Презентация по СБО в 9 классе "Приготовление вегетарианского борща"

ПРИГОТОЛЕНИЕ ВЕГЕТАРИАНСКОГО БОРЩА

О борще

Варим борщ сегодня мы. Очень овощи нужны! Сварим мы бульон -  Должен быть прозрачным он!  Лист лавровый положить   Не забудем, так и быть.  Соли много не кладём -   Вкусным будет наш бульон!

Чистим свёклу, лук, морковь...  И картофель в борщ готов.  Как капуста хороша -   Нашинкуем для борща.  Отправляем всё в бульон,  Ох, как вкусно пахнет он!  Остроту придаст чеснок –  Мы его добавим в срок!  Свёкла даст нам красный цвет.  Лучше блюда в мире нет!  Борщ, ну просто красота!  Угощайся, детвора!

Вегетарианское питание

• Вегетарианство – образ питания, отличающийся, в первую очередь, отказом от употребления в пищу плоти любых животных (мясо, курица, рыба, морепродукты животного происхождения), а также учение о том, что естественной пищей для человека являются продукты растительного происхождения. Приверженцы наиболее строгого вида вегетарианства игнорируют употребление всех продуктов животного происхождения, как в питании (молочные продукты, яйца), так и в быту (мех, кожа и т.п.). Неоднозначным является отношение строгих вегетарианцев к мёду.

Причины

Причины, побуждающие людей придерживаться вегетарианской диеты , различны.

• Этические причины. Люди придерживаются вегетарианства в целях не причинения физического вреда животным, избежать насилия и убийства.
• Религиозные причины. Вегетарианство присутствует как часть культа в индуизме, буддизме и некоторых других религиях.
• Медицинские причины. Некоторые люди, являющиеся приверженцами здорового образа жизни, придерживаются вегетарианской диеты, что способствует похудению, снижению уровня холестерина, а также уменьшению риска определённых заболеваний, например, атеросклероза, диабета 2 типа, ряда сердечно - сосудистых заболеваний и даже рака.

Вегетарианский борщ

• Борщ вегетарианский ничуть не уступает борщу, сваренному на мясном бульоне. Польза такого блюда бесспорна, а натуральный аромат овощей делает его вкус поистине незабываемым.

• Лингвисты сообщают, что «бор» и «щ» в один прекрасный момент сложились в единое слово «борщ». Многие считают, что история борща начинается именно здесь. Часть «бор» пришла в слово от бурого цвета. Об участке с соснами, у которых красная кора, говорили «сосновый бор». Красный раньше называли бурым. Свёкла тоже красного цвета, вот ее и стали величать «буряком». Отсюда первая часть слова. Много веков назад в деревнях к столу подавали суп на мясном бульоне с капустой, его называли «шти». Время спустя «шти» превратилось в «щи». Блюдо, похоже на борщ, только без свёклы. Теперь соединяем «бур» и «щи» - выходит «борщ». То есть щи со свеклой.

Ингредиенты

• Свёкла -1 шт.
• Небольшой кочан капусты – 1 шт.
• Морковь -1-2 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень

Ход работы

• Капусту мелко порезать.

Ход работы

• Картофель нарезать кубиками.

Ход работы

• Капусту и картофель поместить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности картофеля 15-20 минут с момента закипания.

Ход работы

• Пока капуста и картофель варятся, лук мелко нарезать.

Ход работы

• Обжарить на растительном масле до прозрачности .

Ход работы

• Морковь натереть на крупной терке.

Ход работы

• Морковь добавить к луку и обжаривать 5 минут.

Ход работы

• Свёклу натереть на крупной тёрке.

Ход работы

• К луку и моркови добавить свёклу и томатную пасту, обжарить еще 7-10 минут.

Ход работы

• Обжаренные морковь, лук, и свёклу положить в кастрюлю. Варить 20 минут. В конце посолить, поперчить, добавить лавровый лист, зелень. Поварить еще пару минут. Газ выключить и дать борщу настояться.

СОВЕТ

• Для того, чтобы борщ был более ароматным и насыщенным, рекомендуется солить и добавлять все приправы в самом конце его приготовления.
• Время приготовления: 1 час 10 минут .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!