Контрольно-оценочные средства ОП.03 Организация и технология розничной торговли

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тюменской области «Тюменский техникум строительной индустрии и городского хозяйства»

РАССМОТРЕНО на заседании ЦК мастеров п\о Протокол №____ «____»_______20__г. Председатель ЦК ______/Беженцева Л.А./

УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по УР ________Е.А. Быструшкина «____» __________20___г.

КОМПЛЕКТ КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

ПО ДИСЦИПЛИНЕ

ОП.03 Организация и технология розничной торговли

по программам подготовки квалифицированных рабочих(служащих)

по профессии 38.01.02. Продавец, контролёр-кассир

Тюмень 2014

Разработчики:

ГАОУ СПО ТО «Тюменский техникум строительной индустрии и городского хозяйства»	Мастер производственного обучения	Королева Е.В.

Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине разработан на основе рабочей программы учебной дисциплины ОП.03 Организация и технология розничной торговли основной профессиональной образовательной программы по профессии 38.01.02. Продавец, контролёр-кассир в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом СПО/НПО по профессии 38.01.02. Продавец, контролёр-кассир, утвержденного приказом Министерства образования Российской Федерации от 2 августа 2013 года № 723.

Содержание

Общие положения	4
Результаты учебной дисциплины, подлежащие оценке	4-9
Оценочные материалы для проведения текущего контроля	10-21
Оценочные материалы для проведения промежуточного контроля по учебной дисциплине (контрольные работы)	21-33
Оценочные материалы для проведения рубежного контроля по учебной дисциплине (экзамен)	33-49

1.Общие положения

1. Конечными результатами освоения учебной дисциплины являются знания и умения студента, приведенные в разделе 2.

2. Конечные результаты являются объектом оценки в процессе аттестации по учебной дисциплине.

Формой промежуточной аттестации по учебной дисциплине ОП.03 Организация и технология розничной торговли является экзамен. Итогом экзамена является отметка.

1. В процессе освоения программы ОП.03 Организация и технология розничной торговли учебной дисциплины осуществляется текущий и промежуточный контроль:

- промежуточных результатов, обеспечивающих формирование конечных результатов учебной дисциплины,

- конечных результатов учебной дисциплины по уровням освоения, следующих общих компетенций:

ОК 1. Понимать сущность и общую значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

1. Конечные результаты учебной дисциплины являются ресурсом для формирования следующих профессиональных компетенций:

ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.

ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.

ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ПК 3.2. Проверяет платёжеспособность государственных денежных знаков.

ПК 3.3. Проверяет качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК 3.4. Оформляет документы по кассовым операциям

РК 2.Умело действует с применением знаний в производственных и бытовых ситуациях, связанных с эффективным использованием топливных и энергетических ресурсов, энергосберегающих технологий и оборудования.

1. Студент должен быть ознакомлен с перечнем конечных результатов учебной дисциплины и показателями их оценки не позднее, чем, в день первого занятия по УД.

1. Результаты учебной дисциплины, подлежащие оценке

Код	Результат		Показатели оценки	№ задания
По завершении освоения учебной дисциплины студент должен уметь:
У.1	устанавливать вид и тип предприятия торговли по идентифицирующим признакам;		- идентифицирует тип и вид предприятия торговли по классификационным признакам;	3.1. 4.1 5.1.
У.2	определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса;		-определяет конкурентоспособность продовольственных товаров по определенным признакам; -владеет методами изучения покупательского спроса.	3.3. 4.1. 5.1.
У.3	применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности.		-обслуживает покупателей, используя специальные приемы технологических операций; - соблюдает правила торговли, при обслуживании покупателей, в соответствии с типовыми «Правилами торговли» и законом "О защите прав потребителя";	3.7. 4.1. 5.1.
По завершении освоения учебной дисциплины студент должен знать:
З.1.	услуги розничной торговли, их классификацию и качество;		-классифицирует услуги розничной торговли, повышающие культуру обслуживания, по группам;	3.2. 4.1. 5.1.
З.2	виды розничной торговой сети и их характеристику;		- характеризует виды розничной торговой сети, в зависимости от назначения; - характеризует виды розничных торговых предприятий, в соответствии с особенностями устройств;	3.1. 4.1 5.1
З.3	типизацию и специализацию розничной торговой сети;		- обобщает типы и виды магазинов по специализации ассортимента товарных групп; - характеризует наиболее распространенные типы магазинов по ассортиментному профилю и торговой площади;	3.1. 4.1 5.1
З.4	особенности технологических планировок предприятий торговли;		- перечисляет и характеризует варианты планировок торгового зала магазина; - называет условия применения планировок торгового зала магазина.	3.1. 4.1 5.1
З.5	основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле;		- называет сущность, содержание и основные цели маркетинговой деятельности в торговле; - называет основные принципы и функции менеджмента, роль информации в торговле.	3.8. 4.1. 5.1.
З.6	основы товароснабжения в торговле;		-называет функции и принципы товароснабжения; - характеризует формы и методы товароснабжения	3.2. 4.1. 5.1.
З.7	основные виды тары и тароматериалов, особенности тарооборота;		- называет роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе; - классифицирует и дает характеристику основным видам тары; - называет операции, связанные с обращением тары.	3.4. 4.1. 5.1.
З.8	технологии приемки, хранения, подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки;		- называет общие правила приемки товаров, в соответствии с инструкциями о приемке П-6 и П-7; - называет способы, приемы размещения товаров на хранение, сроки и режимы хранения отдельных видов товаров; -называет основные и вспомогательные операции подготовки товаров к продаже основные групп товаров; - раскрывает содержание понятий «размещение», «выкладка»; - называет основные способы и принципы выкладки основных групп товаров.	3.5. 3.6. 4.1. 5.1.
З.9	правила торгового обслуживания и торговли товарами;		- называет документ, определяющий основные требования к порядку работы РТП; - формулирует основные правила работы РТП; - раскрывает содержание понятия «культура обслуживания».	3.7. 4.1. 5.1.
З.10	требования к обслуживающему персоналу;		- называет основные нормативные документы, регламентирующие требования к работникам торговли; - формулирует основные санитарно-гигиенические, противопожарные, требования, требования безопасного труда работников торговли.	3.6. 4.1. 5.1.
З.11	нормативную документацию по защите прав потребителей.		- называет основные нормативные документы, регламентирующие защиту прав потребителей; - формулирует основные права потребителей, в соответствии с ФЗ «О защите прав потребителей»; - аргументирует статьями ФЗ «О защите прав потребителей».	3.9. 4.1. 5.1.
В процессе освоения учебной дисциплины обучающийся получит возможность повысить уровень сформированности общих компетенций:
ОК.1.		Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	- демонстрирует интерес к будущей профессии; - ведет эффективный поиск информации к расширению ПК; - демонстрирует проявления ответственности в процессе обслуживания покупателей; - выполняет задания конкурсов профессионального мастерства точно и грамотно;	4.1. 5.1.
ОК.2.		Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.	-планирует деятельность по решению задачи в рамках заданных (известных) технологий, в том числе выделение отдельных составляющих технологии; -анализирует потребности в ресурсах и планирование ресурсов в соответствии с заданным способом решения задачи; -выбирает способы (технологии) решения задачи в соответствии с заданными условиями и имеющимися ресурсами.	4.1. 5.1.
ОК.5.		Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.	-ведет поиск в интернете и загружает на компьютер необходимый нормативный или правовой документ, регламентирующий деятельность предприятий розничной торговли; -владеет технологией работы на сайтах производителей оборудования для розничной и оптовой торговли (находит информацию о конкретной модели: описания, технических характеристик, руководства пользователя, технического паспорта); -получает техническую поддержку, в том числе on-line; -свободно общается в профессиональных сетевых сообществах; -использует ресурсы интернета для повышения квалификации (нахождения информации о новых технологиях, инструментах и оборудовании, курсовой подготовке, реализации неформального и формального образования); -осуществляет поиск вакансий по профессии продавец, контролер-кассир, в интернете, взаимодействует с работодателями с помощью программ электронной почты, видеочата; -составляет производственные документы в приложениях Microsoft Office и специализированных АСУ.	4.1. 5.1.
ПК.1.1.		Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.	- оценивает качество товаров по органолептическим показателям в соответствии с нормативно-технической документацией; - оценивает комплектность сложно-технических товаров, наборов, комплектов, с соблюдением ТБ в соответствии с паспортами, спецификациями; - распознает дефекты непродовольственных товаров в соответствии с нормативно-технической документацией (ГОСТами, ТУ, сертификатами, качественными удостоверениями); - идентифицирует различные группы, подгруппы и виды непродовольственных товаров в соответствии с классификатором ОК – 005 ОКП; -распознает ассортимент и товароведные характеристики непродовольственных товаров в соответствие с нормативными документами (ГОСТами, ТУ);	3.3. 4.1. 5.1.
ПК.1.2.		Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.	- соблюдает правила организации рабочего места по подготовке товаров к продаже с учетом требований должностной инструкции, правил охраны труда и санитарно-гигиенических правил, Примерных правил работы РТП; -соблюдает алгоритм выполнения технологических операций по подготовке товаров к продаже с учетом Постановления №55 от 19 января 1998г - подготавливает товары к продаже: распаковывает, расфасовывает, упаковывает, придает товарный вид - размещает товары в торговом зале и выкладывает на торговом оборудовании, с учетом их потребительских свойств и правил товарного соседства. - оформляет ценники с учетом Постановления №55 от 19 .01 1998 г; - оформляет витрины, использует элементы творчества и новизны, учитывает требования маркетинга и мерчендайзинга;	3.6. 4.1. 5.1.
ПК.2.1.		Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.	- принимает продовольственные товары по количеству и качеству, в соответствии Инструкциям П-6, П-7. - оценивает качество продовольственных товаров по органолептическим показателям в соответствии с нормативно-технической документацией (ГОСТами, ТУ, сертификатами, качественными удостоверениями); - распознает дефекты продовольственных товаров в соответствии с нормативно-технической документацией;	3.3. 4.1. 5.1.
ПК.2.3		Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.	-обслуживает покупателей, соблюдает санитарно-гигиенические правила и требования охраны труда; -соблюдает последовательность операций по обслуживанию покупателей в соответствии со стандартами обслуживания и правилами продажи отдельных групп продовольственных товаров; - консультирует покупателя о потребительских свойствах, качестве и безопасного использования продовольственных товаров, в соответствии с маркировкой, сопроводительными документами, законом о защите прав потребителей; - обслуживает покупателей и предоставляет достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах продовольственных товаров, пищевой ценности, безопасности продуктов, способах применения.	3.7. 4.1. 5.1.
ПК.3.2		Проверяет платёжеспособность государственных денежных знаков.	- точность и скорость диагностики подлинность денежных купюр; - демонстрация порядка расчетов с покупателями в узле расчета; - демонстрация навыка получения, хранения и выдачи денежных средств.	3.7. 4.1. 5.1.
ПК.3.3		Проверяет качество и количество продаваемых товаров.	- скорость и техничность проверки качества и количества продаваемых товаров, качества упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги	3.3. 4.1. 5.1.
ПК.3.4		Оформляет документы по кассовым операциям.	- точность и грамотность заполнения кассовых ордеров; - точность и грамотность заполнения журнала кассира-операциониста; - точность и грамотность заполнения кассового отчета; - демонстрация навыка сдачи денег в банк.	3.3. 4.1. 5.1.

