«Биологические особенности пчёл. Мёд - основной продукт пчеловодства»

Тема презентации «Биологические особенности пчёл. Мёд - основной продукт пчеловодства».

Цель: расширить знания о медоносной пчеле как о биологическом виде и о практическом использовании продуктов пчеловодства.

Работа может быть использована на уроках биологии в 7 классе при изучении темы «Насекомые», а также в качестве внеклассного мероприятия по биологии.

Презентация содержит материал о систематическом положении медоносной пчелы, её морфологических особенностях, о составе пчелиной семьи.

Учащиеся узнают, как образуется мёд, каков его состав, в чём польза мёда, и чем опасен, может быть этот продукт для человека.

Представляет интерес исследовательская работа, где ребята могут

познакомиться с некоторыми способами определения фальсификации мёда. Данные методы определения в мёде нежелательных добавок просты в применении, поэтому могут быть использованы учащимися в самостоятельных исследованиях.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
««Биологические особенности пчёл. Мёд - основной продукт пчеловодства» »

« Биологические особенности пчел.

Мёд - основной продукт пчеловодства »

Выполнила ученица

10 А класса

Киселева Татьяна

Актуальность темы

Человеку свойственно бояться пчёл. Природа наделила их грозным оружием – жалом с ядом. Если же ближе познакомиться с жизнью этих удивительных насекомых, то становится понятным, что страх этот напрасный.

Мыслители и врачи древности придавали огромное значение употреблению мёда для продления жизни.

Великий философ и математик Пифагор утверждал, что достиг преклонного возраста благодаря постоянному употреблению мёда.

Систематическое положение пчёл

Царство: Животные

Тип: Членистоногие

Класс: Насекомые

Отряд: Перепончатокрылые

Подотряд: Стебельчатобрюхие

Надсемейство: Apoidea

Секция: Пчёлы

Пчёлы относятся к секции летающих насекомых подотряда Стебельчатобрюхие отряда перепончатокрылых, родственное осам и муравьям.

Строение медоносной пчелы

Улей – дом для пчелиной семьи

Продукты, собираемые пчёлами с растений - медоносов

НЕКТАР
ПЫЛЬЦА
ПАДЬ
МЕДВЯНАЯ РОСА
ПРОПОЛИС

Основное количество нектара растения выделяют в первую половину цветения.

Более интенсивное выделение нектара происходит в тёплую, солнечную и тихую погоду с температурой воздуха в тени от 25 до 30 градусов и влажности воздуха 60-80%. При температуре ниже 20 градусов нектар не вырабатывается

Состав мёда

Фруктоза
Глюкоза
Вода
Пыльца
Ферменты и белки
Витамины В1, В2, В6, Е, К, С, каротин
Макро- и микроэлементы: железо, медь, марганец, фосфор, сера, кальций, калий, магний и другие, всего 300 веществ

Мёд – основной продукт пчеловодства, который представляет собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар.

Мёд не содержит пестицидов и других токсинов

Превращение нектара в мёд-

Сложный физиологический, химический и физический процесс

Пчела–сборщица пчела-приёмщица
Расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу с помощью ферментов слюны
Выпаривание и сгущение нектара
Перенос готового мёда в ячейки сот

Классификация мёда

Цветочный

Падевый

Смешанный

монофлорный

полифлорный

Цветочный мёд пчёлы изготавливают из цветочного нектара.

Падевый – из пади, то есть экскрементов тли.

Смешанный мёд является продуктом растительного и животного происхождения, то есть пчёлы делают его из нектара и пади.

Всего известно 60 сортов мёда, каждый сорт имеет определённые физические качества и своё лечебное действие

Мёд можно приготовить искусственно

Польза мёда

Питательный и калорийный продукт
Поддерживает уровень сахара в крови
Обладает противогрибковыми, антивирусными и антибактериальными

свойствами

Ускоряет заживление ран
Контролирует количество свободных радикалов
Служит заменителем сахара для больных диабетом второй степени
Улучшает процессы пищеварения
Снимает воспалительные процессы
Поддерживает иммунную систему человека и другое

Лечебные свойства мёда были известны ещё в Древнем Египте

Вред мёда

Мёд при нагревании выше 60 градусов теряет абсолютно все свои полезные качества и может даже вызвать отравление;
При употреблении в пищу чрезмерно больших количеств меда высок риск заболевания сахарным диабетом и ожирением;
Мед в большей степени, чем сахар, опасен в плане возникновения кариеса. Поэтому после приема в пищу меда нужно прополоскать рот водой и почистить зубы;
Для некоторых людей мед и другие продукты пчеловодства являются аллергенами, способными вызвать приступ бронхиальной астмы, обострение кожных заболеваний, даже анафилактический шок.

Практическая часть

Цель исследования:

познакомиться с некоторыми способами определения фальсификации мёда, а так же изготовить искусственный мёд в домашних условиях

Опыт №1

Наличие в меде крахмала или муки легко можно определить с помощью обычной 3- или 5%-ной настойки йода. Методика состоит в следующем: небольшое количество меда разбавляют малым количеством дистиллированной воды и в этот раствор добавляют 4 -- 5 капель йода. Если мед содержит муку или крахмал, раствор посинеет.

Проба№1 примеси крахмала или муки не было обнаружено

Проба№2 примеси крахмала или муки не было обнаружено

Проба№3 примеси крахмала или муки не было обнаружено

Опыт №2

Проба№1 примеси крахмала или муки не было обнаружено

Проба№2 примеси крахмала или муки не было обнаружено

Проба№3 примеси крахмала или муки не было обнаружено

Опыт №3

Фальсификация меда сахарным сиропом обнаруживается добавлением к к 5-10% водного раствора раствора меда AgNO 3 (ляписа), белый осадок хлорида серебра свидетельствует о наличии примеси.

Проба№1 примеси сахарного сиропа не было обнаружено

Проба№2 примеси сахарного сиропа не было обнаружено

Проба№3 примеси сахарного сиропа не было обнаружено