"Чай по-английски"

Чай по английски

Важные правила

В наше время, когда между странами стираются границы, и люди часто путешествуют по разным странам, очень важно знать традиции и язык стран, которые посещаешь. Англия испокон веков славится своими необыкновенными традициями. Традиции английского чаепития известны во всём мире, а Англия занимает первое место по потреблению этого продукта. Узнав об этом на уроках английского языка у нас возникли такие вопросы: 1. Почему Англия считается самой "чайной" страной? 2. Чем для англичан и для японцев является чаепитие? 3. Какой рецепт английского чая? Все это повлияло на выбор темы нашего исследования «Чай по английски».

Цель

Цель: исследовать традиции чаепития в Англии и сравнить с традициями японского чаепития

Задачи:

1)Изучить литературу по теме исследования.

2) Познакомиться с ритуалом английского чаепития. 3)Познакомиться с традицией японского чаепития. 

4) Сделать выводы.

Все о чайной церемонии.

Чайный этикет

Сервировка чайного стола

• Несколько правил из английского чайного этикета:

• белая, синяя и в шотландскую клетку скатерть;
• посуда только из одного сервиза;
• на столике должны быть чайник с чехлом тea-cosy, ситечко на подставке, молочник, нарезанный лимон, сахарница со щипцами для рафинада, кувшин с кипятком и ваза с цветами;
• мода на 12-ти часовой чай, введенная герцогиней Бедфордской, сделала популярными серебряные и фарфоровые предметы сервировки, подносы и подставки для пирожных и печенья, контейнеры для хранения чая, ситечки, заварные чайники.

• гостям предлагают чай на выбор из 5-10 сортов и смесей;
• чай наливают в молоко, а не наоборот;
• чашку держат тремя пальчиками, мизинец и безымянный должны быть прижаты к ладони;
• печенье, кексы, закуски подаются на тонких тарелочках для десертов, причем вкус пирожных не должен заглушать вкус чая!

Англия и Япония

Англия

ЯПОНИЯ

Чай в Англии

• Расписание приемов чая:
• 1.Early morning cuppa -  первая чашка крепкого, бодрящего чая в 6 утра с традиционной овсянкой, тостами с джемом или яичницей с беконом.
• 2.Lunch  - второй завтрак с чашечкой ароматного и мягкого чая.
• 3.Аfternoon tea  – полуденный чай. Этой традиции бритнацы опять обязаны прекрасной даме -  Анне Рассел, герцогине Бедфорд . В 19 веке завтрак был очень ранним, а обед полагался только в 8 часов вечера! Как-то раз около 12 часов дня герцогиня ужасно проголодалась и велела принести ей перекусить, и ей подали чай. Герцогиня вошла во вкус и стала приглашать к чаю друзей. Такая чайная церемония быстро вошла в моду.
• 4.Five-o-clock  - законный перерыв на чай с перекусом, котроый не может отменить даже начальник, и самая популярная тема в учебниках английского.
• 5.High tea  - вечерний чай в примерно 21.00-22.00 после семейного ужина. Классический сорт для high tea - это "Earl Grey".
• 6 .Еще существуют  Tea breaks или Low tea  - маленькие ежечасные перерывы на чай с легкими закусками. А прямо перед сном англичанин выпьет чашечку фруктового чая.

Чаепитие в Англии – неизменная тема всех учебников по английскому языку: уровень знания проверялся правильным ответом на вопрос  Would you like a cup of tea?  Если вы радостно вскрикнули  йееес , тест пройден! Кто учил другие языки – видел Шерлока Холмса и доктора Ватсона за утренним чаем или читал английские романы, где непременно упоминается визитная карточка Англии -  файф о’ клок (five-o’clock) . Крепкий горячий поцелуй с ароматом бергамота – таким должен быть чай по мнению англичан.

Чай в Японии

Страна Восходящего Солнца славится своими необыкновенными традициями и обычаями. Чайная церемония в Японии по праву считается культурным достоянием и уникальной традицией, которая имеет богатые корни и характерные особенности. Наверно, ни в оной другой стране так трепетно не относятся к чаю, как это делают в Японии. Первоначально чайная церемония представляла собой одну из наиболее распространенных форм медитации у монахов-буддистов. С течением времени она стала неотъемлемой частью японской культуры. По своей сути чайная церемония представляет собой встречу чайного мастера и его гостей для теплой беседы и совместного времяпрепровождения, сопровождающегося чаепитием. Конечно же, данный обычай проводится с использованием соответствующей атрибутики в специальном чайном домике (тясицу). Располагается он, как правило, в уютном уголке специально созданного сада.

Рецепт вкусного английского чая.

В прогретый чайник засыпьте сухую заварку из расчета 1 чайная ложка на чашку чая, залейте кипятком и настаивайте 5 минут. В чашки налейте молока на одну треть, остальные две трети долейте заваренным чаем. Кипяток не доливается. Добавьте сахар по вкусу. Молоко лучше использовать цельное, если нет цельного, то средней жирности (3,2–3,5 %). Главное – лить чай в молоко, а не наоборот и заваривать хороший высококачественный чай.

Чай по-английски со сливками

Шотландский чай с виски

Чай по-шотландски

Спасибо за внимание