3.Оценочные материалы для проведения текущего\ рубежного контроля

1. Розничная торговля, розничная торговая сеть

Вариант-1

Выберите правильный вариант ответа.
1.	Назовите виды розничной торговой сети. а) Государственная, потребительская кооперация, частная, смешанная. б) Стационарная, передвижная, посылочная. в) Государственная, частная.	0,5б
2.	Оптовая торговля - это... а) торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использо­вания, не связанного с предпринимательской деятельностью. б) торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием. в) торговля в универсальных магазинах товаров смешанного ассортимента.	0,5б
3.	Специализация розничных торговых предприятий – это ………….. а) разделение предприятий по ряду признаков, основным из которых является ассортимент реали­зуемых товаров. б) система мероприятий, направленных на отбор рациональных типов магазинов, которые являются экономически эффективными и обеспечивают высокий уровень обслуживания населения. в) система мероприятий по продаже товаров.	0,5б
4.	Назовите торговое помещение, осуществляющее торговлю лесными, строительными и другими материалами, техническим и отопительным оборудованием, топливом и др., имеет торговый зал, зал товарных образцов, административные помещения, складские помещения, навесы, площадки для хранения то­варов. а) киоск; б) павильон; в) магазин - склад	0,5б
5.	Комбинированным магазином называют ……. а) магазин, осуществляющий торговлю товарами нескольких групп, родственных по- своему потре­бительскому спросу (магазин «мясо-рыба-овощи», «вино-фрукты» и др.); б) магазин, ведущий торговлю как продовольственными, так и непродовольственными товарами; в) магазин, ассортимент которого включает часть товаров какой-либо товарной группы (магазин «сыры», «колбасы», «чай» и др.).	0,5б
6.	Назовите предприятие торговли, с площадью торгового зала 600 кв.м., с современной организацией торгового процесса, предлагает не менее 2000 наименований продовольственных и широкий ассортимент сопутствующих непродовольственных товаров, оказывает дополнительные услуги. а) гипермаркет; б) минимаркет; в) супермаркет.	0,5б
7.	Назовите виды планировок торгового зала используемые в современных магазинах: а) продольная, поперечная, комбинированная; б) линейная, островная, смешанная, боковая. в) боксовая, комбинированная, смешанная.	0,5б
8 8.	Площадью, занятой торговым оборудованием (прилавками, горками, стеллажами, тарооборудованием), составляющей 25-30 % площади торгового зала является: а) установочная; б) площадь для выкладки товаров; в) площадь для покупателей.	0,5б
9.	Назовите вид линейной планировки, при которой оборудование торгового зала устанавливается поперек торгового зала: а) комбинированная; б) продольная; в) поперечная.	0,5б
10.	Магазином – дискаунтом называют - ….... а) крупный магазин самообслуживания с преимущественно продовольственным ассортиментом товаров (удельный вес непродовольственных товаров составляет 15-20 %); б) магазины, торгующие товарами по более низким ценам (со скидкой) за счет уменьшения накладных расходов, связанных с обслуживанием товаров (их хранением, подготовкой к продаже и т.п.); в) магазины, торгующие товарами низкого качества.	0,5б
Дополните предложение:
11.	«___________________- выполняют коммерческие работники, заключающие договора с поставщиками, составляют акты по претензиям, осуществляют контроль за состоянием товарных запасов, изучают спрос населения на товары, проверяют качество товаров».	0,5б
12.	«_______________ - это система мероприятий, направленная на отбор экономически эффективных и технически совершенных типов магазинов».	0,5б
Установить соответствие между группами помещений и их видами.
13. 13.	Группы Виды 1. Торговые А. кладовые, фасовочные, приёмочные. Б.кабинет директора, гл. касса, душевые 2. Помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже В. торговый зал, демонстрационный зал, кафетерий, стол заказов	1б
Дайте характеристику торговому предприятию.
14.	Магазин – это ________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ .	2б
15.	Универсам – это ______________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ .	2б

2 вариант

Выберите правильный вариант ответа.
1.	Назовите виды стационарной торговой сети. а) магазины - вагоны, авто-магазины, магазины-суда; б) магазины, палатки, киоски, павильоны, ларьки, торговые автоматы; в) автомагазины, палатки, ларьки.	0,5б
2.	Определите виды передвижной розничной сети: а) посылочная, стационарная; б) развозная, разносная в) стационарная, разносная.	0,5б
3.	Назовите виды торговли в зависимости от цели, с которой приобретаются товары: а) оптовая и розничная; б) государственная, частная, потребительская кооперация; в) передвижная, стационарная, посылочная.	0,5б
4.	Сооружение легкого некапитального типа, с торговым залом и неторговыми помещениями, может быть одно- или двухэтажным, а его конфигурация - прямоугольной, круглой, многогранной, является: а) магазин; б) киоск; в) павильон.	0,5б
5.	Типизацией магазинов называют- ………... а) разделение предприятий по ряду признаков, основным из которых является ассортимент реали­зуемых товаров; б) система мероприятий, направленных на отбор рациональных типов магазинов, которые являются экономически эффективными и обеспечивают высокий уровень обслуживания населения. в) система мероприятий по доставке товаров от предприятия-изготовителя до покупателя.	0,5б
6.	Смешанным магазином называют - ………... а) магазин, ведущий торговлю как продовольственными, так и непродовольственными товарами; б) магазин, осуществляемый торговлю товарами нескольких групп, родственных по своему потребительскому спросу. в) магазин, осуществляющий торговлю товарами одной группы.	0,5б
7.	Предприятие с узким или ограниченным несколькими группами ассортимен­том продовольственных товаров, площадью торгового зала 50 кв.м. является: а) супермаркет; б) гипермаркет; в) минимаркет.	0,5б
8 8.	Определите вид планировки торгового зала магазина, предусматривающей размеще­ние оборудования в виде островков прямоугольной, овальной или круглой формы. а) боксовая планировка; б) островная планировка; в) линейная планировка.	0,5б
9.	Площадью, представляющей собой сумму всех площадей полок, горок, прилавков, витрин, на которых выложены товары, она составляет 60-75% торговой площади магазина. а) площадь для выкладки товаров; б) установочная площадь; в) площадь для покупателей	0,5б
10.	Назовите вид линейной планировки, при которой оборудование торгового зала устанавливается вдоль зала. а) комбинированная; б) поперечная линейная планировка; в) продольная линейная планировка.	0,5б
Дополните предложение:
11.	«_______________ - проверяет исправность контрольно-кассовых машин, получает разменную монету, выполняет расчетные операции с покупателями, осуществляет сдачу выручки».	0,5б
12.	«_______________ - это одно из направлений совершенствования розничной торговой сети, которое предусматривает ограничение деятельности торговлей отдельными группами товаров при одновременном расширении внутригруппового ассортимента.	0,5б
Установить соответствие между группами помещений и их видами.
13. 13.	Группы Виды 1.Администротивно-бытовые А. кладовые, фасовочные, приёмочные. Б.здравпункт, главная касса, гардеробные 2.Технические В. радиоузел, холодильное отделение, машинное отделение.	1б
Дайте характеристику торговому предприятию.
14.	Розничная торговая сеть – это___________________________________________________ _____________________________________________________________________________.	2б
15.	Универмаг – это ______________________________________________________________ _________________________________________________________________________________.	2б

1. Тема: «Технология товароснабжения розничной торговой сети»

1. Товароснабжение – это

а) система ставок, по которым взимается плата за услуги;

б) совокупность мероприятий по удовлетворению потребности розничной торговой сети в товарах;

в) перевозка товаров из одного пункта в другой через промежуточные пункты;

г) все выше перечисленное верно.

1. Складская форма доставки товаров – это

а) транзитная и складская форма доставки;

б) разработка маршрутов графиков завоза товаров в магазины;

в) завоз товара в розничную торговую сеть со складов оптовых предприятий;

г) все выше перечисленное верно.

1. Централизованная доставка товара – это

а) доставка товаров силами и средствами поставщика;

б) доставка товаров предприятиями розничной торговли;

в) правильное и своевременное оформление документов по отпуску и приемке товаров;

г) все выше перечисленное верно.

1. Маршруты централизованной доставки – это

а) маятниковые и кольцевые маршруты;

б) график завоза товаров;

в) частота завозов товаров;

г) все выше перечисленное верно.

1. Экономичность товароснабжения – это

а) анализ расположения розничной торговой сети;

б) минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных средств;

в) расчет потребности в инвентарной таре и автотранспортных средствах;

г) все выше перечисленное верно.

1. Планомерность товароснабжения – это

а) расчет потребности в инвентарной таре и автотранспортных средствах;

б) тип розничного торгового предприятия;

в) частота периодичность завоза товаров;

г) все выше перечисленное верно.

1. Децентрализованная доставка товаров – это

а) размещение сети розничных торговых предприятий по отношению к источникам товароснабжения;

б) доставка товаров со склада поставщика предприятием розничной торговли;

в) перечень товаров, доставляемых со склада;

г) все выше перечисленное верно.

1. Организация товароснабжения возможна при соблюдении ряда принципов

а) недопоставки и неустойки;

б) планомерности и ритмичности;

в) оперативности и экономичности;

г) все выше перечисленное верно.

1. Оперативность товароснабжения – это

а) зависимость периодичности доставки товаров от определенных условий;

б) оснащенность предприятий розничной торговли торгово-технологическим оборудованием;

в) выявление источников поступления товаров и выбор поставщиков;

г) все выше перечисленное верно.

1. График завоза товаров – это

а) реализация сезонных товаров;

б) объем товарооборота магазина;

в) расписание отборки и доставки товаров в каждый магазин;

г) все выше перечисленное верно.

1. Тема: «Технология закупки товаров»

1. Экономические, организационные, коммерческие, финансовые, правовые и другие отношения между покупателями и поставщиками товаров – это:

а) хозяйственные связи;

б) анализ показателей товарооборота;

в) потребность в товарах;

г) все выше перечисленное верно.

1. Обособленное помещение склада, оснащенное специализированной торговой мебелью – это:

а) оптовый склад;

б) зал товарных образцов;

в) продовольственный магазин;

г) все выше перечисленное верно.

1. Продавцами на оптовом рынке выступают:

а) самостоятельные хозяйственные структуры;

б) выявление источников поступления товаров и выбор поставщиков;

в) товаропроизводители;

г) все выше перечисленное верно.

