Секреты парфюмерии.Исследовательская работа.

Муниципальное общеобразовательное автономное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 38 г.Орска»

имени Героя Советского Союза Павла Ивановича Беляева»

Исследовательская работа

на тему:

«Секреты парфюмерии»

VIII городская научно-практическая конференция

младших школьников

«Исследователь окружающего мира»

Направление:

- наука (вещества - биология, зоология, ботаника, география)

Выполнила: ученица 2 класса «Б» Чубенко Ангелина

Руководитель: учитель начальных классов высшей категории

Глебова Евгения Юрьевна

2013-2014 учебный год

Содержание

Введение………………………………………………………………………3

1.Из истории ароматических масел………………………………………….4

2. Ароматические масла – бесценный дар природы………………………..6

3. Способы получения растительных масел………………………………..8

4. Практическая часть. Получение эфирных масел………………………..9

5. Влияние ароматических масел на организм человека………………….10

Заключение…………………………………………………………………...12

Литература……………………………………………………………………13

Приложение…………………………………………………………………..14

Целительная сила ароматов

Введение.

«Привольем пахнет дикий мёд….

Фиалкою - дивичий рот…

И яблоком – любовь»

А. Ахматова

Способность человека ощущать запахи, ароматы – один из даров природы. Мы живем в мире запахов и ароматов, приятных, свежих, удивительно близких и родных. Нам нравится и запах леса, и аромат цветов, и удивительная свежесть свежеиспеченной булки. Эти ароматы создают ощущение уюта и комфорта. Некоторые же запахи, наоборот, нас раздражают, так как напоминают неприятные события или людей, а иногда просто неудачный кулинарный опыт. Ароматы влияют на жизнь людей и находят отражение во многих областях жизни человека.

Нет на земле ни одного человека, который бы не применял ароматы. Совершенно естественно, не акцентируя свое внимание на этом факте, люди используют эфирные масла в пищу и в быту с рождения до самой смерти, не нуждаясь в специальном обучении или терминах. Зубок чеснока, чай с жасмином, тертая лимонная корка, соус с базиликом, букет свежих роз... Ароматы - неотъемлемая часть жизни, как тепло, цвет и звук.

Ароматерапия – идеальное средство самопомощи, поскольку оно одновременно действенно и доставляет нам большое удовольствие.

Работа посвящена получению ароматических масел, изучению их влияния на организм человека и применению.

Цель работы: получить ароматические масла и изучить их влияние на организм человека.

Задачи :

• Изучить теоретические материалы об истории, составе, влиянии и применении ароматических масел на организм человека, о способах их получения.

• Получить ароматические масла.

• Провести исследование по влиянию ароматических масел на организм человека.

• Дать рекомендации по применению ароматических масел

Гипотеза: ароматические масла благотворно влияют на организм человека

Объект исследования: растения

Предмет исследования: ароматические масла и их влияние на человека

1.Из истории ароматических масел

С древнейших времен чувство обоняния играло важную роль. В эпоху палеолита, когда человек научился добывать огонь, возникла традиция добавлять в огонь ароматические растения и таким способом ублажать богов. Первые свидетельства того, что люди научились выделять душистые вещества из растительного сырья, относятся к 5 тысячелетию до н.э. Сосуды для благовоний этого периода идентичны тем, в которых при раскопках в древних Египте, Индии, Китае, Греции и Риме находили остатки душистых веществ. Различные культуры внесли свой вклад в изучение мира ароматических растений. Сферы использования ароматических растений были обширны, они сопровождали жизнь человека от рождения до самой смерти.

Сферы использования ароматов:

- Религиозные, мистические ритуалы, процессы посвящения и инициации.

- Парфюмерия, изготовление ароматических эссенций, духов.

- Лечение, профилактика болезней.

- Ароматизация пищи.

- Принадлежность к высшему слою общества, предмет роскоши.

- Бальзамирование тел.

- Платежное средство.

Различные источники утверждают, что ароматерапия как метод парфюмерии возникла в Месопотамии, где был открыт способ дистилляции растительного сырья. Благодаря нему стало возможно получение высококонцентрированных, длительно хранящихся ароматических масел. Традиционным в Месопотамии было ритуальное применение воскуриваний, составление парфюмерных композиций, бальзамирование.

Культура ароматерапии и парфюмерии наиболее широко получила свое развитие в Древнем Египте. Это время считается началом истории ароматерапии. Для изготовления душистых веществ египтяне обладали целыми лабораториями. Рецепты благовонных средств держались в строжайшем секрете. Благовония были важным предметом торговли. Арабские купцы и мореходы поставляли в Египет ладан, сандаловое дерево, древесину агаро (алое), стиракс, мускатный орех, черный перец, корицу и другие растения.

