Тема урока: Бортничество. Башкирский мед
Цель урока: ознакомить обучающихся с бортничеством - как одним из древнейших видов пчеловодства; деятельности башкирского народа.
Задачи
1. Сформировать представление об уникальности башкирского меда;
2. Воспитывать чувства гордости за свой народ и за свою нацию;
3.Обогатить словарный запас обучающихся новыми словами: перга, прополис, маточное молочко, пчелиный яд.
Оборудование: карта “Республика Башкортостан”, физическая карта мира, мед (в т. ч. сотовый) и другая продукция пчеловодства, видеофильм “Урал – опорный край державы”, репродукция картины Адии Ситдиковой “Башкирский мед”, презентация.
План и ход урока:
I. Организационный момент.
II. Изучение нового материала.“Любишь мед - люби все его сто забот”
Вступительное слово учителя: Франция славиться Эйфелевой башней, Италия знаменита макаронами, Китай ассоциируется рисом и палочками. А чем же знаменит Башкортостан? (Башкирским медом)
Итак, наша тема: Бортничество. Башкирский мед.
Что вы знаете о башкирском меде? (ответы учащихся)
Давайте углубим наши знания о ценности и уникальности башкирского меда, способах его получения, лечебных и профилактических свойствах.
Учитель : Башкортостан всегда славился своим медом, и пчеловодство является древним промыслом башкир. По одной из версий даже название башкирского народа происходит от тюркских слов “баш” (голова) и “корт” (пчела). (слайд1) Впрочем, наша земля славилась как страна меда задолго до прихода на нее тюркских племен – предков современных башкир. Наскальные рисунки, найденные в пещерах Бурзянского района свидетельствуют о том, что в этих местах мед добывали ещё первобытные люди. Башкирский мед ценится своими свойствами, которые определяются природно – климатическими особенностями Башкортостана, его богатой и своеобразной растительностью. Более 1/3 территории Башкортостана покрывают леса, которых в таком значительном масштабе практически нет от Алтая до Карпат. Особенность башкирских лесов в том, что они сосредотачивают самые обширные в стране площади медоносной растительности (около 300 дикорастущих медоносов, среди которых имеются и лекарственные растения)(слайд2,3)
Учитель: Какие формы получения меда вам известны?
Еще по первым письменным источникам о башкирах известно, что, кроме скотоводства, кочевого земледелия, промысла пушного зверя и рыболовства, занимались они пчеловодством в форме бортничества.
В историческом плане следует различать две ступени развития пчеловодного промысла в далеком прошлом башкирского народа: примитивное пчеловодство (бортничество) и бортевое пчеловодство.(слайд 4,5)
Примитивное пчеловодство - это начальная форма промыслового использования пчел. Первоначально задача человека, занятого сбором дикого меда, заключалась в том, чтобы найти дерево с ульем диких пчел, отметить его тамгой (личный знак), время от времени наведываться к своему дереву и снимать часть меда.
Бортевое пчеловодство - уже относительно высокая форма организации пчелиного промысла. По технике ведения бортевое пчеловодство не имело существенных отличий от бортничества. При бортевом пчеловодстве, как и при бортничестве, жилищем для пчел служили искусственно подготовленные или приспособленные естественные дупла борти, так же осуществлялась заселение бортей пчелами и отбор меда.(слайд 6)
Мед хранили в специальных долбленых кадках, изготовленных только из березы или липы.(слайд 7)
В середине XVIII века башкиры стали переходить к пасечному пчеловодству, начали срубать в лесах дупла с пчелами и вывозить их к постоянному месту жительства. Использовались колодные улья, затем рамочные улья, изобретенные в 1814 году выдающимся русским пчеловодом П.И. Прокоповичем. (слайд 8)
Учитель : Что вы знаете о качестве башкирского меда?
Настоящий башкирский мед по своим целебным и вкусовым качествам, а также уникальному составу микроэлементов не имеет аналогов в мире. И только наш башкирский мед отправляют в космос в специально упакованных контейнерах в качестве ежедневного суточного рациона питания космонавтов. И именно наш башкирский мед по одной столовой ложке получают японские школьники как источник микроэлементов для лучшей умственной работоспособности. При этом Япония – мировой лидер по потреблению меда. а.
Учитель : Где на территории Башкортостана сосредоточены места обитания пчел, в т.ч. и бортевой пчелы?
Башкортостан – единственное место на Земле, где сохранилось бортевое пчеловодство (добыча дикого лесного меда). Дикий лесной башкирский мед имеет тонкий аромат вкус. Дикий мед прозрачен со светло – желтоватым оттенком. Настоящий дикий или бортевой мед своей славе обязан “бурзянке”. Бурзянка – среднерусская пчела и именно ей, в 1965 году в Бухаресте присудили диплом с вручением серебряной медали. К сожалению, сейчас численность бурзянки катастрофически сокращается и поэтому на территории Бурзянского района организован единственный в мире пчелиный заповедник – Шульган – Таш.(Слайд 9)
(Работа по атласу Башкортостана, стр. 32.)
Учитель: Как используется мед?
Люди издревле пользуются и ценят продукты, выработанные пчелами. Благодаря содержанию биологически активных веществ мед как продукт питания обладает большой физиологической ценностью. Он способствует восполнению израсходованной энергии и рекомендуется людям, нуждающимся в быстром восстановлении сил.
Какие сорта меда вам известны?
(липовый, гречишный, донниковый, горчичный, хлопковый, подсолнечный).
Учитель: Какие продукты пчеловодства вы знаете?(слайд10)
(воск, перга, прополис, маточное молочко, пчелинный яд).
Мед – переработанный нектар обладает антибактериальным противо-грибковым, прекрасный консервант.
Воск - пчелы вырабатывают воск, который они используют как строительный материал. Ни одной лаборатории мира до сих пор не удалось искусственно получить вещество, по своему составу и свойствам равное пчелиному воску. Секретом владеют только пчелы.
Маточное молочко - это жидкость из глотки рабочих пчел. Маточное молоко называют концентрацией жизненных веществ.
Прополис - пчелиный клей из смолистых веществ - стимулирует кровеносную систему, убивает вирусы.
Пчелиный яд - применяется в апитерапии, при лечении ревматических болезней и болезней, связанных с простудой.
Учитель: Действительно брендом Башкортостана является мед- этот величайший и чудесный продукт. О нем слагаются легенды и стихотворения, создаются прекрасные полотна картин. Одним из таких произведений является картина Адии Ситдиковой “Башкирский мед”. Давайте, ребята, проанализируем картину.
(Описание картины Адии Ситдиковой “ БАШКИРСКИЙ МЕД”).
Учитель:
В Республике Башкортостан бортевое пчеловодство и дикий мед уже давно воспринимаются национальными символами. Мед является товаром №1, мед с собой везут на презентации, на международные и российские выставки. Башкирский мед является лучшим подарком, и гости Башкортостана всегда увозят сувенир - бочоночек меда в качестве самого дорого подарка. Так имеем ли право, не сделать все от нас зависящее, чтобы сохранить это уникальное природно-историческое наследие?
III. Рефлексия.
- Что нового узнали на уроке? Оцените свою работу на уроке.
IV. Домашнее задание: подготовить творческие работы на темы: “Башкирский мед”, "Как применяется мед в медицине? ".
V. Итоги урока.