1. Покупателями могут быть:

а) обслуживающий персонал;

б) организация;

в) предприятие розничной торговли;

г) все выше перечисленное верно.

1. Совокупность мероприятий по удовлетворению потребности розничной торговой сети в товарах:

а) товароснабжение;

б) торговая марка;

в) товарный знак;

г) все выше перечисленное верно.

1. Форма товароснабжения – это:

а) определение грузооборота;

б) транзитная и складская;

в) транспортные условия;

г) все выше перечисленное верно.

1. Груз, предъявляемый к перевозки, должен быть оформлен:

а) договором поставки;

б) заявкой для завоза товаров;

в) товарно-транспортной накладной;

г) все выше перечисленное верно.

1. Укрупненное грузовое место, сформированное из отдельных мест в таре, скрепленных между собой – это:

а) пакет;

б) бочка;

в) лоток;

г) все выше перечисленное верно.

1. В автомобилях – рефрижераторах укладывают эту тару с плодами и овощами различными способами с обязательными просветами между ними 4-5 см:

а) контейнер;

б) корзина;

в) ящик;

г) все выше перечисленное верно.

1. На упаковке товаров обязательно должна быть:

а) транспортная маркировка;

б) сопровождающий документ;

в) перечень доставляемых в магазин товаров;

г) все выше перечисленное верно.

3.4. Тема: «Тара и тарные операции в магазине»

1. Средство или комплекс средств, которые обеспечивают защиту товаров от повреждений и потерь это:

а) материал изготовления;

б) упаковка;

в) этикетка;

г) все выше перечисленное верно.

1. Основной элемент упаковки, изделие для размещения товара:

а) тара;

б) товар;

в) образец;

г) все выше перечисленное верно.

1. Тара, которая применяется для транспортировки и хранения товаров – это:

а) упаковочное средство;

б) закрытая тара;

в) транспортная тара;

г) все выше перечисленное верно.

1. В зависимости от краткости использования тары делится на:

а) разовую и возвратную;

б) пыленепроницаемую;

в) полимерную;

г) все выше перечисленное верно.

1. Изделие, предназначенное для укладывания, транспортировки, временного хранения и продажи, из него товаров:

а) неразборная тара;

б) тара-оборудование;

в) разборная тара;

г) все выше перечисленное верно.

1. По методам изготовления различают тару:

а) стеклянную;

б) текстильную;

в) штампованную;

г) все выше перечисленное верно.

1. По назначению тару делят на:

а) специализированную;

б) металлическую;

в) бумажную;

г) все выше перечисленное верно.

1. Потребительская картонная тара – это:

а) тканевые мешки;

б) коробки и пачки;

в) паковочные ткани;

г) все выше перечисленное верно.

1. Возвратные карточные ящики по качеству подразделяются на:

а) ящики, требующие ремонта;

б) сухотарные ящики;

в) прутяные и драночные корзины;

г) все выше перечисленное верно.

1. Мешки сетчатые из-под картофеля и овощей подразделяются на:

а) пять категорий;

б) три категории;

в) две категории;

г) все выше перечисленное верно.

3.5. Тема: «Технология хранения и подготовка товаров к продаже».

1. Прием укладки товаров, упакованных в ящиках одного размера с маркировкой наружу:

а) прямая укладка;

б) обратная укладка;

в) перекрестный способ;

г) все выше перечисленное верно

1. Период, в течение которого свойства товара, указанные в нормативной или технической документации, не изменяются:

а) срок сдачи;

б) срок выбытия;

в) срок хранения;

г) все выше перечисленное верно.

1. Период, установленный изготовителем, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению:

а) срок годности;

б) срок возврата;

в) срок использования;

г) все выше перечисленное верно.

1. Дата, по которой товар может предлагаться потребителю для использования по назначению, не теряя своих потребительских свойств:

а) срок выпуска продукции;

б) срок реализации;

в) распродажа;

г) все выше перечисленное верно.

1. Молоко и молочные продукты подают в торговый зал:

а) в ящиках и лотках;

б) в мешках и крафт. мешках;

в) в канистрах и баллонах;

г) все выше перечисленное верно.

1. Мясо и мясопродукты подготавливают к продаже в:

а) торговом зале;

б) специальном помещении;

в) торговом доме;

г) все выше перечисленное верно.

1. Предпродажная подготовка изделий из меха и обуви заключается в:

а) распаковке и рассортировке;

б) сохранности пломб и ярлыков;

в) удалении заводской смазки;

г) все выше перечисленное верно.

1. Растворители и краски должны иметь:

а) затемненное помещение;

б) плотную открытую тару;

в) плотную закрытую тару;

г) все выше перечисленное верно.

1. Товарные потери, обусловленные естественными процессами, вызывающие изменение количества товара за счет усушки, утечки, распыла:

а) убытки;

б) естественная убыль;

в) претензия;

г) все выше перечисленное верно.

1. Акт о порче, ломе, бое товарно-материальных ценностей составляется:

а) в двух экземплярах;

б) в трех экземплярах;

в) в четырех экземплярах;

г) все выше перечисленное верно.

3.6. Тема: «Размещение и выкладка товаров в торговом зале»

1. Распределение товаров на площади торгового зала в соответствии с планом помещения – это:

а) торговое обслуживание;

б) услуги торговли;

в) размещение товара;

г) все выше перечисленное верно.

1. При продаже товаров через прилавок покупателям предлагаются образцы товаров находящиеся:

а) на складе;

б) за прилавком;

в) на базе;

г) все выше перечисленное верно.

1. Процесс расположения, укладки и показа товаров на торговом оборудовании – это:

а) торговая реклама;

б) методы продажи товаров;

в) выкладка товара;

г) все выше перечисленное верно.

1. Основные способы выкладки товаров:

а) вертикальный и горизонтальный;

б) в упаковке и без упаковки;

в) вблизи кабины контролера-кассира;

г) все выше перечисленное верно.

1. Декоративная выкладка товаров:

а) в магазинах самообслуживания;

б) для оформления витрин;

в) на полках горки сверху вниз;

г) все выше перечисленное верно.

1. На верхних полках выкладывают товары:

а) дешевые товары;

б) с яркими ярлыками;

в) пользующиеся редким спросом;

г) все выше перечисленное верно.

1. Обувь располагают на оборудовании по:

а) виду меха;

б) видам и роду волокна;

в) размерам и моделям с учетом сезонности;

г) все выше перечисленное верно.

1. Товары бытовой химии группируют по видам в зависимости:

а) назначения;

б) по видам и размерам;

в) по информации на каждом образце;

г) все выше перечисленное верно.

1. Картофель и плодоовощные товары выставляют для продажи в:

а) охлаждаемых шкафах и витринах;

б) горках и бочках;

в) лотках и корзинах;

г) все выше перечисленное верно.

1. Изделия из драгоценных металлов и камней выставляют для продажи, группируя их по:

а) цене;

б) назначению;

в) массе;

г) все выше перечисленное верно.

3.7. Тема: «Торговое обслуживание»

1. Все торговые и неторговые помещения розничной торговли должны отвечать требованиям:

а) санитарным и техническим;

б) правовым и служебным;

в) внутренним и внешним;

г) все выше перечисленное верно.

1. Сыпучие, метражные и штучные товары, не имеющие фабричной упаковки отпускаются:

а) в таре и без нее;

б) в пакетах и бумаге;

в) в фабричных лотках;

г) все выше перечисленное верно.

1. В торговых залах продовольственных магазинов на доступном для покупателей месте устанавливаются:

а) электронные табло;

б) тара-оборудование;

в) контрольные весы;

г) все выше перечисленное верно.

1. При продаже товара покупателю вместе с покупкой выдается:

а) товарный чек;

б) кассовый чек;

в) талон на покупку;

г) все выше перечисленное верно.

1. Совокупность приемов и способов, с помощью которых предприятия розничной торговли осуществляют продажу товаров покупателям:

а) метод продажи;

б) услуга продажи;

в) услуга торговли;

г) все выше перечисленное верно.

1. Специальное устройство для считывания штрих кодов с товаров:

а) кассовый аппарат;

б) кассовый терминал;

в) сканер;

г) все выше перечисленное верно.

1. Расчет с покупателями необходимо производить в следующем порядке:

а) проверить исправность блокирующих устройств;

б) напечатать чек на контрольно-кассовой машине;

в) проверить четкость реквизитов на чековой и контрольных лентах;

г) все выше перечисленное верно.

1. Самостоятельное рыночное мероприятие доступное для всех товаропроизводителей и покупателей:

а) фирма;

б) рынок;

в) ярмарка;

г) все выше перечисленное верно.

1. Розничная торговля, осуществляемая по заказам, выполняемым путем почтовых отправлений – это:

а) посылочная торговля;

б) сетевой маркетинг;

в) электронная торговля;

г) все выше перечисленное верно.

1. Для торгового обслуживания населения вне магазина могут применяться:

а) торговое обслуживание;

б) торговые автоматы;

в) оптовая торговля;

г) все выше перечисленное верно.

3.8. Тема: «Рекламно-информационная работа в магазине»

1. К рекламным печатным изданиям относят:

а) буклеты и фирменные календари;

б) клеймо и код;

в) информацию и имидж;

г) все выше перечисленное верно.

1. Традиционный элемент любой рекламной компании:

а) памятка;

б) плакаты;

в) проспекты;

г) все выше перечисленное верно.

1. Небольшие по размеру рекламные издания:

а) листовки;

б) каталоги;

в) реклама по упаковке;

г) все выше перечисленное верно.

1. При проведении рекламных компаний, выставок, ярмарок, распродаж используют:

а) световые табло;

б) стендеры;

в) транспаранты;

г) все выше перечисленное верно.

1. Наиболее распространенная форма рекламы по радио:

а) консультации и беседы;

б) объявления;

в) рекламные радиоочерки;

г) все выше перечисленное верно.

1. По характеру оформления различают витрины:

а) тематические витрины;

б) витрины коробки;

в) витринные окна;

г) все выше перечисленное верно.

1. Способ уменьшения товарных запасов, при образовании их излишков в магазине:

а) предоставление образцов товаров;

б) проведение в магазинах лотерей;

в) продажа товаров по сниженным ценам;

г) все выше перечисленное верно.

1. При оформлении интерьера магазина широко используют средства «немой» справки:

а) указатели;

б) сюжетные витрины;

в) внутримагазинная реклама;

г) все выше перечисленное верно.

1. Разновидностью внутримагазинной рекламы являются:

а) выкладка-напоминание;

б) выставка-продажа;

в) выкладка-информация;

г) все выше перечисленное верно.

1. Продажа товаров определенной торговой марки со скидкой может быть приурочена:

а) к проведению фирмой-изготовителем рекламной компании;

б) увеличение розничного товарооборота;

в) ускорение оборачиваемости товаров;

г) все выше перечисленное верно.

3.9. Тема «Защита прав потребителей»

1. Гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести товар:

а) экспедитор;

б) потребитель;

в) предприниматель;

г) все выше перечисленное верно.

