Тема: «Основные приемы тепловой обработки. Значение пищевых веществ»

Белки необходимы организму для:

Возобновления энергии

Процесса обмена веществ

Для усиления сопротивляемости организма

Вещества желтого, оранжевого и красного цвета, способны растворяться в жирах, называют:

Органические вещества

Экстрактивные вещества

Фитонциды

Каротиноиды

Жарка ароматических овощей до образования золотистой корочки, внутри овощи сыроватые, называется:

Термостатированием

Жаркой основным способом

Жаркой во фритюре

Пассерованием

Исключите лишнее по смыслу слово:

Тушение, пассерование, запекание, брезирование

Сдерживают превращение избытка углеводов в жиры следующие вещества:

Минеральные вещества

Дубильные вещества

Органические кислоты

Макроэлементы

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
«Тема: «Основные приемы тепловой обработки. Значение пищевых веществ»»

ТЕСТОВОЕ ЗАДАНИЕ

Тема: «Основные приемы тепловой обработки.

Значение пищевых веществ»

Задание: Из предложенных вариантов ответов выбрать правильный код.

№ п/п	Наименование операций	Коды	Варианты ответов
	Белки необходимы организму для:	1 2 3	Возобновления энергии Процесса обмена веществ Для усиления сопротивляемости организма
	Вещества желтого, оранжевого и красного цвета, способны растворяться в жирах, называют:	4 5 6 7	Органические вещества Экстрактивные вещества Фитонциды Каротиноиды
	Жарка ароматических овощей до образования золотистой корочки, внутри овощи сыроватые, называется:	8 9 10 11	Термостатированием Жаркой основным способом Жаркой во фритюре Пассерованием
	Исключите лишнее по смыслу слово:	12	Тушение, пассерование, запекание, брезирование
	Сдерживают превращение избытка углеводов в жиры следующие вещества:	13 14 15 16	Минеральные вещества Дубильные вещества Органические кислоты Макроэлементы

ЭТАЛОНЫ ОТВЕТОВ

Тема: «Основные приемы тепловой обработки.

Значение пищевых веществ»

2
7
11
пассерование
15

Предмет: Прочее

Категория: Прочее

Целевая аудитория: Прочее

Скачать
Тема: «Основные приемы тепловой обработки. Значение пищевых веществ»

Автор: Затонских Ольга Михайловна

Дата: 29.12.2015

Номер свидетельства: 271157

Похожие файлы

Конспект урока по теме: " Кисломолочные продукты и блюда из них"

object(ArrayObject)#862 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(116) "Конспект урока по теме: " Кисломолочные продукты и блюда из них" "
    ["seo_title"] => string(67) "konspiekt-uroka-po-tiemie-kislomolochnyie-produkty-i-bliuda-iz-nikh"
    ["file_id"] => string(6) "137620"
    ["category_seo"] => string(12) "tehnologiyad"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1417382572"
  }
}

Рабочая учебная программа «Технология. Технологии ведения дома» 5 класс ФГОС

object(ArrayObject)#884 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(142) "Рабочая учебная программа «Технология. Технологии ведения дома» 5 класс ФГОС "
    ["seo_title"] => string(89) "rabochaia-uchiebnaia-proghramma-tiekhnologhiia-tiekhnologhii-viedieniia-doma-5-klass-fgos"
    ["file_id"] => string(6) "204765"
    ["category_seo"] => string(12) "tehnologiyad"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "planirovanie"
    ["date"] => string(10) "1429720956"
  }
}

Дисперсные системы

object(ArrayObject)#862 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(36) "Дисперсные системы "
    ["seo_title"] => string(21) "dispiersnyie-sistiemy"
    ["file_id"] => string(6) "230085"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1441977601"
  }
}

Тема: «Основные приемы тепловой обработки. Значение пищевых веществ»

Просмотр содержимого документа «Тема: «Основные приемы тепловой обработки. Значение пищевых веществ»»

Похожие файлы

Полезное для учителя

Просмотр содержимого документа
«Тема: «Основные приемы тепловой обработки. Значение пищевых веществ»»