Просмотр содержимого документа
«План - Конспект занятия: "В гостях у Молока". Объединение: "Мир экологии"»
План – конспект занятия: "В гостях у Молока"
Объединение: Мир экологии Дата проведения: 17. 12. 2020
Цель: расширить знания детей о молоке – ценном продукте питания, который необходим для здоровья детей.
Задачи:
Образовательные: дать представление о значении молока для организма человека; расширить знания о молочных продуктах.
Развивающие: развивать привычки есть то, что требуется организму, а не то, что хочется.
Воспитательные: воспитывать бережное отношение к продуктам питания, аккуратность. Воспитывать чувство коллективизма через командные игры.
Материал для занятия:
Презентация о молоке.
ПК и проектор, корзина с молочными продуктами: кефир, молоко, сметана, масло, сливки, сырок, ряженка; рисунки, с изображением капельки молока, листы бумаги А4, фломастеры.
Ход занятия
Организационный момент. (3-5 мин.) (Слайд 1)
Раз, два, три, четыре, пять-
Приходите к нам опять,
Будем снова узнавать,
Как питаться нам на «пять».
- Здравствуйте, ребята. Когда мы здороваемся, мы желаем друг другу здоровья. А какого человека вы считаете здоровым человеком? (Человек, который не болеет).
- А что надо делать, чтобы быть здоровым (закаляться, заниматься спортом, правильно питаться).
- Правильно. Питание очень важно для нашего здоровья.
Сообщение темы и цели занятия. (10-15 мин.)
Сегодня мы поговорим об очень известном продукте питания. О чем же это занятие, давайте с вами отгадаем. (Слайд 2)
От него - здоровье, сила, И румянец на щеках всегда. Белое, а не белила, Жидкое, а не вода.
- Молодцы, ребята. Это молоко.
(Слайд 3) В древности молоко называли “ соком жизни”, а академик Иван Петрович Павлов говорил: “Молоко - это изумительная пища, приготовленная самой природой”. Давайте сегодня начнём открывать тайны этого очень полезного продукта. Тема нашего занятия “В гостях у Молока”.
Изучение нового материала. (20-25 мин.)
Сегодня мы с вами ответим на несколько вопросов о молоке и молочных продуктах. Итак, 1 вопрос: "Назовите животных, которые дают человеку молоко".
(Дети называют).
(Слайды 4-11)
Вопрос 2: “Что вы знаете о полезных свойствах молока?”
(Слайд 12) Для нормального развития и укрепления нашего здоровья для людей разного возраста, требуется полноценный рацион питания, в котором достаточное количество жиров, белков, углеводов, минеральных солей, витаминов и других полезных веществ.
Молоко - уникальный продукт по пищевой и биологической ценности для организма. Молоко и молочные продукты содержат все необходимые для организма пищевые вещества.
(Слайд 13) В молоке обнаружено более 160 полезных веществ, которые полностью усваиваются организмом человека.
В нашей местности чаще всего в пищу употребляют коровье молоко. Коровье молоко является ценным пищевым продуктом. Питательных веществ в нем более 200.
Молоко издавна высоко ценили за его питательные свойства и даже считали лечебным продуктом. Великий врач древности Гиппократ назначал молоко при туберкулёзе и нервных расстройствах. А другой врач Авиценна считал его незаменимым продуктом для маленьких и пожилых людей.
600 лет назад в богатых семьях считалось, что молоко полезно пить только детям и старикам. А вот в крестьянских семьях молоко и, приготовленные из него масло и творог, были основными продуктами питания.
Эти продукты называли "белым мясом". В то же время молоко применяли для лечения нервных болезней, проблем с желудком.
200 лет назад впервые было получено сухое молоко. До сих пор считается, что по питательным свойствам оно не уступает цельному.
В наше время молоко считается важнейшим продуктом питания. Оно является незаменимым лекарством от многих болезней. Например, молоко рекомендуют употреблять при заболеваниях нервной системы, для улучшения состава крови. Молоком лечат кашель, бронхит, астму. Если у вас бессонница, то пейте перед сном молоко с медом, оно хорошо успокаивает. Вообще молоко с медом - обладает всем комплексом целебных свойств, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма. В другом случае молоко может и взбодрить, если выпить его с утра.
Дыхательная и пищеварительная система работают отлично, если человек пьет молоко. Становится умным и интеллектуально развитым человеком.
На полках магазинов есть молоко с добавлением йода, железа или витаминов, обезжиренное, топлёное, цельное. Выбрать этот напиток можно на любой вкус и для любого желудка.
Первой пищей, которую человек получает с момента своего рождения, является материнское молоко. Благодаря материнскому молоку младенцы в первые месяцы жизни нормально растут и развиваются, не потребляя ничего другого. Этот факт служит прекрасным доказательством того, что молоко является полноценным и незаменимым продуктом питания.