1. Организация, реализующая товары потребителям, независимо от форм собственности по договору купли-продажи:

а) изготовитель;

б) исполнитель;

в) продавец;

г) все выше перечисленное верно.

1. Организация, осуществляющая импорт товара, для его последующей реализации:

а) экспортер;

б) импортер;

в) оптовое предприятие;

г) все выше перечисленное верно.

1. Информация об изготовителе должна содержать:

а) номер и срок лицензии;

б) фирменное наименование и адрес;

в) режим работы;

г) все выше перечисленное верно.

1. Потребитель, которому продан товар ненадлежащего качества, если оно не было оговорено продавцом, вправе по своему выбору потребовать:

а) информацию об обязательном подтверждении соответствия товаров;

б) достоверную информацию об изготовителе;

в) безвозмездного устранения недостатков товара;

г) все выше перечисленное верно.

1. Все реализуемые товары должны иметь единообразные и четко оформленные:

а) этикетки;

б) ценники;

в) эмблемы;

г) все выше перечисленное верно.

1. Покупатель имеет право обменять купленный непродовольственный товар надлежащего качества на аналогичный других размеров или комплектации в течении:

а) 12 дней;

б) 16 дней;

в) 14 дней;

г) все выше перечисленное верно.

1. На вывеске торговой организации должны быть приведены:

а) информация о товарах и изготовителях;

б) фирменное наименование и юридический адрес;

в) правила продажи отдельных видов товаров;

г) все выше перечисленное верно.

1. Несоответствие товара обязательным требованиям, предусмотренная законом в установленном порядке:

а) существенный недостаток товара;

б) безопасность товара;

в) недостаток товара;

г) все выше перечисленное верно.

1. В соответствии с национальным стандартом в информацию и пищевых продуктах должны входить следующие требования:

а) срок годности и срок хранения;

б) товарно-сопроводительные документы;

в) правила и условия безопасного использования товаров;

г) все выше перечисленное верно.

1. Оценочные материалы для проведения промежуточного контроля по учебной дисциплине (контрольные работы)

4.1. Контрольная работа

Вариант 1

Тема: Розничная торговая сеть

ОК 1, ОК 5

1. В зависимости от цели, с которой приобретаются товары, торговую сеть делят на два вида: ____________________________ и __________________________.

2. Перечислите торговые функции магазинов

_________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Дайте характеристику магазинам – складам.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Дайте характеристику киоскам.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. В зависимости от степени ограничения ассортимента товаров и его полноты магазины подразделяются на группы:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

6. Предприятие торговли, имеющее площадь торгового зала от 600 м², с современной организацией торгового процесса называют _____________________________________.

7. Найдите соответствие:

№	Определение	№	Понятие
1.	Разгрузка транспортных средств, доставка товаров в зону приемки, приемка товаров по количеству и качеству.	А.	Дополнительные операции по обслуживанию покупателей.
2.	Встреча покупателей, предложение товаров, отбор товаров, расчет за отобранные товары.	В.	Операции с товарами до предложения их покупателям.
3.	Раскрой тканей, прием дополнительных заказов, комплектование подарочных наборов.	С.	Операции непосредственного обслуживания покупателей.

___________________________________________________________________________

Тема: Устройство и планировка магазинов

ОК 2, ОК 5

8. По материалу наружных стен торговые предприятии подразделяют на каменные, ___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

9. Торговые помещения являются основными в магазине. Перечислите торговые помещения:____________________________________________________________________________________________________________________________________________

10. Впишите в преложение пропущенные слова:

«Торговый зал – это часть торговой площади, на которой осуществляется____________

_____________________________________________________».

11. Впишите в преложение пропущенные слова:

«Установочная площадь включает в себя площадь, занятую торговым оборудованием и ___________________________________________________________,

размещенным в торговом зале».

12. Планировка, представляющая собой разбивку всей площади на изолированные друг от друга отделы:

а) выставочная

б) боксовая

в) комбинированная

Тема: Формирование ассортимента товаров в розничной торговле

ОК 1, ОК 2, ОК 5 ПК 1.1, ПК 1.2. ПК 2.3.

13. По частоте и характеру предъявляемого покупателями спроса товары подразделяются на несколько групп:

а) Товары повседневного спроса, периодического спроса и редкого спроса;

б) Товары повседневного спроса, периодического спроса, сезонные товары;

в) Товары повседневного спроса, сложного ассортимента.

14. К товарам редкого спроса относят:

а) товары, приобретаемые регулярно (ежедневно или через небольшие промежутки

времени;

б) товары, приобретаемые регулярно, но через более длительные промежутки времени;

в) товары, срок службы которых исчисляется годами (товары длительного пользования).

15. В каком документе магазина включены все группы и разновидности товаров, реализуемые этим магазином _____________________________________________.

16. Кто выполняет обязанности по изучению покупательского спроса?

______________________________________________________________________ .

Тема Технология снабжения розничных торговых предприятий

ОК 1, ОК 2, ОК3, ОК 4,ОК 5, ОК 6, ПК2.7;

17. Для осуществления закупок товаров необходимо изучать и прогнозировать покупательский спрос. Какие способы вы знаете?

1. анализ показателей товарооборота;__

2. ______________________________________________________________________

3. ______________________________________________________________________

4. ______________________________________________________________________

5. ______________________________________________________________________

18. Как осуществляется поиск поставщиков товаров?

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

19. Назовите основных поставщиков товаров в розничную торговую сеть:

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

20. Что означает понятие «планомерность товароснабжения»?

_________________________________________________________________________

21. В зависимости от источников поступления товаров различают две формы товароснабжения. Назовите их. ____________________________________________________________________

22. При какой доставке товаров в магазин используется «маятниковый (линейный) маршрут»?

_________________________________________________________________________

Тема Тара и тарные операции

ОК 1, ОК 2, ОК 5

23. Средства или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений и потерь окружающей среды, загрязнения, а также обеспечивающих процесс обращения называется …

а) тарой

б) маркировкой

в) упаковкой

24. Какая тара является наиболее распространенной?

А) железная

Б) деревянная

В) стеклянная

25.Совокупность операций, связанных с приемкой, организацией хранения, ремонта, своевременный возврат тары поставщикам, тароремонтным предприятиям называется …

а) торговлей

б) тарооборотом

в) документальным оформлением

26. Чему должна отвечать тара, используемая для упаковки товаров?

а) техническим, экономическим и эстетическим требованиям

б) социальным, экономическим требованиям

в) нормам ГОСТа

Тема Технология приемки товаров

ОК 1., ОК 2., ОК1.7.; ПК 2.1., ПК 2.4., ПК 2.6.,

27. При приемке товаров по количеству в магазине, что необходимо проверить?

Первоначально:_________________________________________________________

_____________________________________________________________________

окончательно:____________________________________________________________

_______________________________________________________________________

28. В какие сроки принимаются товары, по количеству поступившие в районы Крайнего Севера?

а) непродовольственные товары:____________

б) продовольственные товары: _________________

в) скоропортящиеся товары:__________

29. Как принимается товар на складе поставщика в исправной таре?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

30. Когда должны быть приняты товары, поступившие в открытой таре или поврежденной таре?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

31. Товары, поступившие без сопроводительных документов, их приемка оформляется специальным «Актом о приемке товара, поступившего без счета поставщика», он составляется в двух экземплярах.

1-й экземпляр - ______________________________________________________

2-й экземпляр - ______________________________________________________

Тема Технология хранения товаров

ОК1., ОК 7.; ПК 2.4., ПК 2.6.

32. Товары краткосрочного хранения, громоздкие, тяжелые размещают____________

____________________________________________________________, а легкие товары размещают ___________________________.

33. Товары в таре (ящиках, мешках) укладывают несколькими рядами в высоту. Товары упакованные в ящики удлиненной формы укладывают способом?

а) перекрестным;

б) прямой укладкой;

в) обратной укладкой.

34. При хранении товаров следует строго соблюдать ______________________________ и _____________________________________________________________________.

35. Какой оптимальный режим хранения большинства непродовольственных и продовольственных не скоропортящихся товаров?

а) Температура от 12-18⁰С и относительная влажность 60-70%

б) Температура 18- 25⁰С и относительная влажность 70-80%

в) Температура 15⁰С и относительная влажность 70-80%

36. Является ли нормой хранение плодов и овощей при относительной влажности воздуха 85-90%. Приведите свои доводы.

________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

37. Какое складское оборудование используют для хранения товаров, упакованных в мешках и ящиках?

_________________________________________________________________________

38. Товары бытовой химии хранят в помещениях с приточно-вытяжной вентиляцией. Почему? Аргументируйте.

_________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Тема Подготовка товаров к продаже.

ОК 1.6, ПК 1.2., ПК 1.4. ПК 2.2, ПК 2.6.

39. Что означает распаковка товаров ? ________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

40. Кто занимается расфасовкой товаров в крупных магазинах?

________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

41. Перечислите основные операции подготовки продовольственных товаров перед подачей в торговый зал:

_________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

42. Какие операции выполняются при подготовке колбасных изделий перед продажей?

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

43.Продолжите последовательность технологических операций подготовки непродовольственных товаров к продаже.

«Изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней осматривают,__________

_______________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________».

44. Потери, возникающие при хранении, подготовке к продаже и при продаже называют ______________________________________________________________.

Тема Размещение и выкладка товаров торговом зале

ОК1,ОК2; ПК 1.2., ПК.1.4.ПК 2.2

45. Размещение товаров это:

а) процесс расположения, укладки и показа товаров в торговом зале;

б) распределение товаров на площади торгового зала;

в) расположение товарных запасов в помещениях хранения товаров

46. При размещении товара руководствуются:

а) принципом группировки товаров, движения покупательских потоков, правилами товарного соседства;

б) правилами товарного соседства;

в) принципом комплексного потребления.

47. Где размещают товары, требующие нарезки, взвешивания и упаковки:

а) вблизи кладовых помещений;

б) за прилавком обслуживания;

в) в нескольких местах торгового зала.

48. Перечислите существующие приемы выкладки товаров на полках оборудования:

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

49. Какой вид выкладки используют только для демонтрации товаров?

______________________________________________________________________

Тема: Правила работы предприятий розничной торговли

ОК 1, ОК 2, ОК 5; ПК 1.1, ПК 1.2., ПК 2.1.,ПК 2.3., ПК 3.2, П.К.3.3, ПК 3.4

50. В каком документе определены единые требования к порядку работы РТП?

________________________________________________________________________

51. Назовите основные методы продажи

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

52. При каком методе продажи основная нагрузка ложится на продавца?

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Тема: Технология продажи товаров

ОК 1, ОК 2, ОК 5 ПК 1.1, ПК 1.2., ПК 2.1.,ПК 2.3., ПК 3.2, П.К.3.3, ПК 3.4

53. Впишите в преложение пропущенные слова:

«Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4кг и более могут разрезаться на _____ или_______равные части и продаваться без____________________, кроме изделий в ____________________производителя» .

54. При продаже швейных изделий методом самообслуживания, задача продавца заключается в следующем:

_____________________________________________________________________

______________________________________________________________________

55. Какие розничные торговые предприятия представляют наибольшее число дополнительных услуг покупателям?

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Тема: Закон «О защите прав потребителей»

ОК 1, ОК 2, ОК 5 ПК 1.1, ПК 1.2., ПК 2.1.,ПК 2.3., ПК 3.2, П.К.3.3, ПК 3.4

56. Используя Закон РФ «О защите прав потребителей»

Сделате анализ ситуации и примите обоснованные конкретные решения по защите прав потребителей и ответственности продавцов (производителей, исполнителей).

Покупатель Соколов 25 марта купил в магазине «Бакалея» кофе натуральный молотый производства Колумбии. 26 марта покупатель обнаружил, что на упаковке отсутствует информация по приготовлению напитка на русском языке.

Охарактеризуйте действия покупателя и продавца в данной ситуации.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

57. Покупатель А.С.Иванов приобрел в магазине «Продукты» творог, который оказался с просроченным сроком годности. На следующий день Иванов обратился в медицинское учреждение, где ему был поставлен диагноз: «отравление творогом». Через неделю Иванов обратился в магазин с требованием оплатить ему все расходы, связанные с лечением. Директор магазина в просьбе Иванова отказал.

Каковы дальнейшие действия потербителя в данной ситуации?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

58. Покупательница приобрела швейную машинку «Чайка» в магазине «Все для дома». Швейная машинка в период действия гарантийного срока вышла из строя. Покупательница потребовала замены изделия на машину аналогичной марки. Директор магазина сказала покупательнице, что она не имеет права на обмен, а может сделать гарантийный ремонт швейной машины.

Какие будут ваши предложения по разрешению создавшейся ситуации?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

59. Выполните практическое задание.

Используя торговую ситуацию, заполните необходимый документ.

Заполните документ на отпуск товара с магазина, оплата будет произведена по взаимозачету.

Из магазина №164 «Мария - Ра» ОАО «Розница - К» находящийся по адресу пр.Октябрьский д.34 директор Колобова И.Ю. были отпущены товары на сумму 6906 рублей для детского сада №114 «Солнышко» находящегося по адресу ул. Кирова д.105, следующего ассортимента:

Кастрюля эмалированная 10л 3 шт. по цене 518 рублей за штуку.

Ложки столовые (нержавеющие) 120 шт. по цене 6 рублей за штуку.

Вилки (нержавеющие) - 120 шт., по цене 7 рублей за штуку.

Тарелки (фарфор) обеденные 6 наборов по 12 шт. в каждом, по цене 36 рублей за штуку.

Ножи столовые 3 набора (нержавеющие) 400 рублей за набор.

Товар отпустила администратор магазина Петрова Т.В., принял товар

кладовщик детского сада

Зайцева Ю.В. на основании доверенности №32 от 26.12.2010.

Расчет произвел гл.бухгалтер Ушакова П.Б. (приложение1 «Счет-фактура)

Вариант 2

Тема: Розничная торговая сеть

ОК 1, ОК 5

1. Торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием называется ___________________________.

2. Назовите основные виды торговой сети: _____________________________________

___________________________________________________________________________

3. Дайте характеристику передвижной торговой сети. _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

4. По ассортиментному признаку все магазины делятся на три группы:____________________ ____________________________________________

______________________________________________________________________

5. Назовите наиболее распространенные типы РТП:______________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

6. Широкое распространение за рубежом и в крупных городах России получили магазины, с торговой площадью не менее 2500м², которые называют-

__________________________________

7. Найдите соответствие.

№	Понятие	№	Определение
1	Торговое объединение	А	Реализующий универсальный ассортимент товаров и услуг, расположенный на определенной территории, спланированный, построенный и управляемый как единое целое и предоставляющий в границах своей территории стоянку для автомобилей.
2	Торговый комплекс	B	С сохранением хозяйственной самостоятельности и прав юридического лица каждого предприятия для координации и предпринимательской деятельности, предоставления и защиты общих имущественных интересов.
3	Торговый центр	С	Реализующий универсальный ассортимент товаров и оказывающий широкий набор услуг, а также централизующий функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности.

__________________________________________________________________________

Тема: Устройство и планировка магазинов

ОК 2, ОК 5

8. К торговым зданиям и сооружениям, предъявляются требования. Назовите эти требования.

________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

9. В состав помещений для приемки и хранения товаров и подготовки их к продаже входят следующие помещения:

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

10. Впишите в преложение пропущенные слова:

«Демонстрационная площадь – это сумма площадей __________________________ предназначенная для выкладки товаров, а также площадь, занимаемая ________________________________________________________________________.

11. Впишите в преложение пропущенные слова:

« Площадь расчетного узла включает в себя площадь, занимаемую __________________________________________, проходами между ними, столами

для упаковки товаров, площадь для ________________________________________

________ товаров покупателями».

12. Выберите правильный вариант

«Линейная планировка торгового зала представляет собой:

а) расставленное оборудование и проходы для покупателей в виде параллельных линий, расположенных перпендикулярно узлу расчета;

б) разбивку всей площади торгового зала на изолированные друг от друга отделы;

в) демонстрационное оборудование, расставленное на специально отведенной площади.

Тема: Формирование ассортимента товаров в розничной торговле

ОК 1, ОК 2, ОК 5 ПК 1.1, ПК 1.2. ПК 2.3.

13. Впишите в преложение пропущенные слова:

« При изучении покупательского спроса учитываются три его вида: реализованный, неудовлетворенный. ______________________».

14. Выберите правильный вариант:

«Различают два основных вида ассортимента:

а) торговый

б) сложный

в) промышленный

15. В основу построения ассортимента в розничной торговле положено рациональное

соотношение отдельных групп товаров в зависимости от: объема товарооборота магазина, _____________________________, __________________________, ________________________________, _______________________________________.

16. Кто в магазине занимается изучением покупательского спроса?

_______________________________________________________________________

Тема: Технология снабжения розничных торговых предприятий

ОК 1, ОК 2, ОК3, ОК 4,ОК 5, ОК 6, ПК2.7;

17. При определении потребности в товарах данные изучения спроса обобщаются, при этом рассчитывается _________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

18. Каким документом регулируются взаимоотношения между покупателями и поставщиками товаров? _______________________________________________________________________.

19. При закупке товаров на оптовых рынках кто может являться

Продавцом_____________________________________________________________ ______________________________________________________________________

Покупателем_____________________________________________________________ _____________________________________________________________________

20. Что означает понятие «ритмичность товароснабжения»?

________________________________________________________________________

21. Какой метод доставки товаров, осуществляется силами и транспортом «покупателя»?

________________________________________________________________________

22. При какой доставке товаров в магазин используется «кольцевой маршрут»?

________________________________________________________________________

Тема: Тара и тарные операции

ОК 1, ОК 2, ОК 5

23. Какие требования предъявляют к таре?

а) обеспечение сохранности товаров

б) должна быть эстетически оформлена

в) обеспечение сохранности товаров, возможность многократного использования тары, невысокая стоимость, экологичность.

24. Для чего предназначена тара?

а) для обеспечения сохранности качества и количества товаров в процессе их транспортировки, хранения и реализации

б) для перевозки товаров на дальние расстояния

в) для обеспечения сохранности качества и количества товаров в процессе доставки товаров на дом покупателю

25. Какую тару используют для упаковки, хранения, транспортирования рыботоваров, консервов, овощей, фруктов?

а) деревянные бочки

б) тканевую тару

в) дощатые ящики

26. Какую тару получают путем сочетания различных материалов при ее изготовлении

а) керамическую тару

б) комбинированную тару

в) бумажную тару

Тема: Технология приемки товаров

ОК 1.1., ОК1.2., ОК1.7.; ПК 2.1., ПК 2.4., ПК 2.6.,

27. Окончательная приемка товаров по массе нетто и количеству единиц производится не позднее ______________ дней.

28. В какие сроки осуществляется приемка товаров по качеству при-

а) иногородней поставке не позднее _____________;

б) скоропортящиеся товары ________________.

29. Когда приемка товаров по количеству и качеству считается произведенной?
_________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

30. Как оформляется результат приемки товаров при недостаче?

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

31. В какие сроки должен явиться поставщик, после вызова его покупателем, для дальнейшей приемки товара?

________________________________________________________________

Тема: Технология хранения товаров

ОК1., ОК 7.; ПК 2.4., ПК 2.6.

32. Товары, запасы которых пополняют и реализуют сравнительно медленно, в складах располагают? Укажите где.

__________________________________________________________________

33. Товары в таре (ящиках, мешках) укладывают несколькими рядами в высоту. Товары упакованные в ящики одного размера укладывают способом?

а) перекрестным;

б) прямой укладкой;

в) обратной укладкой.

34. Одно из условий правильного хранения товаров является строгое соблюдение -

______________________________________________________________________.

35. При какой температуре происходит хранение и реализация скоропортящихся товаров в холодильниках?

а) Температура от 0 до 6⁰С

б) Температура -18⁰С

в) Температура 15⁰С

36. Является ли нормой хранение макаронных изделий, круп, муки при относительной влажности воздуха 60-70%. Аргументируйте.

_________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

37. Швейные товары хранят на стеллажах или в подвешенном виде на вешалах, оберегая от солнечного света. Почему. Аргументируйте.

_______________________________________________________________________

________________________________________________________________________

38. Почему кожаную обувь не хранят навалом в коробках?

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

Тема: Подготовка товаров к продаже.

ОК 1.6, ПК 1.2., ПК 1.4. ПК 2.2, ПК 2.6.

39. Что означает сортировка товаров?

________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

40. Кто занимается расфасовкой товаров в небольших магазинах?

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

41. Какие упаковочные материалы используют для фасовки товаров?

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

42. Какие операции выполняют при фасовке монолитов масла коровьего и маргарина?

1. ______________________________________________________________________

2._______________________________________________________________________

3. _______________________________________________________________________

43. Продолжите последовательность технологических операций подготовки непродовольственных товаров к продаже.

«Швейные товары, трикотажные изделия, изделия из меха и обувь распаковывают,

________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

44. Какие потери, кроме естественной убыли могут возникать в процессе торгово- технологическом процессе и каким документом они оформляются?

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

Тема: Размещение и выкладка товаров в торговом зале

ОК1,ОК2; ПК 1.2., ПК.1.4.ПК2.2

45. Выкладкой называют:

а) процесс расположения, укладки и показа товаров в торговом зале;

б) распределение товаров на площади торгового зала;

в) расположение товарных запасов в помещениях хранения товаров

46. Где размещают товары дорогостоящие и в мелкой упаковке?

а) вблизи кассовой кабины;

б) в глубине торгового зала;

в) на нижних полках торгового оборудования.

