Внеклассное мероприятие по предмету СБО - кулинарный поединок Винегрет.

Внеклассное мероприятие по предмету СБО.

Участники: учащиеся 5-9 классов.

Составитель: Черепанова Лариса Виталиевна (учитель СБО, ОБЖ, технологии; в. кв. категории) ГКОУ СО «Краснотурьинская школа-интернат.
Свердловская область.

«Кулинарный поединок».

Внеклассное мероприятие разработано для обучающихся 6-9 классов и является завершающим этапом изучения раздела «Питания». Данное мероприятие ориентировано на общечеловеческие ценности, развития культуры восприятия современного многонационального мира. Практическая часть мероприятия связана с формированием коммуникативной компетенции учащихся, с развитием овладения навыками работы с кухонными приборами и приспособлениями. Развивающий аспект данного мероприятия предполагает развитие творческих способностей обучающихся, навыков практической деятельности, формирование трудовых умений.
Внеклассное мероприятие относится к нестандартным формам изучения предмета, которые выходят за рамки урока и вызывают у школьников живой интерес, активность, эмоциональный отклик. Они позволяют уйти от репродуктивных методов работы, что значительно повышает мотивацию учащихся к более углубленному изучению предмета.

Цель мероприятия: 1.В игровой форме закрепить теоретическое знания, закрепить практические навыки и умения приготовления несложных блюд а также знания правил техники безопасности необходимые для работы, полученных на уроках СБО по разделу «Питание»;
2. Приготовления несложных блюд,
3. Сплотить детский коллектив;
4. Повысить интереса к предмету, расширить кругозор обучающихся.              
Задачи: научить обучающихся работать в команде, способствовать применению обучающимися самоконтроля и взаимоконтроля, представлять приготовленную продукцию.

Оборудование: столы с разделочными досками и другим инвентарем для кулинарных работ, вареные овощи, стол для жюри, стол для приготовления блюда и столовые приборы.

Оформление помещения: на стене красочный плакат «Кулинарный поединок», шары, кроссворд, подделки из продуктов питания.

Приветствуе всех зрителей и участников.

-Я рада приветствовать гостей и участников нашего праздника под названием «Кулинарный поединок». Хочу представить вам три команды. Команды заранее получили домашние задание: придумать название команды, сделать эмблемы своей команды и подделку из продуктов питания. Команды, представьтесь, пожалуйста!

Это команда «Смак», команда «Веселые поварята» и команда « Крутые перцы ». А так же разрешите представить вам жюри сегодняшнего конкурса: это школьный врач ; заместитель директора по учебной части; и представитель родительского комитета школы.

Сегодня мы будем готовить…….: А вот что это за блюдо вам предстоит отгадать ребус -винегрет. Если мы заглянем в кулинарную книгу, то прочитаем следующее: «ВИНЕГРЕТ – это холодная закуска из мелко нарезанных вареных овощей. А ВОТ ИЗ КАКИХ ОВОЩЕЙ – ДАВАЙТЕ ВСПОМНИМ. (свекла, морковь, картофель, лук, квашеная капуста, можно соленый огурец, консервированный горошек) и все это заправить ЧЕМ? (растительным маслом и солью». УКРАСИТЬ ТАКОЕ БЛЮДО МОЖНО: (зеленью, или фигурками из этих же продуктов).
Приглашаем сегодня, ребята, в кулинарное царство на час,

Где живут морковка, картошка, и капуста приветствует вас,

Где в огородах прекрасных огурцы, кабачки, помидоры живут.

И поверьте, друзья, не напрасно на часок вы задержитесь тут.

Никаких продуктов у наших участников пока нет – им предстоит зарабатывать овощи в наших конкурсах знатоков кулинарии. Когда будет собрано все необходимое, они приступят к приготовлению этого чудесного блюда. Кто быстрее угостит наших зрителей винегретом – тот и победитель.

условие: за каждый конкурс победившая команда получает 1 единицу необходимого продукта.

1-й конкурс. ОТГАДАЙ ( приз – свекла)

1. Торт  императора? («Наполеон»);
2. Без  чего нельзя  приготовить уху? (Рыба)
3. Что  несла  Красная Шапочка бабушке?(пирожки и горшочек с маслом)
4.Она  бывает разная черная, красная, кабачковая…(икра)
5.Лекарство для больного Карлсона.(Варенье)
6.Сахар в кусках?(рафинад)
7.Суп из капусты?(Щи)
8. «Одежда» варёной  картошки?(Мундир)
9.Перечень  блюд  в  кафе?(Меню)
10.Традиционный русский напиток?(Квас)
11.Приготовление, какого блюда никогда не удается с первый попытки?(Блины)
Участники отвечают на вопросы конкурса.
Слово жюри.
Победившая команда получает приз-продукт. Зачитывается история появления этого продукта. Свекла была известна более 1000 лет назад. У нее употребляли и корнеплоды и листья. Из свеклы готовят всеми любимы борщ, она участница популярного винегрета, используют ее и в других блюдах. Выращивали свеклу в основном как лечебное растение, она чистит кровь.
2-й конкурс. Выбери нужное. (приз – морковь).

