Исследовательский проект по биологии на тему: «Кивано. Экзотический фрукт в Сибири»

Исследовательский проект по биологии на тему: «Кивано. Экзотический фрукт в Сибири»

Автор: Зинченко Андрей Александрович,

ученик 7 «Б»класса,

МАОУ «Средняя общеобразовательная

школа №4» г. Заводоуковска

Научный руководитель: Иванова Наталья Викторовна,

учитель биологии ,

МАОУ «Средняя общеобразовательная

школа №4» г. Заводоуковска

Заводоуковск

2025

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 4

1.1 ОПИСАНИЕ КИВАНО 4

1.2. СОСТАВ 4

1.3. В ЧЕМ ПОЛЬЗА КИВАНО? 5

1.4. ВИДЫ И СОРТА 6

1.5. ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ ИЗ СЕМЯН 6

1.6. ВЫСАДКА В ГРУНТ 6

1.7. УХОД 7

1.8. СБОР УРОЖАЯ И ХРАНЕНИЕ 7

1.9. КИВАНО И МЕДИЦИНА 8

1.10. ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТОЛОГИИ 9

1.11. КИВАНО НА КУХНЕ 9

ГЛАВА II. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 11

2.1. ВЫРАЩИВАЕМ КИВАНО 11

2.2.ГОТОВИМ ИЗ КИВАНО 15

2.3. МАСКА ИЗ КИВАНО ДЛЯ МАМЫ 16

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 18

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 19

ВВЕДЕНИЕ

Однажды я задумался, почему у нас в Сибири не выращивают экзотические фрукты и решил попробовать вырастить какое-либо растение.

«Экзотические» — это значит что-то из дальних стран или нечто непривычное или необычное. Когда мы говорим об экзотических фруктах, мы подразумеваем сорта фруктов, которые импортируются из дальних стран с тропическим или субтропическим климатом. 

Цель –изучить особенности выращивания Кивано в Тюменской области, также узнать о его пользе и вырастить его в Тюменской области в г. Заводоуковске.

Задачи:

1.Изучить литературу.

2. Обобщить и систематизировать материал.

3. Вырастить Кивано на приусадебном участке

4. Приготовить напитки.

5. Использовать в косметологии.

Объект исследования: Кивано.

Предметом исследования будет: особенность выращивание Кивано в Тюменской области.

Гипотеза: возможно ли вырастить экзотический фрукт в условиях Сибири в Тюменской области.

Методы и приемы:

- сбор и изучение информации о выращивании Кивано;

- наблюдение за процессом выращивания «Кивано»;

- проведение эксперимента.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 1.1 ОПИСАНИЕ КИВАНО

Кивано, или рогатая дыня, или огурец африканский (лат. Cucumis metulifer) – травянистая лиана семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода - Огурец  (Cucumis).

Длина растения достигает трёх метров. Происходит из Африки. Выращивается ради съедобных плодов, похожих на небольшую овальную дыню с шипами. [1]

Наиболее широко культивируется в  Центральной Америке,  Новой Зеландии, Израиле. Отрицательных температур растения не переносят.

Плод кивано — жёлтого, оранжевого или красного цвета с несъедобной жёсткой кожистой кожурой, покрытой мягкими шипами. Имеет зелёную, похожую на желе мякоть с бледно-зелёными семенами. Длина плода — до 15 см. Семена белые, многочисленные, длиной до 1 см.

По вкусу плод похож на огурец и банан. Может употребляться как в сладком, так и солёном виде. В солёных салатах используется с солью и перцем в лимонном соке. Также используется во фруктовых, молочных коктейлях и фруктовых напитках. Содержит мало калорий, поэтому часто используется в диетическом питании и для снижения стресс.[1]

В народе кивано больше известен как «рогатая дыня», а также «африканский огурец». Дичком произрастает как лиана. Родиной этой культуры является Африка, большое распространение она получила на территории Новой Зеландии и Израиля.

Информация о том, когда именно этот экзот попал в нашу страну, отсутствует. Однако его ботаническую характеристику можно найти уже в справочниках 70-х гг. прошлого столетия. Коммерческий успех к этим необычным плодам пришёл в конце 80-х гг. На сегодняшний день кивано в промышленных масштабах культивируют в Австралии, Китае, Малайзии, Италии, Германии, а также на территории США. Эти фрукты поставляются в самые разные страны мира.

1.2. СОСТАВ

Фрукт на 90% состоит из воды. Содержит 5% клетчатки. Жиры, белки, углеводы находятся примерно в равных соотношениях.

В составе фрукта содержатся все необходимые организму полезные вещества:

• Макро- и микроэлементы;

• Минералы;

• Витамины А, С, РР, группы В, витамин Е;

• Органические кислоты;

• Сахара.

Богат он бета-каротином. Поэтому специалисты рекомендуют есть фрукт для профилактики заболеваний глаз.[3]

1.3. В ЧЕМ ПОЛЬЗА КИВАНО?

Экзотический фрукт Кивано обладает многими полезными и лечебными свойствами:

• Ранозаживляющими;

• Общеукрепляющими;

• Кровоостанавливающими;

• Тонизирующими;

• Противомикробными;

• Противовирусными;

• Противодиарейными;

• Иммуностимулирующими.

Кроме этого его плоды:

• Помогают поддерживать водный баланс;

• Укрепляют иммунитет;

• Активизируют обмен веществ;

• Улучшают работу сердечно – сосудистой системы;

• Нормализуют уровень глюкозы в крови;

• Стимулируют пищеварение, восстанавливают здоровую перистальтику кишечника;

• Снижают артериальное давление;

• Стимулируют мозговую деятельность;

• Полезны при анемии и авитаминозе.

Они способствуют выведению из организма токсинов и шлаков, улучшению состояния волос и кожи. Укрепляет сердечную мышцу.[4]

1.4. ВИДЫ И СОРТА

Всего различается 32 разновидности рогатой дыни, но только 2 из них используют в коммерческих целях. Это культуры Cucumis metuliferus и Cucumis anguria. Причем обе разновидности были выведены вне Африки.

В 2006 году в Сибири был выведен новый сорт кивано, получивший название «Зелёный дракон», информация об этом содержится в Госреестре. Этот сорт адаптирован для всех природно-климатических зон нашей страны. Выращивать его можно как в тепличных условиях, так и в открытом грунте.

Это один из самых популярных экзотов, он наращивает плеть длиной до 2,5-3 м. С момента появления первых ростков до полной спелости плодов проходит 75-80 дней. Плоды желтые, овальной формы, имеют бугорки и лёгкое опушение. Масса каждого – 150-160 г, длина – 6-8 см. «Зелёный дракон» характеризуется высокой урожайностью, с одного квадратного метра грядки можно собрать 3,5-4 кг плодов.[2]

1.5. ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ ИЗ СЕМЯН

Лучше всего проращивать рогатую дыню рассадным способом. Эта культура не выносит низких температур, приемлемым для её роста и развития является тепловой фон +20-30 градусов. Уже при +13-15 развитие приостанавливается, а при +10 растение может зачахнуть. То есть высаживать рассаду в землю можно только не раньше конца мая-начала июня, когда на улице установится стабильно тёплая среднедневная температура и минует риск возвратных заморозков. Соответственно, семена на рассаду высаживают за 3-4 недели до этого — чаще всего это конец апреля – первая половина мая.

Растение не так требовательно к параметрам плодородия грунта, как традиционный огурец. Для него важно, чтобы почва была влагопроницаемой, дренированной и лёгкой. Лучше всего составить почвосмесь самостоятельно на основе садового грунта, перегноя, торфа и любого разрыхлителя, наибольший эффект даёт вермикулит или перлит.[5]

1.6. ВЫСАДКА В ГРУНТ

На момент высаживания у рогатой дыни должно сформироваться не меньше 2-3 настоящих листочков. Не надо сажать много африканских огурцов для одной семьи, так как культура очень сильно разрастается — с одного растения можно собрать до ведра плодов. Лиана растет агрессивно и быстро занимает все свободное пространство, своими плетями она способна «задушить» остальные культурные растения. Поэтому плотность посадки не должна превышать 2 куста/м2.[5]

Грунт должен быть хорошо дренированным, с нейтральным РH. Плодородие особого значения не имеет. Лучше всего посадить растение на солнечных участках, в затененных местах урожайность резко падает.

1.7. УХОД

В целом рогатая дыня требует стандартного ухода — прополки, формовки куста, рыхления, орошения, внесения питательных удобрений, а также борьбы с грибковыми заболеваниями и насекомыми-вредителями.

Полив и прополка

Африканский огурец с большой благодарностью откликается на поливы. Воды ему нужно много, орошение производят не реже трех раз в неделю. А если же погода стоит жаркая и грунт быстро пересыхает, то полив следует производить каждый день. Засуху лиана переносит очень плохо, без влаги она попросту погибает. Лучше всего поливать культуру поздно вечером либо рано утром, увлажнение под прямыми лучами солнца может вызвать ожог зелёных частей растения.

После полива надо обязательно замульчировать землю. Для этого подойдет измельченная кора хвойников, торф, древесные опилки или перегной. Если почва чересчур сильно нагревается в течение дня, то будет нелишним выполнить окучивание — эта процедура создаст дополнительную защиту корней от скачков температуры, а кроме того, позволит максимально удержать влагу в земле.