47. Какие основные способы выкладки товаров существуют?

а) вертикальная, горизонтальная;

б) вертикальная, комбинированная;

в) комбинированная, горизонтальная.

48. Назовите вид выкладки товаров, которую используют одновременно для показа и для отпуска товаров:____________________________________________________

49. Какой вид выкладки товаров в упаковке, широко применяют в магазинах самообслуживания, используя кассеты и контейнеры?

________________________________________________________________________

Тема: Правила работы предприятий розничной торговли

ОК 1, ОК 2, ОК 5; ПК 1.1, ПК 1.2., ПК 2.1.,ПК 2.3., ПК 3.2, П.К.3.3, ПК 3.4

50. Какой документ регламентирует правила розничной торговли _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

51. Какой метод продажи считается самым прогрессивным?

________________________________________________________________________

52. Какой метод продажи используют при реализации бытовых и крупногабаритных товаров?

________________________________________________________________________

Тема: Технология продажи товаров

ОК 1, ОК 2, ОК 5; ПК 1.1, ПК 1.2., ПК 2.1.,ПК 2.3., ПК 3.2, П.К.3.3, ПК 3.4

53. Впишите в преложение пропущенные слова:

«Колбасные изделия отпускают ____________ ______________, а по просьбе покупателя в __________________________________ виде».

54. Продажа тканей осуществляется с использованием следующего инвентаря:______________________________________________________________

_______________________________________________________________________

55. Внемагазинные формы торгового обслуживания включают в себя:сеть мелкорозничных предприятий, а также_____________________________________

_______________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Тема: Закон «О защите прав потребителей»

ОК 1, ОК 2, ОК 5; ПК 1.1, ПК 1.2., ПК 2.1.,ПК 2.3., ПК 3.2, П.К.3.3, ПК 3.4

56. Используйте Закон РФ «О защите прав потребителей».

Сделате анализ ситуации и примите обоснованные конкретные решения по защите прав потребителей и ответственности продавцов (производителей, исполнителей).

Покупательница И.П. Снегирева купила в магазине дрожжи германского производства. Придя домой, не обнаружила аннотации на русском языке. Снегирева вернулась в магазин и потребовала русский текст к дрожжам. Продавец сказала, что аннотации на русском языке у нее уже нет: «Были – все раздала». Объясните права И.П.Снегиревой, обязанности и ответственность продавца в данной ситуации.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

57. 10 августа покупательница Н.С.Петрова купила в магазине шоколадные конфеты «Ассорти». Через день Н.С.Петрова пришла в магазин и попросила обменять «Ассорти» на «Кедровый грильяж». Однако заведующая секции отказать удовлетворить требования покупательницы. Права ли заведующая секции? Дайте обоснование ответа.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

56.3. Покупатель В.И.Петров купил в магазине 10 февраля без примерки полуботинки для сына стоимостью 1115 рублей. Позднее, 23 февраля этого же года он обратился к директору магазина с требованием обменять полуботинки, ссылаясь на то, что они не подошли сыну по размеру. Каковы действия директора магазина в данной ситуации?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

57. Выполните практическое задание.

Используя торговую ситуацию, заполните необходимый документ.

Со склада №5 ОАО «Коммерсант» находящегося по адресу ул.Рудокопровая д.15, директор Зернюк О.П., был отпущен товар кладовщиком Груздеевым И.С., гл. бухгалтером Зиминой А.Н. в ОАО «Коммерсант» магазин №167 «Шатура» директор Колобова М.С., находящегося по адресу ул. Кирова - 103, в следующем ассортименте:

Набор мягкой мебели 3+2+1 1 набор по цене 47850 рублей, упакованная в полиэтилен и картон гофрированный арт. 127464 - I сорта.

Набор мягкой мебели 3+1 1набор по цене 51380 рублей, упакованная в полиэтилен и текстиль, арт. 462853 I сорта.

Прихожая «Комфорт» 2 набора размером 1,80м х 2,10м с зеркалом по цене 18300 руб. за набор, упакованная в картон гофрированный арт. 416297 - I сорта.

Прихожая «Сюита» размером 1,20м х 2м – 2 набора с зеркалом по цене 13500рублей за набор, упакованная в картон гофрированный арт. 562931 - I сорта.

Товар получен по доверенности №47 от 14.03.10г., зам. директора Сьяновой И.П.

Груз принял в магазине администратор Елишева С.А., замечаний к доставке и качеству товара нет.

(приложение 2 «Товарно-транспортная накладная»

5. Оценочные материалы для проведения рубежного контроля в виде экзамена по учебной дисциплине.

Вариант 1

№№ заданий	Проверяемые результаты обучения (У и З)	Тип задания	Возможности использования
Итоговый контроль (Экзамен ОП)
Вариант № 1
1	У1; З 2	Тесты закрытого и открытого типа	Напр. - текущий контроль; - рубежный контроль; - итоговое оценивание; - промежуточная аттестация, ДЗ и др.
2	У1; З 2
3	У1; З 3
4	У1; З 3
5	У1; З 3
6	У1; З 4
7	У1; З 4
8	У1; З 4
9	У1; З 4
10	У1; З 4
11	У 2; З 5
12	У 2; З 5
13	У 2; З 5
14	У2; З 6
15	У 2; З 7
16	У 2;З 7
17	У2;З 8
18	У3;З 8
19	У3;З 8
20	У3;З 8
21	У3;З 8
22	У3;З 8
23	У3;З 8
24	У3;З 8
25	У3;З 8
26	У3;З 8
27	У3;З 8
28	У3;З 8
29	У 3; З9
30	У 3; З9
31	У 3; З9
32	У 3; З9
33	У 3; З1
34	У 3; З11
35	У 3; З11

1 вариант

Задание №1. – 1 балл

Проверяемые результаты У1; З 3

Вам необходимо указать виды торговой сети по целям приобретения товаров.

Заполните схему 1.

Торговые сети классифицируют

Схема 1. «Классификация торговых сетей».

Задание №2.- 2 балла

Проверяемые результаты У3; З 1

Имеется перечень функций магазинов. Вам необходимо классифицировать перечисленные функции магазинов на торговые и технологические.

Заполните таблицу 1.

Перечень функций магазинов: изучение покупательского спроса, приемка поступивших товаров, формирование ассортимента товаров, хранение товаров, подготовка товаров к продаже, составление заявок, размещение и выкладка товаров, оказание торговых услуг, реклама товаров и услуг, продажа товаров, выполнение расчетов с покупателями.

Таблица 1. «Классификация функций магазинов».

Функции магазинов
Торговые	Технологические

Задание № 3. – 1 балл

Проверяемые результаты У1; З 3

Дано описание торгового предприятия. Вам необходимо определите тип торгового предприятия по заданной характеристике.

__________________________________________________________________________

Характеристика торгового предприятия.

Торговое предприятие, осуществляет торговлю лесными, строительными материалами, сантехническим оборудованием, комплектами деревянных домиков. В состав магазина входят: торговый зал, зал товарных образцов, административные помещения, складские помещения, навесы, открытые и закрытые площадки для хранении и реализации товаров.

Задание № 4. –1 балл

Проверяемые результаты У1; З 3

Продовольственные и непродовольственные магазины подразделяются на группы по ряду признаков. Укажите группы магазинов, подразделяющихся в зависимости от степени ограничения ассортимента товаров и его полноты.

1

2

3

4

5

6

Задание № 5.- 0,5 балла

Проверяемые результаты У1; З 3

Вставьте пропущенное слово.

Предприятие торговли, имеющее площадь торгового зала от 600 м², с современной организацией торгового процесса называют -___________________________________.

Задание № 6. -2 балла

Проверяемые результаты У1; З 3

Дана характеристика одной из групп требований, предъявляемых при строительстве, к торговым зданиям и сооружениям. Вам необходимо определить группу требований, по заданной характеристике.

Запишите название группы требований.

____________________________________________________________________________

Эти требования определяют устройство систем теплоснабжения, отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации, освещения. Соблюдение этих требований позволяет создать условия для осуществления торгово-технологического процесса в магазине, положительно сказывается на работе персонала, способствует повышению уровня обслуживания покупателей.

Задание № 7. – 2 балла

Проверяемые результаты У1; З 3

Дан план магазина.

Перечислите торговые помещения, являющиеся основными в составе магазина.

Схема №1»Розничное торговое предприятие»

1

2

3

4

5

6

Задание № 8. – 0,5 балла

Проверяемые результаты У1; З 3

Вставьте пропущенное слово.

«Торговый зал – это часть торговой площади, на которой осуществляется ________

____________________________________________________________________________».

Задание № 9. – 0,5 балла

Проверяемые результаты У1; З 4

Вставьте пропущенное слово.

«Установочная площадь включает в себя площадь, занятую торговым оборудованием и ___________________________________________________,

размещенным в торговом зале».

Задание № 10.- 1,5 балла

Проверяемые результаты У1; З 4

Установите соответствие между схемами торгового зала и типом планировки.

Заполните таблицу №2.

Таблица2 . «Типы планировки магазинов».

Типы планировки
Схема торгового зала	Тип планировки
	_______________________________________
	______________________________________
	_______________________________________

Задание № 11. -0,5 балла

Проверяемые результаты У 2; З 5

Вы работник магазина, ответственный за разработку документов.

Укажите название документа, в котором отражены все группы и разновидности товаров, реализуемые вашим магазином.

_____________________________________________________________________________

Задание № 12. – 0,5 балла

Проверяемые результаты У 2; З 5

Для формирования ассортимента товаров в магазинах, необходимо изучение покупательского спроса. Вы работаете продавцом, консультантом в супермаркете.

Укажите ответственное лицо, выполняющее обязанности по изучению покупательского спроса в вашем магазине.

_____________________________________________________________________________

Задание № 13.-1,5 балла

Проверяемые результаты У 2; З5

Вам необходимо осуществить закупку товаров в магазин.

Продолжите перечислять существующие способы изучения и прогнозирования покупательского спроса.

1. анализ показателей товарооборота;________________________________________

2. ________________________________________________________________________

3. ________________________________________________________________________

4. _______________________________________________________________________

Задание № 14. – 1 балл

Проверяемые результаты З 6

Вам необходимо организовать товароснабжение магазина продовольственных товаров.

Укажите формы товароснабжения, в зависимости от источников поступления товаров.

1.____________________________________; 2. __________________________________

Задание № 15. – 0,5 балла

Проверяемые результаты З 7

Вставьте пропущенное слово.

«Средства или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений и потерь окружающей среды, загрязнения, а также обеспечивающих процесс обращения называется- ______________________________________________»

Задание № 16. – 0,5 балла

Проверяемые результаты З 7

Вам необходимо упаковать для хранения овощи, фрукты, консервы, рыботовары.

Укажите вид тары, использующийся в розничной торговле чаще других видов.

_____________________________________________________________________________

Задание № 17.-1 балл

Проверяемые результаты З 8

В магазин поступил товар.

