Актуальность выбранной темы заключается в том, что cфера использования мёда как ценного продукта питания и эффективного оздоравливающего средства расширяется в современном мире по мере познания человеком его свойств и возможностей в борьбе с отрицательными последствиями современных условий жизни. Но часто мёд стремятся подделывать. Подмешивают в него самые различные продукты: сахарный сироп (обыкновенный сахар), сахарин, свекловичную или крахмальную патоку, картофельную, кукурузную и другие каши, муку, мел, песок, древесные опилки и т.д. Такой мед является фальсифицированным и, конечно же, не обладает лечебными свойствами. Как определить качество меда? Можно ли покупать мед с рук? Мы задумались над данными вопросами и решили провести исследование.
Объект исследования – мёд, купленный в разных местах города (рынок, магазин, деревенский мёд)
Цель работы – изучить состав и свойства мёда, научиться отличать настоящий мёд от фальсифицированного.