Важной частью агротехнических мероприятий при уходе за рогатой дыней является рыхление грунта и прополка от сорных трав. Такая обработка улучшает доступ питательных веществ и кислорода к корням растения. Производить рыхление нужно всякий раз при появлении сухой корки на поверхности земли. Как и полив, эту работу лучше выполнять до восхода солнца или вечером после заката.[6]

1.8. СБОР УРОЖАЯ И ХРАНЕНИЕ

В Подмосковье, центральной части и средней полосе нашей страны кивано достигает полной зрелости в августе. Таким образом, время от посадки до плодоношения составляет 2 месяца. При этом спелые плоды покрываются воскоподобной пленкой — она предупреждает гнилостные процессы и тем самым способствует продолжительному хранению рогатой дыни.

Некоторые дачники срывают плоды по мере их появления, такая хитрость позволяет существенно повысить урожай. Опытные огородники утверждают, что таким способом от одного куста можно получить до 200 плодов.

Впрочем, нет никаких точных рекомендаций о том, когда следует снимать плоды. Африканский огурец можно есть на всех этапах вызревания: от стадии молодого зеленца до технической и полной спелости.

1.9. КИВАНО И МЕДИЦИНА

Местные жители издавна применяли рогатый огурец в лечебных целях, причем не только плоды, но и корни. Племена шона, живущие в Окаванго (Зимбабве), используют отвар корня для смягчения боли после родов, вареный корень помогает при гонорее. А если корень измолоть, смешать с жиром и намазать этой смесью тело, ни один злой дух не сможет проникнуть в дом.

На плато Нигерия кивано — традиционное средство для лечения язвы желудка, сахарного диабета, гепатита В, гипертензии и СПИДа. (Сведения о СПИДе получил в 2006 году один из специалистов Нигерийского университета Джоса в личной беседе неизвестно с кем.) Местные фермеры лечат рогатым огурцом болезни кур. По некоторым данным, мякоть кивано на плато Нигерия служит универсальным средством от всех болезней как человека, так и скотины, и плод называют «канда», в переводе это слово означает «остановить что-то, прежде чем оно произойдет». Естественно, лечебными свойствами плодов заинтересовались и ученые, в частности его активно исследуют в Университете Джоса — анализируют действие экстракта плодов либо его алкалоидов и флавоноидов. Исследования проводили in vitro () или на лабораторных животных.

Оказалось, что экстракт плодов действительно улучшает показатели крови — увеличивает содержание гемоглобина, количество эритроцитов и лейкоцитов; помогает при язве (во всяком случае, защищает слизистую оболочку у мышей); нормализует уровень глюкозы в крови при искусственно вызванном диабете. У кроликов он снижает численность трипаносом — паразитических одноклеточных, возбудителей разных недугов, в том числе сонной болезни, и, хотя не спасает зараженных животных, вдвое продлевает им жизнь. У кур кивано ослабляет клинические признаки болезни Ньюкасла (вирусного заболевания домашней птицы) и восстанавливает геморрагические повреждения внутренних органов, вызванные болезнью. Есть основания полагать, что рогатый огурец поможет при гепатитах В и С. Плоды обладают также антибактериальными свойствами, снижая численность Salmonella gallinarum — возбудителя кишечного заболевания домашних кур.

1.10. ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТОЛОГИИ

Экзотический плод получил распространение и в косметологии. Известные компании используют желейную дыню в уходовых средствах для век, шеи и лица. Питательную маску можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• кивано – 1/2 шт.;

• кислое яблоко – 1/2 шт.;

• мед – 20 г;

• яичный желток – 1 шт.

Приготовление:

1. Яблоко натираем на мелкой терке. Рогатую дыню очищаем, вынимаем семена и разминаем вилкой.

2. Смешиваем измельченные ингредиенты с медом и желтком.

3. Полученную однородную кашицу равномерно наносим на кожу лица массажными движениями – легкие постукивания или поглаживания активизируют работу частиц, что повышает эффективность процедуры.[8]

1.11. КИВАНО НА КУХНЕ

У нашего родного огурца под кожурой находится слой плотной мякоти, у кивано такого слоя нет. Внутри сплошное желе с семечками, и в нем очень много воды, целых 89%. В пустыне Калахари кивано — один из немногих источников влаги.

Рогатый огурец полезен желающим сбросить вес: 100 г сырых плодов содержат всего 44 ккал. Однако главное достоинство кивано заключается в большом количестве витаминов, микро- и макроэлементов.