В таблице запишите алгоритм приемки товаров в магазине по количеству, на начальном и заключительном этапах.

Таблица 3. «Приемка товаров в магазине».

Приемка товаров по количеству
Начальный этап	Заключительный этап

Задание № 18.-1 балл

Проверяемые результаты З 8

Вставьте пропущенное слово.

«Товары краткосрочного хранения, громоздкие, тяжелые размещают______________

______________________________________, а легкие товары размещают ____________

___________________________».

Задание № 19.-0,5 балл

Проверяемые результаты З 8

В магазин поступил товар в ящиках удлиненной формы, который необходимо уложить несколькими рядами в высоту.

Запишите наиболее приемлемый способ укладки ящиков удлиненной формы.

_____________________________________________________________________________

Задание № 20.-1 балл

Проверяемые результаты З 8

Вставьте пропущенное слово.

«При хранении товаров следует строго соблюдать ___________________________ и

____________________________________________».

Задание № 21.-1 балл

Проверяемые результаты З 8

Определите оптимальный режим хранения большинства непродовольственных и продовольственных нескоропортящихся товаров. Заполните таблицу. №4

Из предложенного перечня товаров выберите необходимые, а также укажите оптимальные условия их хранения. Список товаров: швейные товары, крупы, консервы овощные, пельмени мясные, капуста свежая, канцелярские товары, мясные копчености.

Таблица 4 «Соответствия товаров и режимов хранения»

Наименование товара	Оптимальный режим хранения

Задание № 22.-1 балл

Проверяемые результаты З 8

В магазин поступил товар в мешках и ящиках, для его хранения необходимо использовать специальное складское оборудование.

Укажите название необходимого складского оборудования, для хранения товара в мешках и ящиках.

_____________________________________________________________________________

Задание № 23.-1 балла

Проверяемые результаты З 8

Вставьте пропущенные слова.

«Распаковка товаров это- ____________________________________________________»

Задание № 24.-3,5 балла

Проверяемые результаты З 8

Последовательность подготовки продовольственных товаров к продаже.

Задание № 24.-1 балл

Проверяемые результаты З 8

В магазин поступили колбасные изделия. Для придания товарного вида их необходимо подготовить к продаже.

Перечислите операции подготовки колбасных изделий перед продажей.

1.

2.

3

Задание № 25.-1 балл

Проверяемые результаты З 8

«Изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней осматривают………...

Продолжите последовательность технологических операций подготовки непродовольственных товаров к продаже.

1.

2.

3

4.

Задание № 26.-0,5 балла

Проверяемые результаты З 8

Вставьте пропущенное слово.

«Размещением товаров называют_______________________________________________

____________________________________________________________________________».

Задание № 27.-2 балла

Проверяемые результаты З 8

Вам необходимо выложить поступивший товар на полках торгового оборудования.

Перечислите существующие приемы выкладки товаров.

1.

2.

3

4.

5.

6.

Задание № 28.-0,5 балла

Проверяемые результаты З 8

Вставьте пропущенное слово.

Выкладка товаров, используемая только для демонстрации товаров называется -

_____________________________________________________________________________

Задание № 29.-0,5 балла

Проверяемые результаты У 3; З9

Ваше торговое предприятие пренадлежит частному предпринимателю.

Укажите название документа, в котором определены единые требования к порядку работы всех розничных торговых предприятий.

_____________________________________________________________________________

Задание № 30.-2 балла

Проверяемые результаты У 3; З9

Дано описание метода продажи товаров. Вам необходимо определить метод продажи товаров характеристике. Запишите название метода.

_____________________________________________________________________________

Характеристика метода продажи товаров.

Данный метод продажи занимает основное место среди современных методов продажи. С его помощью экономится время покупателей, повышается пропускная способность магазина.

Задание № 31.-2 балла

Проверяемые результаты У 3; З9

Вставьте пропущенные слова.

«Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4кг и более могут разрезаться на ___________ или_______равные части и продаваться без____________________, кроме изделий в ____________________производителя» .

Задание № 32.-2 балла

Проверяемые результаты У 3; З9

Вам необходимо обслужить покупателя в секции швейных изделий универмага, применяющего метод продажи - самообслуживание.

Запишите ваши функции при обслуживании покупателей.

1.

2.

3

Задание № 33.-2 балла

Проверяемые результаты У 3; З9

Вы работаете администратором крупного магазина. Вы должны предложить покупателю набольшее количество дополнительных услуг.

Заполните таблицу. № 5

Из предложенного перечня выберите дополнительные услуги, предлагаемые продовольственными и непродовольственными магазинами.

Список дополнительных услуг: прием заказов на товары; упаковка товаров, доставка товаров на дом, выполнение граверных работ, ремонт технически сложных товаров, растяжка обуви и головных уборов, хранение вещей покупателей, продажа журналов и газет, организация досуга детей, обмен валюты.

Таблица № 5 «Соответствия дополнительных услуг и предприятий торговли»

Продовольственные магазины	Непродовольственные магазины

Задание № 34.-5 баллов

Проверяемые результаты У 3; З11

Сделате анализ ситуации, примите обоснованное решения по защите прав потребителей и ответственности продавцов.

Используите Закон РФ «О защите прав потребителей»

Покупатель Соколов 25 марта купил в магазине «Бакалея» кофе натуральный молотый производства Колумбии. 26 марта покупатель обнаружил, что на упаковке отсутствует информация по приготовлению напитка на русском языке. Покупатель принес товар в магазин для обмена.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание № 35.-5 баллов

Проверяемые результаты У 3; З 11

Сделате анализ ситуации, примите обоснованное решения по защите прав потребителей и ответственности продавцов.

Используите Закон РФ «О защите прав потребителей»

Покупательница приобрела швейную машинку «Чайка» в магазине «Все для дома». Швейная машинка в период действия гарантийного срока вышла из строя. Покупательница потребовала замены изделия на машину аналогичной марки. Директор магазина сказала покупательнице, что она не имеет права на обмен, а может сделать гарантийный ремонт швейной машины.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Выполнил студент группы ПКК 14-11-1 ___________________ Итого баллов__________

Фамилия, имя

отлично» - «5» - _50- 45__ баллов

«хорошо» - «4» - 44-40 баллов

«удовлетворительно» - «3» - 41-35_ балла

«неудовлетворительно» - «2» - 34 балла и менее

Вариант 2

№№ заданий	Проверяемые результаты обучения (У и З)	Тип задания	Возможности использования
Итоговый контроль (Экзамен ОП)
Вариант № 2
1	У1; З 2	Тесты закрытого и открытого типа	Напр. - текущий контроль; - рубежный контроль; - итоговое оценивание; - промежуточная аттестация, ДЗ и др.
2	У1; З 2
3	У1; З 2
4	У1; З 3
5	У1; З 3
6	У1; З 4
7	У1; З 4
8	У2; З 5
9	У2; З 5
10	У2; З 5
11	У 2; З 5
12	У 2; З 5
13	У 2; З 6
14	У2; З 6
15	У2; З 6
16	У 3; З 7
17	У3; З 8
18	У3;З 8
19	У3;З 8
20	У3;З 8
21	У3;З 8
22	У3;З 8
23	У3;З 8
24	У3;З 8
25	У3;З 8
26	У3;З 8
27	У3;З 8
28	У3;З 8
29	У 3; З8
30	У 3; З8
31	У 3; З9
32	У 3; З8
33	У 3; З10
34	У 3; З11
35	У 3; З11

Задание №1. – 0,5 балла

Проверяемые результаты У1; З 2

Вставьте пропущенное.

«Торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием называется- _________________________________________________» .

Задание №2. – 1 балл

Проверяемые результаты У1; З 2

Вам необходимо указать виды торговой сети, отличающиеся по ассортименту реализуемых товаров, размеру торговой площади, величине товарооборота.

Заполните схему 1.

Виды торговой сети классифицируют

_______________________ _______________________ _______________________

Схема 1. «Классификация торговых сетей».

Задание №3. – 1 балл

Проверяемые результаты У1; З 3

Вам необходимо указать виды розничных предприятий, специализирующиеся по ассортименту реализуемых товаров. Заполните схему 2.

Розничные торговые предприятия специализируют

_______________________ _______________________ _______________________

Схема 2. «Специализация розничных торговых предприятий».

Задание №4. – 1 балл

Проверяемые результаты У1; З 3

Дана характеристика торгового предприятия. Вам необходимо определить тип торгового предприятия по заданной характеристике.

Запишите название тип магазина.

_____________________________________________________________________________

Характеристика типа розничного торгового предприятия.

Магазин, имеющий при новом строительстве торговую площадь от 1650 кв.м (в сельской местности – от 650кв.м), предлагающий универсальный ассортимент непродовольственных товаров и дополнительные услуги населению и имеющий, как правило, отдел продовольственных товаров.

Задание № 5. – 1 балл

Проверяемые результаты У1; З3

Вставьте пропущенное слово.

«Широкое распространение за рубежом и в крупных городах России получили магазины, с торговой площадью не менее 2500м², которые называют __________________________».

Задание № 6 – 1,5 балла

Проверяемые результаты У1; З 4

Вставьте пропущенные слова.

«Демонстрационная площадь – это сумма площадей ______________________________

______ предназначенных для выкладки товаров, а также площадь, занимаемая

___________________________________________________________________________».

Задание № 7. – 0,5 балла

Проверяемые результаты У1; З 4

Заполните таблицу 1.

Установите соответствие между изображениями торгового зала и вариантами линейных планировок.

Таблица 1. «Типы планировки магазинов».

Виды линейных планировок
Схемы линейных планировок	Варианты планировок
	__________________________________
	___________________________________
	___________________________________

Задание № 8. – 0,5 балла

Проверяемые результаты У2; З 5

Вставьте пропущенные слова.

« При изучении покупательского спроса учитываются три его вида: реализованный, неудовлетворенный, _________________________________________________.

Задание № 9. – 1 балл

Проверяемые результаты У2; З 5

Вам необходимо указать основные виды ассортиментов, отличающихся перечнем производимых и реализуемых товаров. Заполните схему 3.

Классификация ассортимента

________________________ _______________________

Схема 3. «Классификация ассортимента».

Задание № 10. -1 балл

Проверяемые результаты У 2; З 5

Для составления заявок на завоз в магазин товаров необходимо изучение покупательского спроса. Вы работаете продавцом небольшого магазина.

Укажите ответственное лицо, выполняющее обязанности по изучению покупательского спроса в вашем магазине.

_____________________________________________________________________________

Задание № 11. -1 балл

Проверяемые результаты У 2; З 5

Торговому предприятию необходимо установить хозяйственные связи с поставщиком молочной продукции.

Укажите документ, регулирующий взаимоотношения между покупателями и поставщиками товаров.

