Интернет проект интегрированного урока по химии-биологии в 10 классе

«Белки – биологические полимеры»

Авторы:

Бодеева Е.В. – учитель биологии

Чернецова Н.И. - учитель химии

МБОУ Гимназия № 4

г.Кстово

Что наша жизнь? ….Белки!

Основополагающий вопрос

• В чём уникальность белков?

Проблемные вопросы:

• Почему символом жизни всегда было яйцо?
• Почему жизнь – есть способ существования белковых тел?
• Белки на кухне

Мозговой штурм

Почему белки называют протеинами?

( в переводе «протеин» –первый)

До каких веществ расщепляются белки в пищеварительном канале?

( до аминокислот)

Какие неорганические вещества образуются при окончательном окислении белков?

( аммиак, углекислый газ, вода)

Мозговой штурм

• Почему при окислении белков образуется аммиак?
• (белки- азотсодержащие вещества)
• Почему при исключении из рациона питания белков наступает гибель организма?
• (они выполняют практически все жизненно - важные функции в организме)
• Почему приварке яйца белом изменяет свои свойства
• ( нарушается его природная структура)
• Что называют полимером?
• Что такое полимеризация?

Историки

1.Какое происхождение имеет слово «белок»?

2. Какой ученый впервые выделил белок в чистом виде?

3. Когда появились факты о химическом строении белка ?

4. Кто впервые исследовал белки и установил сходство состава белков различного происхождения?

5. Какой ученый высказал пептидную теорию строения белков?

Химики

1.Каков элементарный химический состав белков?

2. Что является мономером белка?

3. Почему аминокислоты - амфотерные соединения?

4.Что такое пептидная (амидная) связь и механизм ее образования.

5. Какие связи удерживают вторичную, третичную структуры белков?

6.Качественные реакции на белки.

7. Что такое денатурация белка?

Биологи

• 1. Классификация белков.
• 2. Какие свойства присущи белкам?
• 3. Какой биологический смысл имеет необратимая и обратимая денатурация?
• 4.Функции белков в организме.
• 5. Как изменение структуры белка может повлиять на жизнедеятельность организма?
• 6. Белки в рационе питания.

Этапы реализации проекта:

• Организационный (определение темы проекта, целей, формирование рабочих групп) – 1 урок.
• Формирование тем исследования учеников, выдвижение гипотезы – 2 урок.
• Выбор творческого названия проекта – 2 урок.
• Определение информационных ресурсов – 2 урок.
• Самостоятельная деятельность учащихся – 3, 4 уроки.
• Защита презентаций – 5 урок.

Результаты проекта:

• Презентация

• Буклет на тему:

В поддержку проекта:

• Дидактические материалы .

Информационные ресурсы:

• Габриелян О.С. «Химия» 9. Химия 11, «Дрофа», 20012 г.
• Кузьменко Н. Начала химии. «Экзамен», Москва, 2003 г.
• Энциклопедический словарь юного химика.(Сост. В.А.Крицман. М. «Просвещение», 1994 г.)
• О.Габриелян. Химический эксперимент в школе. «Дрофа», 2006 г.
• Шульгин Г.Б. Эта увлекательная химия. М.; Химия, 1984 г.
• Каменский А.А. Общая биология 10-11кл. «Дрофа», 2010 г.
• Рувинский . Общая биология 10-11кл. «Дрофа», 2006г.
• интернет