В Греции широко использовались духи на масляной основе с запахом различных цветов, самыми популярными считались с ароматом розы, ириса, нарда, майорана, ладана. Популярными были и духи из нескольких компонентов, излюбленными греческими духами были «баккарис» и «псагд». Ароматические вещества активно применялись и в быту: продукты, одежда, даже глиняные изделия ароматизировались различными видами благовоний.

Гиппократ развил траволечение как научный метод. Теофаст, знаменитый греческий ботаник, рекомендовал использование духов, пластырей, припарок в медицинских целях. Он открыл воздействие наружно наносимых масел на внутренние органы.

Благовония получили широкое распространение в Римской империи после завоевания Греции. Особо была развита культура бань – терм. Повсеместное применение нашли в термах благовония, притирания, ароматические масла. Римляне использовали ароматические масла даже для подошвы своей обуви.

На Ближнем Востоке Авиценна, знаменитый целитель исследователь, усовершенствовал способ дистилляции растений, это значительно повысило эффективность процесса и стало возможно получение концентрированных, длительно хранящихся эссенций – эфирных масел. Первым эфирным маслом, полученным дистилляцией, было масло розы. Попутный продукт дистилляции – розовая вода, нашла обширное применение в быту, косметике, лечебных целях, кулинарии.

Перечень ароматических веществ, почитаемых в Китае, дополняют пачули, жасмин, кедр и некоторые сорта ароматической древесины. «Запах – всегда лекарство» - говорили китайцы, поэтому благовония всегда дополняли другие виды лечения: массаж, лекарственные травы. Считалось, что можно предотвратить болезни, используя пахучие растения, плоды аниса, камфору, корицу, гвоздику и мускус.

На древней Руси были распространены так называемые «чепучинские сидения». В закрытый деревянный ящик подавался пар с травами. «Чепучинские сидения» были полезны при простудных и суставных болезнях. У скандинавских народов был обычай усыпать пол ветками можжевельника для создания благоухающей атмосферы, профилактики болезней, борьбы с блохами и вшами.

В 17 веке на юге Франции возникли центры парфюмерии – города Грасс, Ницца, Канны. Здесь не только перерабатывались привозимые растения – пачули, нард, ветиверия, сандал, ваниль и другие, но и выращивались эфиромасличные растения: лаванда, жасмин, роза. Производство духов, косметики, мыла и других туалетных принадлежностей было высоко развито в Париже и Лондоне, которые считались парфюмерными столицами. В 1775г. в Париже при активном участии императрицы Марии Антуанетты открылся первый парфюмерный Дом Убигана.

В 18-19 веках химики научились выделять активные вещества из растений и синтезировать их. Наступила эра синтетических веществ. Использование трав и ароматических веществ резко сократилось. К 19-20 векам основной областью применения эфирных масел стала парфюмерия.

Интерес к ароматическим веществам вновь открыл французский химик Рене Гаттефос. Во время первой мировой войны он применял эфирные масла для лечения пациентов военных госпиталей. Свои исследования он опубликовал в книге «Aromatherapia» (1937г). Его продолжателем стал французский врач Жан Вальне, который расширил исследования и стал использовать эфирные масла для лечения травм, ранений, дезинфекций, снятия спазмов. Его книга «Ароматерапия» (1965г) является одним из лучших трудов по применению эфирных масел.

Наибольшее развитие использования ароматических веществ сегодня наблюдается в Европе, США, Австралии. Здесь, помимо рекомендаций врачей по применению эфирных масел, распространено повсеместное использование ароматических веществ, растений, эфирных масел в магазинах, офисах, на производстве. Это служит различным целям: повышению работоспособности, концентрации внимания, привлечению клиентов, снижению и ликвидации стресса, созданию положительной эмоциональной атмосферы, дезинфекции помещения.

2.Ароматические масла - бесценный дар природы

Ароматические масла - бесценный дар природы! Они раздвигают привычные рамки окружающего нас мира, приоткрывают дверь в таинственную страну воображения и фантазии, создают совершенно неповторимое настроение!

Ароматические масла - душистые, легко летучие вещества, содержащиеся в различных частях растений, главным образом в цветах, листьях, плодах, корнях. В настоящее время известно более 2000 эфиромасличных растений. Содержание эфирных масел в растениях зависит от ряда причин и колеблется от 4% до 0,1%.