_____________________________________________________________________________

Задание № 12. -1 балл

Проверяемые результаты У 2; З 5

Имеется перечень участников закупок товаров на оптовых рынках продовольственных товаров. Вам необходимо определить оптовых продавцов продовольственных товаров и потенциальных покупателей

Заполните таблицу. №2

Перечень участников оптовых рынков: предприятия розничной торговли, товаропроизводители, мелкооптовые коммерческие структуры, оптовые предприятия-посредники, предприятии общепита, учреждения здравоохранения, дошкольные и учебные заведения.

Таблица 2. «Участники закупок товаров на оптовом рынке»

Участники закупок товаров на оптовых рынках
Продавцы	Покупатели

Задание № 13. – 0,5 балла

Проверяемые результаты У 2; З 6

Вставьте пропущенные слова.

«Ритмичность товароснабжения это-____________________________________________

____________________________________________________________________________».

Задание № 14. – 0,5 балла

Проверяемые результаты У 2; З 6

Розничное торговое предприятие своими силами и транспортом, осуществляет доставку товаров в магазин.

Укажите метод доставки товаров, осуществляющийся работниками магазина самостоятельно.

_____________________________________________________________________________

Задание № 15– 0,5 балла

Проверяемые результаты У 2; З 6

Дано описание маршрута доставки товаров. Вам необходимо определить способ доставки товаров по заданной характеристике.

Запишите название способа доставки.

_____________________________________________________________________________

Характеристика способа доставки товаров.

Доставка товаров в магазины силами и средствами поставщика, при этом составляются маршруты, учитывается грузоподъемность автотранспорта и объем поставки.

Задание № 16. – 0,5 балла

Проверяемые результаты У3;З 7

Выберите один из вариантов ответов.

К таре, используемой для упаковки товаров, предъявляются следующие требования:

1) обеспечивать сохранность товаров, быть экологичной

2) должна быть эстетически оформлена, иметь невысокую стоимость

3) обеспечивать сохранность товаров, многократно использоваться, иметь

невысокую стоимость, быть экологичной.

Задание № 17.- 1 балл

Проверяемые результатыУ3; З 8

Вам необходимо произвести окончательную приемку поступившего в магазин товара, в установленные сроки.

Укажите сроки окончательной приемки товаров по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом тарном месте.

_____________________________________________________________________________

Задание № 18.- 1 балл

Проверяемые результаты У3; З 8

Вставьте пропущенные слова.

«Приемка товаров по качеству при иногородней поставке осуществляется не позднее _________ дней, а скоропортящихся товаров не позднее ________ часов».

Задание № 19.- 1 балл

Проверяемые результаты У3; З 8

Вы осуществляете приемку товаров в магазине.

Укажите, в каком случае приемка товаров по количеству и качеству считается произведенной. Дайте развернутый ответ.
_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Задание № 20 - 1 балл

Проверяемые результаты У3; З 8

Вставьте пропущенные слова.

«Товары, запасы которых пополняют и реализуют сравнительно медленно, в складах располагают_________________________________________________________________».

Задание № 21 – 0,5 балл

Проверяемые результаты У3; З 8

Выберите один из вариантов ответов.

В магазин поступил товар в ящиках, который необходимо уложить несколькими рядами в высоту. Назовите более приемлемый способ укладки ящиков одного размера.

1) перекрестный;

2) прямая укладка;

3) обратная укладка.

Задание № 22 – 0,5 балл

Проверяемые результаты У3; З 8

Вставьте пропущенные слова.

«Одним из условий правильного хранения товаров является строгое соблюдение ____________________________________________________________________________».

Задание № 23.- 2 балл

Проверяемые результаты У3; З 8

Является ли нормой хранение плодов и овощей при относительной влажности воздуха 85-90%. Обоснуйте свой ответ.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________.

Задание № 24 – 1 балл

Проверяемые результаты У3; З 8

Имеется перечень групп товаров и температурные режимы. Вам необходимо сопоставить соответствие температурного режима хранения и групп товаров, перечисленных ниже. Заполните таблицу 3.

Группы товаров: Мороженные рыба; мороженое мясо; колбасные изделия, сыры, молочные товары.

Температурный режим: от 0 до 6⁰С; -18⁰С; -9⁰С

Таблица №3 «Хранение товаров»

Хранение товаров
Группы товаров	Температурный режим

Задание № 25 – 1,5 балл

Проверяемые результаты У3; З 8

Укажите отрицательные процессы, которые могут произойти с группой швейных товаров, хранящихся в складах, при нарушении условий хранения.

На швейные товары попадают прямые солнечные лучи.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание № 26.- 0,5 балла

Проверяемые результаты У3; З 8

В сельский магазин поступили товары в транспортной таре - сахар-песок, макаронные изделия, крупа. Их необходимо расфасовать и упаковать.

Укажите должностное лицо, осуществляющее расфасовку товаров в небольших магазинах, не имеющих фасовочных помещений.

_____________________________________________________________________________

Задание № 27.- 1,5 балла

Проверяемые результаты У3; З 8

В продажу поступили следующие товары - масло коровье и маргарин в монолитах по 20 кг, данные товары необходимо подготовить к продаже.

Перечислите операции, выполняемые фасовщиком, перед продажей масла коровьего и маргарина.

1.

2.

3.

Задание № 28.- 1 балла

Проверяемые результаты У3;З 8

Закончите предложение ответ.

«Выкладкой товаров называют_________________________________________________

____________________________________________________________________________».

Задание № 29.- 1,5 балла

Проверяемые результаты У3; З 8

Имеется перечень вариантов размещения товаров в торговом зале.

Укажите вариант размещения товаров дорогостоящих и в мелкой упаковке.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Перечень вариантов размещения товаров в торговом зале: в глубине торгового зала; вблизи кассовой кабины; на нижних полках торгового оборудования; на верхних полках торговых горок; с правой стороны движения покупателей.

Задание № 30.- 0,5 балла

Проверяемые результаты У3; З 8

Дана характеристика основных способов выкладки товаров на торговом оборудовании.

Вам необходимо определить способ выкладки товаров по заданной характеристике.

Запишите название способов выкладки.

_____________________________________________________________________________

Выкладка товаров предусматривает расположение однородных товаров в несколько рядов на всех полках горки сверху вниз, что обеспечивает хороший показ товаров и отбор товаров покупателям любого роста.

Задание № 31.- 1 балла

Проверяемые результаты У 3; З 9

Вставьте пропущенные слова .

«Колбасные изделия отпускают ____________ ______________, а по просьбе покупателя в __________________________________ виде».

Задание № 32 .- 0,5 балла

Проверяемые результаты У3;З 8

Укажите прием выкладки фруктов, овощей, а также товаров в упаковке.

Для выкладки данных групп товаров используют кассеты и контейнеры.

_____________________________________________________________________________

Задание № 33.- 1 балла

Проверяемые результаты У 3; З 10

Вставьте пропущенные слова.

«Каждый работник должен иметь личную ___________________________, в которой отмечаются результаты всех _________________________________________________ и обследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях».

Задание № 34.- 5 баллов

Проверяемые результаты У 3; З 11

Сделате анализ ситуации, примите обоснованное решения по защите прав потребителей и ответственности продавцов.

Используите Закон РФ «О защите прав потребителей»

Покупательница И.П. Снегирева купила в магазине дрожжи германского производства. Придя домой, не обнаружила аннотации на русском языке. Снегирева вернулась в магазин и потребовала русский текст к дрожжам. Продавец сказала, что аннотации на русском языке у нее уже нет: «Были – все раздала».

Объясните права И.П.Снегиревой, обязанности и ответственность продавца в данной ситуации.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание № 35.- 5 баллов

Проверяемые результаты У 3; З 11

Сделате анализ ситуации, примите обоснованное решения по защите прав потребителей и ответственности продавцов.

Используите Закон РФ «О защите прав потребителей»

Покупатель В.И.Петров купил в магазине 10 февраля без примерки полуботинки для сына стоимостью 1115 рублей. Позднее, 23 февраля этого же года он обратился к директору магазина с требованием обменять полуботинки, ссылаясь на то, что они не подошли сыну по размеру. Каковы действия директора магазина в данной ситуации?

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Выполнил студент группы ПКК 14-11-1 _________________ Итого баллов________

Фамилия, имя

Количество баллов	Оценка
40-36 баллов -	«отлично»
35-32 баллов -	«хорошо»
31-28 баллов -	«удовлетворительно»
27 баллов и менее-	«неудовлетворительно»

Литература для студентов:

Основные источники:

1. Отскочная З.В. Организация и технология торговли (3-е изд., стер.) учеб. пособие– М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 92с.

2. Дашков Л.П., Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли, учебник для начального профессионального образования по профессии «Продавец, контролер – кассир», – 6 – е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашкова и К», 2010. – 284С.

Нормативные ссылки:

1.Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая, третья и четвертая. – Москва: проспект, КноРус, 2010. -554с.

2. ГОСТ Р 51304 -99 Услуги розничной торговли. Общие требования

3. ГОСТ Р 51074-97. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

4. ГОСТ Р 51087-97 Табачные изделия. Информация для потребителя.

5. ГОСТ Р 51121-97. Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования

6. Закон РФ «О защите прав потребителей». – М.: Издательство «Омега – Л», 2010. – 47с. – (Законы Российской Федерации).

7.Закон РФ от 23 сентября 1992г. №3520 – «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименования мест происхождения товаров»

8. Закон РФ от 20 .02.1995г.№24-ФЗ «Об информации, информатизации и защите информации».

9. Закон РФ ОТ 27.12.2002Г. №184-ФЗ «О техническом регулировании».

10.Правила продажи отдельных видов товаров. Постановление Правительства РФ от 19.01.1998г. №55.

11.Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами. Постановление правительства РФ № 596 ОТ 06.06.98

12.Правила продажи по образцам. Постановление правительства РФ №918 ОТ 06.09.99

13.Правила торговли: Сборник нормативных документов. – Новосибирск: Сиб. унив. Издательство, 2010 – 64с. – (Кодексы и законы России).

14.Санитарные правила для предприятий торговли. – М.:ИНФРА – М, 2009 – 43с.

Дополнительные источники:

1. Абчук В.А. Коммерция. Учебник. – с. – П.: Михайлова В.А.., 2006.

2. Брагина Л.А., Стукалова И.Б., Шипилова и др.; под редакцией Л.А. Брагина, Технология розничной торговли: учебное пособие для нач.  проф. образования. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 128с.

3.Брагина Л.А., Стукалова И.Б., Шипилова и др.; под редакцией Л.А. Брагина. Организация коммерческой деятельности: учеб. Пособие для нач. проф. образования. – 3-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 176с.

4. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация и технология проектирование торговых предприятий. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2006.

Рекомендации по проведению оценки:

1. Ознакомьтесь с заданиями для студентов, оцениваемыми знаниями и умениями, компетенциями и показателями оценки.

2. Ознакомьтесь с материалами предоставленными студентам, определиться с возможностью вариантов выбора.

3. Оценивать умение работать с нормативными документами.

4. Создайте доброжелательную обстановку.

52