Выберите один правильный ответ из трех предложенных.
1. Продукт растительного происхождения: (хлеб, колбаса, рыба);
2. Продукт животного происхождения: (яйцо, макаронные изделия, бобовые.);
3. Холодный зеленый суп с квасом: (свекольник, окрошка, рассольник);
4. Напиток из сухофруктов: (чай, компот, морс);
5. Для винегрета овощи нарезают: (кубиками, дольками, кружочками);
6. У каких овощей едят корни (капуста, кабачок, морковь).

Участники отвечают на вопросы конкурса.
Слово жюри.
Победившая команда получает приз-продукт. Зачитывается история появления этого продукта. Морковь была знакома людям еще за 2 тысячи лет до нашей эры. У моркови очень много витаминов, особенно витамина А. Морковным соком лечат многие болезни. Римляне ее употребляли как лекарство для улучшения зрения.

3 конкурс.. « Что в мешке?» (приз – картофель)

По одному члену из каждой команды на ощупь питаются отгадать содержимое мешка: блюдце, ложку, вилку, кружку, нож, груша, перец, апельсин, помидор, вишня и т.д.

Участники отвечают на вопросы конкурса.
Слово жюри.
Победившая команда получает приз-продукт. Зачитывается история появления этого продукта. В Россию картофель попал более 300 лет назад. Петр 1 прислал из Голландии мешок клубней и велел посадить в разных областях. Картофель благотворно влияет на обмен веществ в организме. Родина картофеля – Южная и Центральная Америка.
4 конкурс. Что это? (приз – квашеная капуста.)

Перечисляются продукты. Задача участников – указать, что это. Например, молоко – напиток, карась-рыба, гречка-крупа.

Карась (рыба)
Фисташки (орехи)
Яблоко (фрукт)
Арбуз (ягода)
Рис (крупа)
Опята (гриб)
Брусника (ягода)
Виноград (ягода)
Минтай (рыба)
Вишня (ягода)
Голубика (ягода)
Рис (крупа)
Дыня (овощ)
Кокос (орех)
Изюм (ягода)
Индейка (птица)
Квас (напиток)
Петрушка (овощ)
Рябчик (птица)
Киви (фрукт)
Кисель (напиток)
Пшено ( крупа)
Редька (овощ)
Лимон (фрукт)
Клубника (ягода)
Подосиновик (гриб)

Участник отвечают на вопросы конкурса.
Слово жюри.
Победившая команда получает приз-продукт. Зачитывается история появления этого продукта. Появилась капуста в I веке нашей эры. Разводить ее стали в Закавказье. В капусте очень много витаминов и полезных веществ.

5 конкурс). Загадки. (приз – лук).

Участник отвечают на вопросы конкурса.
Слово жюри.
Победившая команда получает приз-продукт. Зачитывается история появления этого продукта. Родина лука Средняя Азия и Авганистан. В нем очень много витаминов, полезных солей и кислот. Использовали лук для лечения больных. Кто хочет иметь здоровые зубы и десна ежьте лук.
6. Конкурс »Обжорка». (приз – растительное масло и соль).
В этой тарелке все съедобное. Задача такая. Первый участник выбирает любой 1 продукт, съедает и только тогда передает тарелку другому из своей команды, другой делает тоже самое и т. д. Побеждает тот, у кого тарелка останется пустой.
Участник отвечают на вопросы конкурса.
Слово жюри.
Победившая команда получает приз-продукт.

Теперь собрано почти все необходимое.
Мы подходим к финалу. Осталось самое главное: приготовить винегрет. А скажите пожалуйста: КАК НАЗЫВАЕТСЯ ПРОФЕССИЯ ЧЕЛОВЕКА, КОТОРЫЙ ГОТОВИТ ПИЩУ? Ответ: ПОВАР. Команды заранее выбрали шеф-повара и помощника повара . (команды на скорость выполняют это задание, готовят винегрет и готовое блюдо подают жюри на стол ).
И пока наши юные поварята готовят винегрет, я предлагаю всем посмотреть
Фото- репортаж с уроков СБО по разделу «Питание».
Похоже, наши команды уже готовы
представить свои блюда .
Слово жюри. Идет награждение команд. Победившая команда получает диплом за I, II, III место в Кулинарном поединке. Все участники и гости получают сладкий приз.

Вот и подошёл к концу кулинарный
поединок, благодарю всех за старания ,
проявленное мастерство и фантазию.
Спасибо за внимание и до новых встреч.