«Эфирное масло», как термин, несет в себе гениальность и ошибку древних ученых: точное определение летучести вещества в термине «эфирный» не соответствует лексической принадлежности благовоний к классу «масляных» химических соединений (жиров). Эфирные масла не являются маслами и не имеют никакого отношения к классу жиров, они состоят из ароматических углеводородов и испаряются через 30-180 минут с листа бумаги, не оставляя жирного пятна. Каждая капля аромата содержит несколько групп химических соединений: терпенов, спиртов, кетонов, альдегидов, эфиров, фенолов, лактонов и др. и от нескольких десятков до нескольких сотен химических веществ (в среднем, от 50 до 500). Каждая группа оказывает свое действие на организм человека:

кислоты - противовоспалительное и обезболивающее действие;

спирты - бактерицидное, противовирусное действие, они улучшают настроение человека, укрепляют иммунитет;

альдегиды - противовоспалительное действие, успокаивают центральную нервную систему, некоторые альдегиды снижают кровяное давление, некоторые – способствуют повышению температуры тела;

эфиры - противовоспалительное действие, успокаивают нервную систему, это самые безопасные компоненты эфирных масел, они не вызывают раздражения кожи;

жирные кислоты - обезболивающее, противовоспалительное действие, регулируют кровяное давление, оказывают влияние на систему иммунитета и умственную деятельность;

гистамины стимулируют желудок и тонкий кишечник, способствуют сокращению бронхов, вызывают расширение кровеносных сосудов в месте проникновения вируса;

кетоны - бактерицидное действие, стимулируют иммунную систему;

гормоны влияют на функционирование многих органов и систем организма;

терпены - бактерицидное действие, обладают болеутоляющим свойством, вызывают покраснение кожи, могут вызывать аллергическую реакцию;

фенолы - бактерицидное и противовирусное действие, стимулируют иммунитет, могут вызывать раздражение кожи.

На сегодняшний день ароматерапия в состоянии решить такие задачи, как:

• снятие усталости, повышение работоспособности, профилактика переутомления и психо-эмоциональных напряжений, предупреждение стрессовых состояний, улучшение сна;

• стимуляция иммунного статуса организма, предупреждение и снижение частоты заболеваемости острыми респираторными инфекциями, повышение адаптационных свойств человека;

• повышение выносливости спортсменов;

• профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы;

• лечение хронических неспецифических заболеваний легких;

• профилактика канцерогенных процессов в организме.

В настоящее время ароматические масла используют в качестве средств, влияющих на эмоциональное состояние человека, а также в лечебных целях. Методы ароматерапии активно применяют в психиатрии, неврологии, дерматологии, отоларингологии. Эфирные масла помогают при ожогах, лечении и профилактике простудных и воспалительных заболеваний.

Ароматические масла являются легко летучими веществами. При комнатной температуре запах масла быстро заполняет все помещение. При более высокой температуре этот процесс ускоряется. Во время вдыхания молекулы ароматического масла через носовые ходы попадают в организм, при этом многочисленные клетки, выстилающие носовые ходы, посылают сигналы в головной мозг. Вдыхание ароматического масла эффективно при головной боли, бессоннице, перепадах настроения, а также при инфекционных заболеваниях дыхательной системы.

В приведенной ниже таблице перечислены некоторые заболевания и состояния, при которых показана ароматерапия.

Заболевания и состояния

ромашка

лимон

лаванда

сосна

майоран

шалфей

кипарис

мята

розмарин

эвкалипт

анис

кориандр

гвоздика

герань

можже - вельник

Бронхит

+

+

+

+

Бессонница, страхи

+

+

+

Грипп

+

+

+

+

+

+

+

Депрессия

+

+

+

Кашель

+

+

+

Мигрень

+

+

+

+

+

Ожирение

+

+

+

Отит

+

Пневмония

+

+

+

Плохая память

+

+

Переутомление

+

+

Состояние тревоги

+

+

+

Усталость

+

+

+

+

Показаниями к назначению являются свойства конкретного масла. Противопоказания к применению эфирных масел:

• индивидуальная непереносимость запаха;

• аллергия на цветущее растение;

• бронхиальная астма в стадии обострения;

• психозы.

3.Способы получения ароматических масел.

Так как эфирные масла хорошо растворимы в спиртах, жирах и других органических соединениях, эти свойства часто используют при их получении.

Мацерация

Погружение цветков в льняных мешочках на короткое время в нагретые до 50-70 градусов очищенный говяжий, свиной жир или оливковое масло. Операцию повторяют со свежими порциями лепестков 10 – 15 раз. В результате эфирное масло переходит в жир и получается ароматная помада. Этот способ хорош для роз, лаванды и некоторых других растении, в наши дни он используется редко.

