Просмотр содержимого документа
«Хлеб.короткое, но важное слово»
Слайд 1, 2. Здравствуйте, гости дорогие! Вот и снова мы с вами встретились о поре – то той багряной, осенней. Осень золотистая – хлебом колосистая!
Если мы хотим кого – то
Встретить с честью и почётом,
Встретить щедро, от души,
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем!
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
С караваем соль подносим,
Поклонясь, отведать просим,
Дорогой наш гость и друг,
Принимай хлеб – соль из рук!
(Хозяйка с поклоном подходит к гостям и просит отведать хлеб и соль).
Этот наш обычай вечный – из далёкой старины:
Честь гостям и радость встречи – Словно символ доброты!
Слайд 3. Дорогие присутствующие! Как вы уже догадались, мы поговорим о хлебе. С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости.
В глубокой древности хлеба, такого как сейчас не было, но хлебные поля уже росли и тогда. Однако зёрна пшеницы отличались от наших, они были намного мельче и другие на вкус. Существует такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришёл сильный дождь и холод, человеку нечего было есть.
И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зёрна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зёрна в муку. И вот однажды в одной из каменных пещер человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку. Тот не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека. Он подбежал к костру и увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр в пещере научил печь хлеб.
Впервые слово « хлеб» появилось в Древней Греции. Там применяли для выпечки горшки специальной формы – «клибанос». Оно созвучно с нашим словом « хлеб».
Хлеб – один из самых удивительных продуктов человеческого труда.
Слайд 4. Недаром народ создал пословицы: «Земля – матушка, а хлеб – батюшка», «Без золота проживёшь, а без хлеба – нет».
- А какие пословицы знаете вы?
(«Худ обед, когда хлеба нет», «Хлеба ни куска, так и в горнице тоска», «Хлебушко – калачу дедушка», «Хлеб да вода – молодецкая еда» « Хлеба нет – и корочки в честь», «Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно», «У кого хлебушко, у того и счастье».)
Горька работа… да хлеб сладок.
Хочешь есть калачи… не сиди на печи.
Пироги не растут … на кустах.
В землю не положишь… и с земли не возьмешь.
На чужой каравай… рот не разевай.
Доплясались, что… без хлеба остались.
Каравай хлеба не… свалится с неба.
Слайд 5. У всех народов хлеб пользуется особым уважением. Хлеб почитали с древних времён и складывали о нем мудрые изречения.
Не красна изба углами, а красна пирогами.
Был бы пирог, найдется и едок.
Без теста пирога не испечешь.
Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.
В старину хлеб резать ножом считалось большим грехом. Его ломали на куски. А когда стали резать, то делали это, прижимая его к груди. Но придумывали не только мудрые изречения и пословицы, но и слагали песни. В исполнении Людмилы Зыкиной послушайте балладу о хлебе.
Слайд 6. Изобилие хлеба – заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, а труд многих людей. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и наконец, выпечь хлеб.
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Вот почему взрослые вспоминают славный город целинного края Целиноград. Он вырос на месте первых палаток. Сейчас это красивый и большой город Астана.
Слайд 7. Хлебом – солью встречали жениха и невесту на пороге их дома, новорождённого, дорогих и уважаемых гостей – это считалось символом благополучия и гостеприимства. Сегодня мы с вами прославляем чудо земли – хлеб. В честь хлеба слагались гимны, песни, совершались обряды, устраивались праздники, приуроченные к посевной страде и сбору урожая.
У народа есть слова: «Хлеб - всей жизни голова».
Славится он первым на земле,
Славится он первым на столе.
У разных людей есть различные ценности: золото, шубы, машины, книги. Но есть одинаковые ценности у всех людей. Это отчий дом, отец, мать и ещё хлеб.
Слайд 8. Мы говорим: «Хлеб – всему голова». Сегодня мы говорим о хлебе и славим труд землепашца и комбайнёра, водителя, мукомола и хлебопека. Это их честный и нелегкий труд даёт нам возможность жить, видеть каждый день на столе вкусный хлеб.
Каким только не бывает хлеб: белым и чёрным, честным и горьким, жарким, горячим, холодным.
Нравственное отношение к хлебу – отношение бережное. А у нас нередко наблюдаешь картину, которая болью отзывается в сердце: брошенный хлеб, растоптанный в грязи ломоть, булочка в мусоросборнике. Это свидетельство безнравственного поступка. В некоторых губерниях человек, уронивший кусок хлеба на пол, должен был поднять его и, как бы извиняясь за свою неловкость, поцеловать. Зачем? – спросите вы. Старики говорили так, чтобы в ад не попасть. Ведь куски хлеба, которые мы выбрасываем, за нами бес подбирает.
Был хлеб всегда в почёте на Руси –
Её просторов главное богатство,
Его ты хочешь цену знать? –
Спроси.
Тебе ответить могут ленинградцы.
Слайд 9. 900 дней жили в условиях блокады ленинградцы. В это время рабочие получали по 250 грамм хлеба, а жители города по 125 грамм.
(Под звук метронома ученик проносит через весь зал на подносе 125 грамм черного хлеба.)
Воспоминание одной девочки.
«Помню, тёмный, вязкий, маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На взрослых и детей. На весь день. И мама медленно режет его на одинаковые кубики, помню, как я на коленках ползала по полу в надежде найти хоть какую – нибудь крошку хлеба».