Прежде всего специалисты отмечают высокий уровень витамина С, особенно им богата кожура. Еще два ценных соединения — бета-каротин и витамин А. Бета-каротин поддерживает иммунную систему, витамин А полезен для зрения, особенно для ночного, а также помогает сохранить здоровую кожу. По некоторым данным, диеты, богатые бета-каротином и лютеином (кивано и его содержат), замедляют старение. Витамин Е благотворно влияет на эритроциты, кожу, мышцы, нервы и сердце и действует как антиоксидант. Некоторые исследователи предполагают, что витамин Е может снизить риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Мякоть плода содержит также тиамин В₁, рибофлавин В₂, ниацин В₃, пантотеновую кислоту В₅, витамин В₆ и фолат В₉.[7]

Из минеральных веществ в первую очередь надо упомянуть железо и калий. Кроме того, плоды богаты фосфором, магнием, цинком, кальцием, медью и натрием. Цинка достаточно, чтобы увеличить количество сперматозоидов и их подвижность.

Из него можно приготовить разные блюда: сладкие, соленые, острые.

Салат

1. 2 шт. кивано;

2. 2 болгарских перца;

3. 3 помидора;

4. Редис;

5. Зеленый лук и петрушка;

6. Лимонный сок.

ГЛАВА II. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1. ВЫРАЩИВАЕМ КИВАНО

Мы купили семена Кивано в апреле, поместили семена сначала в холодильник на сутки, затем разместили на ватный диск и полили. Мы ждали несколько дней пока прорастут семена, каждый день ватные диски спрыскивали водой.

Затем, в начале мая, когда семена проросли, мы их пересадили в землю, каждое семечко в отдельную ячейку. Они растут по форме как обычные огурцы.

В конце мая мы пересадили Кивано в теплицу. Там ростки очень быстро начали расти, раскидывать плети.

Появились первые плоды,очень похожие на обычные огурчики, только листья и плоды очень колючие, поэтому лучше всего работать с ними в перчатках.

Затем плоды начали увеличиваться, следующее фото сделано в июле.

В сентябре мы уже начали собирать плоды.

Кивано по сравнению с огурцом намного больше.

2.2.ГОТОВИМ ИЗ КИВАНО

Мы взяли мякоть Кивано, положили в блендер, перемололи, добавили натуральный йогурт, мед. Еще мы сделали фруктовый микс из мякоти Кивано, лимона, манго и сахара.

2.3. МАСКА ИЗ КИВАНО ДЛЯ МАМЫ

Понадобится:

• кивано – 1/2 шт.;

• кислое яблоко – 1/2 шт.;

• мед – 20 г;

• яичный желток – 1 шт

Приготовление:

1. Яблоко натираем на мелкой терке. Рогатую дыню очищаем, вынимаем семена и разминаем вилкой.

2. Смешиваем измельченные ингредиенты с медом и желтком.

3. Полученную однородную кашицу равномерно наносим на кожу лица массажными движениями – легкие постукивания или поглаживания активизируют работу частиц, что повышает эффективность процедуры.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Мы исследовали литературу, выяснили особенности выращивания и пользу Кивано, вырастили Кивано и смогли приготовить из его напитки и применить в космтологии. Поэтому мы выяснили, что экзотические фрукты можно выращивать в Сибири.

В заключение хочу сказать, что выращивать экзотические растения в наших широтах — интересное и благодарное занятие.  Главное обеспечить им правильный и регулярный уход, много света, тепла и влаги, как в их родном климате, и тогда вы сможете воссоздать маленький тропический сад в своем доме, а также порадовать близких плодами своей работы, приготовив для них напитки или блюда.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений Архивная копия от 23 сентября 2015 на Wayback Machine. — Л.: Наука, 1969.

2. https://universityagro.ru/ ( Handbook of Cucurbits. Growth,Cultural Practices, and Physiology. Mohammad Pessarakli. The University of Arizona. School of Plant Sciences. Tucson, Arizona, USA. 2016. Cucurbits. 2nd Edition. Todd C. Wehner, Rachel P. Naegele, James R. Myers, Narinder P.S. Dhillon, Kevin Crosby. USA. 2020)

3. U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE. Agricultural Research Service. Watermelon, raw. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients

4. Афонькин, С.Ю. Самые удивительные растения.- СПб.: БКК, 2007

5. Быховец, С.Л. Энциклопедия экзотических  растений. — М.: Харвест, 2000

6. Воронцов В.В. Уход за экзотическими  растениями: практические советы любителям экзотических растений. – М.: ЗАО «Фитон»

7. https://www.koolinar.ru/recipe/view/26927

8. https://nolimit.style/kivano-superfud-dlya-pohudeniya-chem-on-polezen-ego-lechebnye-svoystva/