Анфлераж (от фр. - поглощение)

Второй способ жировой экстракции эфирных масел. В этом случае душистые вещества извлекаются без нагревания: на деревянные рамы со стеклянными пластинами наносят слой жира толщиной около 3 см, сверху насыпают слой цветков, рамы кладут друг на друга и оставляют так на определенный период времени. Затем лепестки цветов заменяют новыми. Таким образом извлекают масло из жасмина, резеды, туберозы.

Мацерация и анфлераж позволяют получить продукт очень высокого качества, однако они непроизводительны и выход масла в этом случае невелик. Поэтому сейчас используются такие методы выделения эфирных масел, как перегонка и отжимание.

Перегонка растительного сырья с водяным паром

Один из более эффективных и, пожалуй, самый распространенный способ извлечения эфирных масел. Масло под действием повышенной температуры и влаги испаряется, а после конденсирования отделяется от воды отстаиванием. Так получают лавандовое, гераниевое, шалфейное, тминное и другие масла, используя для экстракции листья, стебли и плоды растений.

Отжимание

Простой способ получения эфирного масла из корки цитрусовых плодов. Полученное путем прессования масло отличается очень высоким качеством и сохраняет натуральный аромат плодов.

4. Практическая часть. Получение эфирных масел.

Оборудование и сырье: колбы круглодонные емкостью 0,5 л - 2шт., холодильник Либиха, стеклянные трубки, песочная баня, спиртовка, электроплитка, делительная воронка, еловые иголки, цедра апельсина и лимона, перечная мята.

Получение елового масла

1. Колбу на четверть объема заполнить свежей хвоей.

2. Залить колбу водой до половины.

3. Закупорить колбу пробкой с отводной трубкой.

4. Конец трубки опустить в пробирку, помещенную в стакан с холодной водой.

5. Заткнуть пробирку ватой.

6. Нагреть хвою с водой.

Водяной пар вместе с летучим (эфирным) сосновым маслом, попадая в пробирку, охлаждается и конденсируется. Масло тонкой пленкой будет плавать на поверхности конденсата. Осталось аккуратно снять масло пипеткой.

Масла получается немного, так как в хвое его содержится всего 0,5–1%.

Получение цитрусового масла

Разрушить верхний слой кожуры мелкой теркой, затем отжать обычной чесночницей, собрать капли шприцем. Емкость для пробников духов заполнить, дать отстояться в холодильнике (сутки и более) и тогда будет виден слой масла. Это примерно треть от полученного сырого материала.

Получение мятного масла

Для получения мятного масла используем установку и методику как для получения елового масла. В качестве сырья используем 50г высушенной мяты.

Полученные масла проверили на качество, капнув на листы бумаги.

Вывод: полученные в ходе эксперимента эфирные масла не оставляют пятен на бумаге, а это указывает на хорошее качество масел.

5.Влияния ароматических масел на организм человека

Для изучения влияния были взяты полученные эфирные масла.

Используя аромалампу, мы изучали влияние ароматических масел на организм учащихся (предварительно был проведен опрос на переносимость запахов учащимися).

С помощью анкетирования мы получили следующие результаты.

Влияние ароматических масел	Эфирные масла
	цитрусовое	мяты	еловое
Активизация мыслительных процессов	+	+	-
Повышает работоспособность	-	+	-
Вызывает бодрость, прилив энергии	+	+	-
Создает хорошее настроение	+	-	-

+ оказывает влияние; - не влияет

В ходе эксперимента было установлено, что если на уроке хотелось спать, мы наносили капельку тонизирующего масла (лимон, мята, гвоздика, розмарин) на точки пульса и через 8 - 10 минут дремоту как рукой снимало. Если в классе возникали ссоры, мы наносили 2-3 капли масла (чайное дерево, роза, мелисса) на носовой платок и предлагали вдыхать аромат участникам ссоры. После этого им становилось значительно лучше, они успокаивались.

Личные наблюдения по влиянию ароматических масел на самочувствие.

