Чем отравляют организм газированные прохладительные напитки?

Научное общество учащихся «Чем отравляют организм газированные прохладительные напитки?»

Выполнила ученица 8А класса

МБОУ СОШ № 6

Сазонова Дарья

Научный руководитель

учитель химии

Шалавина Е.С.

Актуальность Проблема

Актуальность данной работы состоит в необходимости исследований поступающих в организм жидкостей на предмет их экологической безопасности и биологической ценности.

Влияние газированных напитков на организм человека.

Цель работы

• Выявление влияния газированных напитков на состояние здоровья человека в зависимости от их химического состава.
• Объект исследования – газированные напитки
• Предмет исследования – состав газированных напитков

Задачи:

• 1. Изучить информацию о составе и свойствах газированных напитков в интернете и в научно-популярной литературе.
• 2. Изучить состав газированных напитков по этикетке и опытным путем определить содержание в газированных напитках углекислого газа, красителей и кислот.

Гипотеза

• Если газированные напитки употреблять ежедневно и в больших количествах, то это негативно скажется на здоровье человека.

Социологический опрос учащихся 5-11 классов: всего 120 (87% ответили да)

Вещества, входящие в состав газированных напитков:

• Аспартам (ухудшает зрение)
• Лимонная кислота (возникновение кариеса)
• Сахарный колер (сахарный диабет)
• Фосфорная кислота (вымывает кальций из костей)
• Бензоат натрия (нарушение обмена веществ)
• Кофеин (истощение нервной системы)
• Углекислый газ (раздражает слизистую желудка и кишечника)
• Пищевой краситель

Экспериментальные исследования газированных напитков

1 . Определение наличия красителей в газированных напитках.

Вывод: Красители, входящие в состав газированных напитков, являются искусственными, так как хорошо адсорбируются в отличие от натуральных компонентов.

2. Определение в газированных напитках углекислого газа.

• Вывод: В каждом исследуемом напитке присутствует угольная кислота, которая разлагается с выделением СО2, присутствие которого доказали помутнением Са(ОН)2.

3. Определение наличия кислоты в газированных напитках.

• Вывод: Полученные результаты подтверждают присутствие в составе исследуемых напитков кислот

4. Влияние красителей, входящих в состав газированных напитков, на яичную скорлупу.

• Вывод: Изменение окраски яичной скорлупы подтверждает присутствие в исследуемых напитках красителей.

5. Очистка ржавчины с помощью напитка «Кока-кола»

До После

• До После

6. «Кока-Кола» и «Ментос»

• Вывод: Эти ингредиенты хорошо сочетаются, и, если их смешать, начинается бурная реакция, которая высвобождает сразу весь углекислый газ, что приводит к фонтану из напитка.

Выводы

• 1. Обобщена информация о составе и свойствах газированных напитков.
• 2. Выявлен состав газированных напитков, установлено наличие в них веществ, нежелательных для употребления в больших количествах.
• 3. По результатам опроса 87% учеников нашей школы употребляют газированные напитки.

• Выдвинутая нами гипотеза получила подтверждение. Предлагаемые производителями напитки за счет содержания в них вредных добавок могут являться причиной заболеваний. Прежде чем употреблять напиток, следует обратить внимание на его состав.

Рекомендации:

• 1. Необходимо внимательно читать этикетку.
• 2. Лучше выбирать напитки неярких естественных цветов – больше шансов на применение естественного красителя.
• 3. Напитки, содержащие сахар, безусловно предпочтительнее напитков на подсластителях.
• 4. Напитки с подсластителями не рекомендуется хранить без холодильника и уж тем более нагревать.
• 5. Ни в коем случае не следует употреблять напитки с истекшим сроком годности.

Спасибо за внимание!