Никто из нас не останется равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки хлеба», и они умирали. А в наше время мы бережём и ценим хлеб?
Слайд 10. «Хлеб – драгоценность. Им не сори. Хлеба к обеду в меру бери». Стихи о хлебе почитаем вместе.
За лесами, за лугами
Раздаётся в поле гром,
Это тракторы плугами
Пашут легкий чернозём.
На широкие долины
Вышли новые машины:
Глянь в раскрытое окно –
Сеют сеялки зерно.
Сколько в это зернышко
Вложено труда,
Знают только солнышко,
Ветер да вода.
Он не падает к нам с неба,
Появляется не вдруг
Чтобы вырос колос хлеба,
Нужен труд десятков рук.
Посеяли хлеб хлеборобы весною,
Созрел он и встал
Золотистой стеною.
И слышит страна:
За уборку пора!
Для хлеба комбайны нужны,
Трактора.
Каждому знакомы
Мудрые слова:
Хлеб – хозяин дома,
Всему он голова!
Силою державы
Его звали встарь,
Хлебушек по праву
В государстве царь!
Слайд 11. Многие профессии нужны для того, чтобы к нам на стол пришла булочка. Слесарь проверяет и ремонтирует трактор, комбайн. Тракторист пашет землю, сеет зёрна. Осенью собирают урожай. Убрали, надо отвезти в хранилище, потом на мельницу и хлебозавод. И только там рождается хлеб, и к нам на стол приходит такой красивый каравай.
Скажите, пожалуйста, что нужно для того, чтобы замесить тесто? (Ответы).
Как невозможно представить землю без сеятеля, жизнь без хлеба, человека без родины, так невозможен наш праздник без загадок.
А теперь давайте – ка ребятки!
Отгадывать загадки!
Загадки всевозможные:
И легкие, и сложные.
Посмотрим, кто из вас
Покажет высший класс?
На сметане мешён
На окошке стужён,
Круглый бок, румяный бок!
Покатился… (Колобок)
Сидит барыня в ложке, свесив ножки… (Лапша)
Столбики точёные, головки золочёные… (Колосья)
С неба солнце золотое
Золотые льёт лучи
В поле дружною стеною
Золотые усачи…(Пшеница)
У лепёшки, каравая, сушки, плюшки, пирожка
От рождения седая мать по имени…(Мука)
Я пузырюсь, я пыхчу,
Жить в квашне я не хочу,
Надоела мне квашня
Посадите в печь меня…(Тесто)
Рос сперва на воле в поле,
Летом цвел и колосил,
А когда обмолотили,
Он в зерно вдруг превратился
Из зерна в муку и тесто
В магазине занял место…(Хлеб)
Кольцо не простое
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее
Всем на заглядение
Ну и объедение!..(Бублик)
Вырос в поле дом.
Полон дом зерном.
Стены позолочены.
Ставни заколочены…(Зерно)
Слайд 12. Не устали вы ещё? Поиграем же ещё!
Игра «Назови одним словом»
Засушенный кусок хлеба…(Сухарь)
Пшеничный хлеб из заварного теста в виде кольца. (Баранка)
Толстая баранка. (Бублик)
Маленькая тонкая и очень сухая баранка. (Сушка)
Витая сдобная булка, обычно напоминающая по форме восьмерку...(Крендель)
Сдобное сладкое печенье в виде хлеба, хлебца, обычно с изюмом…(Кекс)
Белый хлеб продолговатой формы… (Батон)
Лепешка с загнутыми краями и творожной начинкой…(Ватрушка)
Игра «Назовите профессии людей, работающих на земле»
Работает на тракторе…(тракторист)
Пашет землю… (пахарь)
Работает на комбайне…(комбайнер)
Выращивает овощи…(овощевод)
Разводит сады…(садовод)
Выращивает рис…(рисовод)
Выращивает хлеб…(хлебороб)
Слайд 13. Великое благо иметь каждый день на столе хлеб. Никто не станет с этим спорить. Без хлеба трудно себе представить завтрак, обед или ужин. Хлеб всегда и везде сопутствует нам. Но всегда ли мы помним об этом, всегда ли мы испытываем благодарность к хлебу и к тем, кто его взрастил? Мы не задумываемся, каким длительным был путь хлеба к нашему столу. Сколько труда было вложено в каждое золотое зёрнышко! Оно ведь и в самом деле золотое. Сколько людей потрудилось над созданием золотистой тёплой булочки! Так давайте же помнить об этом!
Вы запомните, ребята,
Золотые слова!
Хлеб – всему голова!
Слава миру на Земле!
Слава хлебу на столе!
Слава тем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил!
Людям - хлеб,
Детям - мир,
Пусть начнётся дружный пир.
Крикнуть нам сейчас пора
Хлебу – дружное «ура»!
Слайд 14. Чтобы вкусный каравай каждый день был у нас на столе, мы должны определить для себя чёткие правила:
- Бери хлеба столько, сколько съешь.
- Учись готовить из чёрствого хлеба различные блюда.
А также помни:
- Никогда не бери хлеб грязными руками.
- Не заворачивай хлеб в газету.
- Не клади хлеб в сумку с овощами, подвергая себя опасности заболеть.
Этим правилам меня научили в детстве, я следую им всегда и вам советую.
