Дисперсные системы на службе профессий

ГБПОУ КК Лабинский социально-технический техникум

Дисперсные системы на службе профессий

Подготовил:

Преподаватель химии

Карпенко Светлана Максимовна

Г. Лабинск

2016г.

Обязательным условием получения дисперсных систем является взаимная нерастворимость диспергируемого вещества и дисперсионной среды.

Дисперсные системы классифицируют по дисперсности, агрегатному состоянию дисперсной фазы и дисперсионной среды, интенсивности взаимодействия между ними, отсутствию или образованию структур в дисперсных системах. из них

Дисперсные системы (золи, эмульсии) на службе парикмахера

Если в систему состоящую из двух несмешивающихся жидкостей, ввести третье вещество, способное растворяться в каждой из этих жидкостей, то растворённое вещество будет распределяться между обеими жидкостями пропорционально своей растворимости в каждой из них

Сварщики и Электрики! Для изготовления твёрдых дисперсных систем – сплавов применяют различные металлы. Самое большое значение среди сплавов имеют, стали различных сплавов. Легированные стали, получают, добавляя к железу кремний, медь, марганец, никель, хром, вольфрам, ванадий и молибден.

Сплав мельхиор содержит от 18 до 33% никеля (остальное медь), нейзильбер – содержит 15% никеля, 20% цинка, 65% меди, константан – 40% никеля, 60% меди.

Куниалями называются сплавы тройной системы Cu – Ni – Al.

Бериллевые бронзы содержат примерно 2% бериллия, 20 – 30% олова, остальное медь.

По кинетическим свойствам дисперсной фазы дисперсные системы можно разделить на два класса :

Свободнодисперсные системы, у которых дисперсная фаза подвижна;

Связнодисперсные системы, дисперсионная среда которых твердая, а частицы их дисперсной фазы связаны между собой и не могут свободно перемещаться.

Обозначение

Дисперсная фаза

Г/Г

Газообразная

Дисперсионная среда

Ж/Г

Газообразная

Жидкая

Название и пример

Т/Г

Г/Ж

Твёрдая

Дисперсная система не образуется

Газообразная

Газообразная

Газообразная

Аэрозоли: туманы , облака

Ж/Ж

Т/Ж

Жидкая

Жидкая

Аэрозоли (пыли, дымы), порошки

Г/Т

Жидкая

Газовые эмульсии и пены

Твёрдая

Ж/Т

Газообразная

Жидкая

Эмульсии: нефть , крем , молоко

Т/Т

Твёрдая

Жидкая

Суспензии и золи: пульпа, ил , взвесь , паста

Твёрдая

Твёрдая

Пористые тела

Твёрдая

Капиллярные системы: жидкость в пористых телах, грунт , почва

Твёрдые гетерогенные системы: сплавы , бетон , ситаллы , композиционные материалы

Эмульсии - это микрогетерогенные системы, состоящие из двух практически взаимно-нерастворимых жидкостей, которые очень сильно отличаются от друг-друга по характеру молекул. Если одна из жидкостей является полярной, например вода, то вторая - должна быть неполярной или малополярной, например, органическая жидкость.

Получение устойчивых концентрированных эмульсий возможно только в присутствии специальных эмульгаторов.

К эмульгаторам, способным образовывать прочные защитные пленки, относятся высокомолекулярные соединения, например, сапонин, белки (желатин, казеин)

Пены – это дисперсные газы в жидкости, причём в пенах жидкость вырождается до тонких плёнок, разделяющих отдельные пузырьки газа. Если дисперсной средой является вода, то такие золи называются гидрозолями, а если органическая жидкость органозолями. Дисперсные системы могут быть свободнодисперсными и связнодисперсными в зависимости от отсутствия или наличия взаимодействия между частицами дисперсной фазы. Они текучи.

Дисперсные системы в профессиях

Повар – кондитер:

Кремы, соусы, эмульсии, суспензии.

Парикмахер:

Косметические кремы, краски, скрабы, аэрозоли, эмульсии, суспензии.

Сварщик, Электрик:

сплавы