Одной из главных составляющих молока является белок, необходимый для укрепления мышц и восстановления их после тяжелой работы.
Другой продукт - жир, вместе с которым в ваше тело поступает энергия. Этот жир называется молочным.
В молоке также содержится сахар - углеводород, являющийся другим источником энергии. Он называется лактоза. Он не столь сладок на вкус, как обычный сахар, зато легче, чем все остальные.
Молоко обеспечивает нас витаминами. (Слайд 14) Витамины группы В (борются с плохим настроением, улучшают сон, состояние кожи и волос), витамин А (нужен для хорошего зрения), витамин D(помогает организму усваивать кальций), витамин Е: (защищает от появления разных морщин и сердечно-судистых заболеваний). А ещё стаканчик молока снабдит организм кальцием, железом, магнием и фосфором.
(Слайд 15) Молоко снабжает организм и важными минеральными солями. Они требуются человеку для укрепления костей и производства свежей крови. В молоке присутствуют железо, медь, марганец, магний, натрий, хлор, йод, кобальт, цинк. Особенно много содержится в молоке фосфора и кальция.
(Слайд 16) Посмотрите, сколько костей в нашем организме. Давайте внимательно их рассмотрим.
Если кальция будет поступать, в детский организм мало, то может проявиться нарушение в строении скелета. У взрослых с недостатком кальция может развиться заболевание скелета, которое приводит к ломкости костей (остеопороз).
(Слайд 17) Кальций необходим не только для костей, но и для зубов. Чтобы зубки были крепкими, надо употреблять в пищу много молочных продуктов.
А теперь давайте внимательно посмотрим на картинки.
Слева изображена челюсть с молочными или временными зубами, а справа – челюсть с постоянными зубами. В чём их отличия?
В молоке полезных много витаминов и веществ
Пейте молоко парное, чтобы кариес исчез.
Чтобы кости были крепки, не болела голова.
Настроение, чтобы было превесёлое всегда!
У многих народов его название звучит одинаково – млеко (польский, чешский, хорватский), мляко (болгарский), молоко (украинский, белорусский). Из молока может быть приготовлено множество других вкусных и питательных напитков. Например, кефир. Он «родился» на Кавказе и рецепт этого напитка длительное время сохранялся в секрете. У горцев существовало поверье, что если кто – то из них расскажет о том, как готовить кефир, продаст или подарит кефирные грибки, это повлечет за собой Божий гнев – погибнет вся закваска и целый народ лишится пищи. А родиной йогурта считают Балканы. Среди мусульманских народов его называют катык, в Турции – айран.
- А для детей оно полезно? (без молока дети плохо растут, часто болеют и быстро утомляются, особенно школьники. Поэтому дети ежедневно должны выпивать не менее двух стаканов молока). Пить нужно теплое молоко, холодное вредно.
- Любите ли вы молоко? Пьёте его? А кипячёное? А из-за чего вы его не пьёте? (из-за пенки)
Хочу рассказать вам один секрет. Даже те дети, которые не любят молоко, употребляют его каждый день. Почти во всех хлебобулочных изделияхбулках, хлебе, батонах, макаронах, вермишели и т.д. есть молоко, чаще всего в виде сухой смеси.
Ребята, теперь вы поняли, что питаться нужно правильно. Чем больше молока и молочных продуктов вы едите, тем лучше вы себя чувствуете. Молоко – источник веществ необходимых нашему организму, поэтому следует отдавать предпочтение не сладким газированным напиткам, а молоку. Не зря говорят: “Молоко коровье – всем дает здоровье”
С детства пью я молоко, В нем и сила, и тепло! Ведь оно волшебное, Доброе, полезное! С ним расту я по часам И совет хороший дам - Вместо пепси, лимонада Молоко пить чаще надо! Молоко всем помогает: Зубы, десны укрепляет! Чувствуешь себя легко, Если пьешь ты молоко!
Вопрос 3:“Какие молочные продукты вы знаете?”
(Дети называют)
-Молодцы. (Слайд 18, 19, 20) У меня в корзинке тоже лежат молочные продукты. Это (учитель достаёт пакеты, дети хором называют) кефир, ряженка, молоко, творог, сметана, масло, сырок. Но почему они такие холодные? (Учитель дает потрогать детям. Дети отвечают)
Правильно. Молочные продукты нужно хранить в холодильнике из-за того, что они являются скоропортящими продуктами.
Молоко не любит дневной свет, так оно будет дольше свежим в темном месте.
Молоко и молочные продукты сильно впитывает посторонние запахи, поэтому их необходимо хранить отдельно от резко, неприятно или сильно пахнущих продуктов – мяса, чеснока, рыбы.
