Физическое развитие"Веселые снежки"для младшего возраста

Содержание

Введение

1. Творог в нашей жизни

1.1. Свойства творога

• 1.1. Свойства творога

3. Воздействие творога на организм

4. Список использованной литературы и мультимедийные источники

Цели и задачи работы

• Продемонстрировать роль творога в нашей жизни
• Рассказать о видах творога, способах приготовления, различных свойствах и наиболее известных изделиях из него
• Выяснить его влияние на организм человека

Цели и задачи работы

• Продемонстрировать роль клубники в нашей жизни
• Рассказать о видах клубники
• Выяснить его влияние на организм человека

Свойства творога

• Б елковый кисломолочный продукт , вырабатываемый c квашиванием молока с применение сычужного

фермента или с удалением части сыворотки.

• В состав творога входит 14-17% белков, до 18% жира, 2,4-2,8% молочного сахара. Он богат кальцием,

фосфором, железом, магнием – веществами,

необходимыми для роста и правильного развития молодого

организма.

• По качеству творог может быть высшего и первого сортов. Калорийность творога колеблется от 226 ккал в жирном; до 86 ккал в нежирном.
• П родукт очень не стойкий в хранении , даже при низкой температуре. При 0  - он может хранится до 7 дней. Для более длительного хранения творог замораживают. Жирный обычно при 12  , не жирный при 18  ; при этих температурах замороженный творог хранят 4 – 6 месяцев.
• Консистенция творога должна быть мягкой, а так же допускается не однородная, мажущаяся. Цвет должен быть белым с кремовым оттенком.

Свойства клубники

• Витамин С, антоциан, кемферол, фолат, кварцетит – это малая часть содержащихся в клубнике флавоноидов, которые обладают противораковыми свойствами. Включение в меню клубники замедляет рост раковых клеток и служит отличной профилактикой онкологии.
• Благодаря магнию и калию, присутствующих в этой полезной ягоде, она способствует понижению артериального давления, вызванного переизбытком вредных солей.

Виды творога

• Т ворог из молока любого вида сельскохозяйственного животного : коровы, козы, овцы и других. Делится на обезжиренный, творог с добавками (изюм, сухофрукты, орехи, цукаты и т.п.), творожная масса, кальцинированный творог .
• Тофу – это прессованный соевый творог , который выглядит как пористый белый сыр. Часто используется для приготовления нигири-суши в качестве заменителя риса или дополнения к нему.

Творожные изделия

В ырабатывают из творога подвергнутого измельчению, растиранию с добавлением вкусовых и ароматических веществ .

• Сырок — продукт из творога с добавлением сахара, пряностей (ваниль и др.), фруктов (изюм и др.). Часто сырок покрывают шоколадной глазурью, тогда он называется «Глазированный сырок». Диабетические сырки готовят с помощью пищевого ксилита .

Сыр — высокопитательный пищевой продукт, изготовляемый из свернувшегося (кислого) молока. По способу выработки сыры разделяют на твёрдые, полутвёрдые, мягкие, рассольные и плавленые . Некоторые сыры приготавливают с использованием съедобных видов плесени из рода Penicillium.

• Творожные массы . Разделяют на сладкие и солёные , без добавлений и с добавлениями. Сладкие творожные массы по жирности могут быть с повышенным содержанием жира – от 20 до 40%, жирными - от 13 до 17%, полужирными от 6 до 8% и не жирными. Солёные творожные массы вырабатывают жирными, полужирными и не жирными.

Воздействие творога на организм

Творог благотворно влияет на наш организм. Почти во всех лечебных меню, предписываемых врачами, одним из первых значится творог. Но он полезен и здоровым людям, причем любого возраста

• Исключительно высокими питательными качествам творог обязан своему составу. По сути своей творог представляет собой концентрат молочного белка в некоторых других составных частей молока. Важность белка в нашей жизни общеизвестна: это тот материал, из которого строятся все клетки организма, ферменты, а также иммунные тела, благодаря которым организм обретает

стойкость к заболеваниям.

• Наряду с белками для нормальной жизнедеятельности организма необходимы и минеральные вещества, важнейшие из которых — соединения кальция и фосфора . Именно последние составляют основу костной ткани и зубов. Этим, кстати, и объясняется тот факт, что в период формирования роста организма дети и подростки нуждаются в дополнительных количествах кальция.
• Вместе с тем кальций необходим для нормальной деятельности сердечной мышцы и центральной нервной системы , а в фосфоре нуждаются мозговая и костная ткани . По количеству солей кальция и фосфора ( примерно 0,4 % ), а также к физиологически благоприятному соотношению их между собой творог выгодно выделяется среди других пищевых продуктов.

Список литературы

• Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: «Колос», 1997.
• Скурихина И.М., Тутельяна В.А. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник. М.: ДеЛи принт, 2002.

Мультимедийные источники:

• Интернет газета : www . gotovim . ru

• http:// www.awd17.com/ru/movement/outdoorgallery/default.aspx?ID=6
• http:// mosfoodnews.ru/files/articles/tvorogb.jpg
• http :// www.russkayakuxnya.ujut-v-dome.ru/wp-content/uploads/2011/04/0_419b5_f579e3e1_L.jpg
• http:// www.gastronom.ru/site_images/00000067/00044657.jpg
• http :// www.lakomka.de/img/syrok_caram.png
• http :// www.taurasfenix.com/upload/iblock/e0f/e0ffd72e1fc2a36b1fb39f72ddb08227.jpg
• http:// supercook.ru/decoration/images-decoration/tarelka-cheese-03.jpg
• http://irecommend.ru/sites/default/files/product-images/16167/619ymkzwpql._aa1000_.jpg
• http://www.villina.net/_pu/4/44189828.jpg
• http://www.av.ru/i/photo/_foods/freeze/AV_vareniki-s-tvorogom_bgr_azbukavkusa.ru.jpg

Спасибо за внимание!