Дата	Состояние организма	Использование масел	Состояние организма после использования масел
2.02	Настроение хорошее, слегка побаливает голова возможно из-за того, что вчера поздно легла	Масло мяты с помощью аромалампы	Сразу после релаксации настроение было приподнятое, голова не болит.
3.02	Сонливое состояние, ничего не хочется делать, все раздражает, слегка побаливает голова.	Цитрусовое масло на точки пульса	Раздражение прошло, голова не болит, но к вечеру боль усилилась, пришлось выпить таблетку.
4.02	Состояние сонливое, усталость во всем теле, болят мышцы, возможно, из-за вчерашней нагрузки на физкультуре, ничего не хочется делать.	Цитрусовое масло на точки пульса	Улучшилось настроение.
8.02	Тревожное состояние, сонливость, недовольство собой и окружающими, раздражительность.	Масло мяты с помощью аромалампы	Сразу после применения настроение было приподнятое.
9.02	Слабость, быстро устала во время уборки дома, чувствую разбитость, головные боли.	Цитрусовое масло на точки пульса	Сразу после применения настроение было приподнятое.
10.02	Настроение нормальное, слегка повышенное давление, возможно, из-за этого болит голова.	Масло бергамота с помощью аромалампы	Сразу после применения голова перестала болеть, настроение было приподнятое.
14.02	Настроение среднее, раздражительность повышенная.	Масло мяты с помощью аромалампы	Сразу после применения настроение было приподнятое.
15.02	Болезненная ломота в мышцах, вялость, головная боль, к вечеру поднялась температура 37, 8	Масло эвкалипта с помощью аромалампы	Настроение не изменилось
16.02	Головная боль, вялость, настроение подавленное, першит и болит горло, насморк	Масло эвкалипта в аромакулоне	Голова не болит, прошла вялость.
17.02	Головная боль, вялость, кашель, ничего не хочется делать	Масло эвкалипта в аромакулоне	Голова не болит, прошла вялость, горло уже не болит.
18.02	Настроение хорошее, болезненные ощущения ослабевают, вялость прошла.	Масло эвкалипта в аромакулоне	Настроение было приподнятое, стало немного веселее.
19.02	Настроение хорошее, улучшился аппетит, заметила общую слабость организма, быструю утомляемость.	Цитрусовое масло на точки пульса	Сразу после применения настроение было приподнятое.

Вывод: ароматические масла положительно влияют на организм человека.

Заключение

Подводя итоги нашей работы, нами были сделаны следующие выводы: наша гипотеза о том, что ароматические масла благотворно влияют на организм человека, снимают усталость, повышают работоспособность, подтвердилась.

В ходе работы так же выяснилось:

• Ароматерапия является уникальным звеном, связывающим наше здоровье с богатствами окружающего нас мира.

• Мы получили ароматические масла хорошего качества, о чем свидетельствует проба на бумаге.

• Среди полученных нами ароматических масел предпочтение отдается цитрусовому аромату.

• 80% из числа опрошенных не слышали об эфирных маслах и не знали об их влиянии на организм человека.

Наши рекомендации:

1. В аптечке следует иметь в наличии следующие масла: апельсиновое, лимонное, пихтовое (или сосновое), тимьяновое, гераниевое, лавандовое, перечной мяты, ромашки, можжевеловое, розмариновое, эвкалиптовое, шалфейное, жасминовое, гвоздичное.

2. Кто имеет склонность к аллергическим реакциям и повышенной чувствительности, необходимо помнить, что эфирные масла, хотя и служат иногда для лечения аллергии при заболеваниях кожи, они же могут вызвать у лиц с повышенной чувствительностью аллергические реакции.

3. Приучать организм к эфирным маслам нужно постепенно.

Противопоказания к применению эфирных масел:

АНИС - воспаление слизистых оболочек желудка.

ГВОЗДИКА - повышенная нервная возбудимость.

ЛАВАНДА - несовместима с йодо - и железосодержащими лекарствами.

ЛИМОН - гипотония.

МОЖЖЕВЕЛЬНИК - острые воспалительные заболевания почек.

МЯТА - аллергический сенной насморк.

ПИХТА - язва желудка, острое воспаление почек.

Литература

1. Братус И. Н. «Химия душистых веществ», 1979;

2. Войткевич С. А. «Эфирные масла, ароматизаторы, консерванты», 2000

3. Войткевич С. А.«865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии», 1994

4. Гроссе, Э., Вайсмантель, Х. Химия для любознательных – М.: Дрофа, 2000. – 125 с.

5. Правдина, Н. Я исполняю желания. – Санкт-Петербург: Невский проспект, 2004. – 288 с.

6. Стенин, Б.Д. Занимательные задания и эффектные опыты / Б.Д. Стенин, Л.Ю. Аликберова. – М.: Дрофа, 2002. – 432 с.

7. Райт Р. X., Наука о запахах, пер. с англ., 1966

8. http://www. efiros.ru

9. http://www. justcosmetics.ru

Приложение

Знаете ли вы об использовании ароматических масел в лечебных целях?

Какому ароматическому маслу вы отдаете предпочтение?

15