- А теперь вопрос от меня, потому что я тоже очень люблю молоко.
Посмотрите ещё раз внимательно на эти продукты и назовите, какой продукт здесь самый главный. (Молоко). Почему?
- Молодцы! Они все сделаны из молока.
Просмотр мультфильма “Фиксики о молочных продуктах”
Вопрос 4: "Хранение и обработка молочных продуктов. (Слайд 21)
Интересные факты о молоке. (Слайд 22)
Как вам нравятся древнегреческие Музы? Стройные, грациозные, вечно юные… Мифы утверждают, что питались они исключительно молоком, водой и мёдом. У многих народов коровы считались священными животными, таковыми они до сих пор являются в Индии.
Достаточное потребление молока и молочных продуктов помогает сохранить кости и зубы в отличном состоянии даже в преклонном возрасте
Многие доктора называют молоко «белой аптекой».
Молоко является эффективным оружием в борьбе с морщинами, помогая избежать преждевременного увядания кожи.
Так, известно, что неотразимые красавицы и обольстительницы прошлого, такие, как Нефертити, Клеопатра и Поппея регулярно принимали ванны из молока или с добавлением молока.
Клеопатра добавляла в тёплую ванну 2 литра молока и стакан мёда. Русские красавицы для молодости и белизны кожи умывались молоком по утрам. Проверьте на себе, и вы убедитесь, что молоко – это настоящий эликсир красоты, ведь недаром в сказках Иван-Царевич прыгнул в чан с молоком и вынырнул из него писаным красавцем.
Закрепление изученного материала. (30-35 мин.)
Конкурсная программа. (Слайд 23)
Педагог: А сейчас поиграем. Игра включает несколько конкурсов:
1) Аукцион « Блюда с использованием молока и молочных продуктов» Победитель или команда победителей, назвавшие большее количество блюд, получают звание «Знатоки молочных блюд».
2) Игра « Приготовь блюдо». Задание: приготовьте блюдо (выберите продукты, необходимые для этого). На столе разложены карточки с названиями продуктов или рисунки.
Рисовая каша.
-вода, молоко;
-рис, пшено, гречка;
-соль, сахар;
- масло растительное, сливочное.
Какао.
- вода, молоко;
- соль, сахар;
- - кофе, какао порошок.
Омлет с сыром.
- чай, квас, молоко;
-соль, перец, сахар, горчица;
-яйцо, сухари;
- сыр, картофель;
- сметана, сливочное масло.
Кроссворд о напитках.
1.Фрукты, ягоды сварились,
Вкусно елись, сладко пились. (Компот.)
2. Он морковный и томатный,
И на вкус и цвет приятный.
Чтоб здоровым стать ты смог
Пей скорей полезный … (Сок)
3. Дяденька смеется, на нем шубонька трясется. (Кисель)
4. Напиток, который не только хорошо удаляет жажду, но и способствует повышению аппетита. Он бывает клюквенный, брусничный и др. (Морс)
5. Высококалорийный напиток, содержащий много полезных минеральных веществ, готовится из молока. (Какао)
6. Прозрачная, питьевая,
Ключевая и речная.
Ни запаха, ни цвета,
Что за жидкость эта? ( Вода)
Сверху вниз получается слово «молоко».
Разгадывание кроссворда.(Слайд 33)
По горизонтали:
Кисломолочный продукт, необходимый для укрепления костной системы человека (творог)
Напиток из смеси различных продуктов. (коктейль)
Самый ценный продукт питания для новорожденных. (молоко)
Как называется творожный пирог, приготовленный в духовке? (запеканка)
В народе говорят, что этим продуктом кашу не испортишь. (масло)
По вертикали:
С каким молочнокислым продуктом блинчики будут еще вкуснее? (сметана)
Что нужно пить на ночь, чтобы лучше работал кишечник? (кефир)
Как называется продукт, когда прокисает молоко? (простокваша)
Какой важный макроэлемент содержится в твороге? (кальций)
V. Подведение итогов занятия. (7 - 10 мин.)
Педагог: Наш разговор о молоке и молочных продуктах подошел к концу. Мы вам желаем крепкого здоровья, учитесь выполнять правила здорового питания: « Нужно есть то, что полезно, а не то, что хочу есть я».
- Думаю, что после сегодняшнего урока у вас точно не возникает вопрос: пить молоко или не пить?
У вас на столе лежит рисунок капельки молока. Если вы считаете, что молоко полезно, и вы с удовольствием будете использовать в своем питании молочные продукты, то пусть ваша капелька улыбнется.
Ученики рисуют и прикрепляют картинки на доске в изображенный стакан молока.
Какое значение имеют молочные продукты в питании человека?
