Изучение запасных и экскреторных клеточных включений

Методическую разработку составила преподаватель медико- биологических дисциплин

ЧПОУ ИФК Дмитриева Любовь Евгеньевна

Тема «Клеточные включения»

(II курс)

Название работы: «Изучение запасных и экскреторных клеточных включений ».

Форма: лабораторная работа.

Время проведения: 45 минут.

Цель: изучить строение крахмальных зерен и кристаллов оксалата кальция.

Задачи:

1. Изучить запасной крахмал в клубне картофеля.

2. Изучить экскреторные вещества клетки.

3. Сформулировать вывод о том, каково значение клеточных включений для жизнедеятельности клетки.

Оборудование: микроскопы, препаровальные иглы, предметные и покровные стекла, раствор йода, раствор хлоралгидрата, клубень картофеля, растворы листьев красавки, ландыша и горца птичьего, чаша с водой, пипетки, фильтровальная бумага.

Правила техники безопасности:

1. Бережно обращайтесь с микроскопом. Помните, что работа с микроскопом требует особой чистоты. Глядя в окуляр, медленно вращайте винт до тех пор, пока не появится четкое изображение изучаемого объекта. Делайте это осторожно, чтобы не раздавить препарат.

2. Аккуратнее работайте с предметным и покровным стеклами, чтобы не пораниться об их острые края.

3. Соблюдать особую осторожность при работе с раствором хлоралгидрата, после работы тщательно вымыть руки с мылом.

4. Внимательно работайте с препаровальными иглами, чтобы не нанести травмы себе и окружающим.

Теоретическое введение.

В процессе жизнедеятельности клетки образуются различные вещества, которые являются включениями. Включения в клетке подразделяются на запасные питательные вещества и отбросы или экскреторные вещества. К запасным относят углеводы, белки, жирные масла. Эти вещества могут использоваться в дальнейшей жизни растений или откладываться в запас. К экскреторным веществам – кристаллы оксалата кальция, эфирное масло. Из углеводов самым распространяемым, является крахмал. Крахмальное зерно состоит из образовательного центра (центр наслоения) , на который происходит наслоение крахмала. Крахмальные зерна бывают простыми, полусложными и сложными.

Свойства крахмала: крахмал сложный углевод, который в воде не растворим, в горячей воде набухает с образованием клейстера.

Качественная реакция на крахмал: раствор йода с образованием сине - фиолетового окрашивания.

В зависимости от формы кристаллы оксалата кальция бывают следующих типов:

-одиночные призматические кристаллы, располагающие в клетках кожицы лука, чеснока, ландыша.

-друзы или сросшиеся кристаллы, образуются при срастании нескольких пирамид своими основаниями, вершины, которых направлены в разные стороны, имеют звездчатую форму. Располагаются в листьях (дурмана, горца птичьего), конях(ревень), коре (дуб, калина), корневищах(змеевик).

-рафиды (игольчатые кристаллы) собраны в пучки, где иголки располагаются параллельно друг другу, между собой они не срастаются. Встречаются в листьях(ландыш), корневищах( купена, чемерица).

-кристаллический песок, мелкие крупинки различные по форме заполняют всю клетку располагаются в листьях (красавка).

Ход работы.

Задание 1.

Изучить запасной крахмал в клубне картофеля.

В каплю воды на предметном стекле обмакните свежесрезанный кусочек клубня картофеля. С поверхности смоются в воду зерна крахмала. Рассмотрите образовательный центр и слоистость крахмальных зерен. Проведите качественную реакцию на крахмал с раствором йода.

Определите вид крахмального зерна и оцените окрашивание.

Задание 2.

Изучить экскреторные вещества клетки (кристаллы оксалата кальция):

1. Друзы в листьях горца птичьего.

Поместите растительный объект в каплю хлоралгидрата на предметное стекло, покройте покровным стеклом. Рассмотрите микропрепарат на малом и большом увеличении. Найдите клетки, содержащие друзы, которые выглядят как темно-серые сростки кристаллов. Зарисуйте, дайте обозначения.

2. Одиночные кристаллы и игольчатые кристаллы (рафиды) в листьях ландыша.

Поместите растительный объект в каплю хлоралгидрата на предметное стекло, покройте покровным стеклом. Рассмотрите микропрепарат на малом и большом увеличении. Найдите клетки с рафидами и одиночными кристаллами. Зарисуйте 2-3 клетки, обозначьте элементы.

3. Кристаллический песок в листьях красавки

Поместите растительный объект в каплю хлоралгидрата на предметное стекло, покройте покровным стеклом. Рассмотрите микропрепарат на малом и большом увеличении. Найдите клетки, заполненные кристаллическим песком, зарисуйте и обозначьте их.

Задание 3

Выполните тестовые задания по теме «Клеточные включения»:

Вариант 1

Выберите один или несколько правильных ответов

1. К запасным питательным веществам относятся:

1) друзы

2) крахмал

3) кристаллический песок

4) белки

2. Свойства крахмала:

1) растворим в воде

2) не растворим в воде

3) с горячей водой образует клейстер

3. Алейроновые зерна бывают:

1) сложными

2) простыми

3) полусложными

Дополните фразу (вставьте пропущенные слова)

4. Жирные масла – это сложный….., состоящий из трехатомного спирта…..и высокомолекулярных жирных….

Вариант 2

Выберите один или несколько правильных ответов:

1.К экскреторным веществам относятся:

1) эфирные масла

2) жирные масла

3) рафиды

4) друзы

2. Для обнаружения крахмала используют раствор:

1) азотной кислоты

2) йода

3) судана III

4) серной кислоты

3. Алейроновые зерна от действия йода окрашиваются в:

1) сине-фиолетовый цвет

2) не окрашиваются

3) золотисто-желтый цвет

4) кроваво-красный цвет

Дополните фразу (вставьте пропущенные слова)

4.Качественной реакцией на жирное масло является реакция с раствором…….., при этом наблюдается……..окрашивание

Оформление работы в тетради

Запасные и экскреторные клеточные включения:

Рис.1 Крахмальные зерна Рис.2 Друзы в листьях горца птичьего

Рис.3 Одиночные кристаллы и рафиды в листьях ландыша

Рис.4 Кристаллический песок в листьях красавки

Эталоны ответов к тестовому заданию по теме «Клеточные включения»: