении результатов действий, демонстрируемых (полученных) аттестуемым, с эталонными (задан-ными, планируемыми) параметрами по показателям оценки результата.

Показатели освоения умений обычно содержат требования к выполнению отдельных действий и/или операций. Для формулировки показателей освоения умений можно исполь-зовать образцы: расчет, разработка, вычисление, построение, показ, решение, подготовка, поиск и выбор и т.п.

Показатели освоения практического опыта содержат характеристику видов работ, вы-полненных обучающимся во время практики, критерии – указание на их объем и/или качест-во выполнения в соответствии с технологией и/или требованиями организации, в которой проходила практика. При разработке критериев оценки следует учитывать: степень само-стоятельности при выполнении работы; правильность и точность выполнения расчетов, экс-перимента, снятия характеристик и т.п.; соблюдение правил техники безопасности при вы-

полнении эксперимента; качество оформления и защиты отчета и др. показатели. Оценка процесса и продукта деятельности лабораторного/практического занятия при наблюдении (проверке) включает:

• точность (правильность) выбора материалов для решения;

• точность подбора теоретических оснований, целей, задач, принципов решения,;

• точность и скорость ориентировки в задаче, практическом материале;

• техническое исполнение;

• своевременность проведения работы;

• результативность поиска информации и материалов;

• рациональность распределения времени на выполнение задания;

• иное.

• выполнил работу в полном объеме с соблюдением необходимой последовательности проведения опытов и измерении;

• самостоятельно и рационально использовал необходимое оборудование;

• все опыты провел в условиях и режимах, обеспечивающих получение правильных ре-зультатов и выводов с наибольшей точностью;

• в представленном отчете правильно и аккуратно выполнил все записи, расчеты, оформил таблицы, рисунки, чертежи, графики, сделал выводы и т.п.;

• продемонстрировал собственные, самостоятельные, обоснованные, аргументированные суждения;

• правильно произвел все расчеты;

• правильно сформулировал выводы и ответил на контрольные вопросы и дополнитель-ные вопросы;

- соблюдал требования безопасности труда.

Оценка «4» (хорошо) ставится, если выполнены все требования к оценке «5», но было допу-щено два - три недочета, не более одной негрубой ошибки и одного недочета.

Оценка «3» (удовлетворительно) ставится, если работа выполнена не полностью, но объем выполненной ее части позволяет получить правильный результат и вывод, или если в ходе проведения опыта и измерения были допущены ошибки.

Оценка «2» (неудовлетворительно) ставится, если работа выполнена не полностью, или объ-ем выполненной части работы не позволяет сделать правильных выводов, или если опы-ты, измерения, вычисления, наблюдения производились неправильно.